Ny greens dia feno sakafo sy sakafo mahavelona
Greens dia ampy tsara ho an'ny sakafo mahasalama. Ny tombontsoa azo avy amin'ny sakafo mahavelona dia maro be ary misy fomba maro ahafahanao manomana ireo legioma matsiro ireo.
Raha ny momba ny varimbazaha, dia azo zaraina ho tarika telo izy ireo, arakaraka ny habetsaky ny sakafo entiny. Na mikarakara alokaloka ahi-maitso, na haingon-tsakafo maitso, na volo marevaka ianao, dia misy torohevitra hanampy anao.
Salad Greens
Mena ny sakam-boankazo ary mazàna no latsaka ao amin'ny sokajy " salady ". Ny voankazo sy ny volo hafa toy ny savoka dia azo lazaina koa hoe voankazo salady.
Amin'ny ankapobeny, ny haavon'ny loko, ny voankazo salady kokoa. Ny siramamy Iceberg, ohatra, dia ambany ambany amin'ny fatsentsantsa raha oharina amin'ny havany marobe. Ny salady Romaine dia in-17 ny vitamin A ary in-6 ny vitamin C ho siramamy iceberg.
Rehefa manana safidy ianao, dia misy karazana varimbazaha isan-karazany, satria samy manana ny fahasamihafany samihafa izy ireo. Azonao atao ny maka aingam-panahy avy amin'ny voly hita ao anaty kitapom-pamokarana lohataona , izay mahazatra any amin'ny toeram-pivarotana maro. Amin'ny alalan'ny fampifangaroana karazan-tsakafo vitsivitsy miaraka amin'ny spinach, kojakojan-doko, radicchio, ary zana-tany mitovy, dia afaka mampitombo ny vidin'ny sakafo.
Ny tsy fahampian-tsakafo mahavelona amin'ny salady dia avy amin'ny toppings, indrindra ny akanjo fitafy , ka mila misafidy amim-pahendrena.
Ny fikarakarana tsara indrindra ny salady dia manana menaka ara-pahasalamana toy ny menaka oliva, izay manana tombontsoa maro .
Ny menaka soja sy ny menaka dia manana tavy omega-6 betsaka ary tsara indrindra ny miala lavitra azy ireo amin'ny ampahany betsaka. Azo atao amin'ny solika koa ny Mayonnaise. Maro no mampiasa solika solika, koa jereo ny labozia mba hahitana ny karazana solika entin'izany alohan'ny hividiananao izany.
Ny safidy tsara indrindra dia ny manao ny akanjonao manokana . Tena mahavariana tokoa ny manao ny tsara ao anaty vilia. Manomboka amin'ny vinaingitra sy sira, na sira. Ampio sira, dipoavatra, ary faniriana araka izay ilainao, avy eo dia mamon-drà amin'ny menaka sasany (intelo eo ho eo ny solika toy ny vinaingitra). Ampio amin'ny zana-katsakao izany ary asio ilay fifangaroan-java-manitra.
Quick-Cooking Greens
Izay mety ho sokajintsika ho "greens-cooking greens" dia azo sakafon-tsakafo na menamena. Ny Spinach no ohatra faran'izay ratsy indrindra amin'ity sokajy ity. Mila segondra vitsy monja izy ireo hanamboarana ravin-tsosoka tanora.
Chard (Charda Soisa) dia akora maitso maitso izay azo hanina mena, na dia tsy izany aza. Ny Chard dia misy amin'ny loko maro, izay matetika no mangatsiaka kokoa noho ny chardois tradisionna kokoa. Ny voankazo dia azo amina miaraka amin'ny ravina na alaina mena. Ohatra, azonao atao ny manamboatra azy ireo amin'ny salady trondro fa tsy seleria. Raha tsy niezaka ny karajia ianao, dia mety ho gaga amin'ny fomba mahavariana sy ny fahasamihafana.
Chard sy ny spinach mahazatra kokoa dia toerana tsara hanombohana amin'ny varimbazaha voaloto, satria mora, ary tsy mangidy toy ny sasany.
Ny voankazo dia mifandraika amin'ny tsaramaso sy spinach. Izy ireo koa dia mihinana haingana sy matsiro. Escarole, zana-kavoana ary ranom-boasary koa dia karazan-tsakafo mora vidy azonao andramana.
Raha ny tazo tsy dia malazo loatra, dia mety ho tafiditra ao amin'io sokajy io ihany koa izy, na dia mifandraika amin'ny voankazo sy ny kôlôgrafika aza. Raha ny zava-drehetra, inona no mety ho coleslaw salama ho tsy voina karaoke?
Ny tombony azo avy amin'ny varimbazaha dia satria mihitsoka be izy ireo mba hahafahanao mahita sakafo be dia be avy aminy. Amin'ny ankapobeny, tapahary enina ambioka dia lasa kaopy iray eo ho eo amin'ny voa nambolena. Ny ankamaroan'ireny karazan-tsakafo haingam-pandeha ireny dia mila minitra vitsy monja mba handrahoana.
Mafana fo
Ny olona dia nanohitra ny fanoherany ny herim-po toy ny kale sy ny angady , ary zavatra tena tsara izany.
Omeo azy ireo ny fiezahanao raha tsy efa, satria izy ireo no manome ny tombontsoa tena mahasalama indrindra amin'ny volo. Rehefa mandeha ny fotoana, dia mety ho lasa tiany.
Ny kale sy ny katsaka dia ohatra mahazatra indrindra amin'ny herin'ny menaka. Mitaky fofona izy ireo, na dia tsy araka izay eritreretin'ny maro aza. Eny, afaka mamolavola kofehy mandritra ny adiny iray ianao, fa raha manapaka ny volom-borona avy amin'ny tsokan-teheba, dia azony ampiasaina 10 ka hatramin'ny 15 minitra. Kale dia mahafinaritra ihany koa rehefa vita ny fotoana.
Fanasana sy famahanana Greens
Ny fomba tsotra indrindra hanasana ny varimbazaha dia ny mametraka azy ireo anaty ranobe ary manosihosy azy ireo. Izany dia mamela ny vovoka hilentika any ambany. Tena mora tokoa raha mampiasa vilany lehibe miaraka amin'ny fonosana ianao mba handroana pasta. Aoriananao ny fanangonam-bozaka, esory ny fonosana ary omeo azy tsara. Avelao halevina mandritra ny minitra vitsy ny volo alohan'ny fitehirizana.
Ny tsara indrindra dia tokony ho maina na maina. Arovy ao anaty kitapo miaraka amin'ny rivotra avoakany araka izay azo atao. Azonao atao ihany koa ny mitazona fefy tsara be amin'ny fametrahana lamba lamba malemy fotsy ao anaty kitapo. Apetraho ao anaty vatan'ilay legioma misy ny vata fampangatsiahana ny kitapo.
Ahoana ny fomba hanokanana Greens
Ny greens dia azo anaovana tsiranoka tsaram-bary mangotraka kely ao anaty ranon-tsakafo vitsivitsy, matetika ny tsiron-tsakafo iray na saika hohanina haingana ao anaty menaka kely. Azony atao ihany koa ny misakafo na manondraka, fa ny ankamaroan'ny olona dia tia manampy tsiro hafa izay mandeha tsara amin'ny varimbazaha. Mora kokoa amin'ny fampijaliana na fanararaotana izany.
Ny fomba iray hafa ahafahana manangona harona dia ny mamolavola azy ireo amin'ny karazan-rombolo gasy. Tsara ihany koa izy ireo rehefa atodiny amin'ny atody sy ny alika toy ny ao anaty vala .
Ny greens ihany koa dia azo alefa amin'ny savony na sira amin'ny kalitaona, indrindra fa ny voly mangatsiaka toy ny karda.
Ny Pairings tsara indrindra
Rehefa mamaky ireo karazan-tsakafo ianao amin'ny volo, dia miseho indray ny ao anatiny. Izany dia noho izy ireo mandeha tsara amin'ny ahi-maitso. Ny fampifanarahana amin'izy ireo dia matetika ho mpandresy:
- Sakafo nohanina, anisan'izany ny bacon, sausage, prosciutto, ary turkey smoked
- Paprika mifoka na chipotle
- Tongolo gasy
- Zavona na vinaingitra
- Sarobidy mafana amin'ny endriny sasany (saka voatoto, sòsana mafana, sns)
- Anchovies (Tsy afaka manandrana trondro ianao, fa tena manova zavatra izy ireo.)
- Soces Worcestershire
- Milina, toy ny crème sy ny sigara
Teny iray avy amin'ny
Ampiasao ireo toro-hevitra ireo ho toy ny fitaomam-panahy mba hanampiana volo bebe kokoa amin'ny dianao. Raha mbola tsy nanandrana ny sasany amin'ireny volo ireny ianao, dia manome azy ireo fahafahana amin'ny fomba fitsaboana vitsivitsy. Mety ho hitanao fa ny fikarakarana voly dia fomba iray manokana dia ny tena ilainao ny tena mankafy azy ireo.