Kaloria amin'ny oliva oliva sy ny tombontsoany ara-pahasalamana
Ny menaka oliva dia sakafo fahiny izay nampiasain'ny olona nandritra ny an'arivony taona. Ny solika ihany no entina amin'ny voankazo fa tsy voa, voamaina, na voa. Ny menaka oliva dia novokarina tany Eoropa (Espana, Italia, Frantsa ary Gresy) ary vola kely no novokarina tany Californie sy Afrika Avaratra.
Ny menaka oliva dia miovaova arakaraky ny loko sy ny tsirony arakaraky ny hafanan'ny oliva, ny toetrandro, ny karazana tany ary ny safidin'ny mpamokatra.
Ny loko, izay mety miovaova avy amin'ny maitso maitso ka hatramin'ny mazava, dia miankina amin'ny dingana fanadiovana ary tsy mampiavaka ny tsiro. Ny menaka oliva tsara dia tsara kokoa noho ny vokatra tsara, fa tsy matevina loatra .
Ny menaka oliva dia tsy misy tsiranoka na proteinina. Ny kaloria rehetra avy aminy dia avy amin'ny matavy ary ny ankamaroany dia manasitrana , ka mahatonga azy ho fanampiny ara-pahasalamana ho an'ny sakafo ho anao.
| Olana ara-pahasalamana oliva | |
|---|---|
| Manompo 1 tbsp (15 g) | |
| Per Serving | % Daily Value * |
| Kaloria 124 | |
| Calories from Fat 124 | |
| Total Fat 14g | 22% |
| Sakafom-bazaha 2g | 10% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Potassium 0.01mg | 0% |
| Carbohydrates 0g | 0% |
| Fitaovam-piterahana 0g | 0% |
| Sugars 0g | |
| Protein 0g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Calcium 0% · Iron 0% | |
* Miorina amin'ny sakafo 2 000 kalorie | |
Ny menaka oliva iray misy menaka oliva dia misy kalôria 124 ary 14 grama matavy, ka mahatonga azy ho vokatra kalorie avo lenta. Ny vaovao tsara dia ny fahatsapana fa ny matavy dia salama tsara indrindra, manodidina ny 6.7 grama ary polyunsaturated, 4,6 grama.
Misy karazan-tsakafo kely kely avy amin'ny tavin-kena. Fa, na dia ny matavy aza dia tsara fanahy, tokony mbola hitazona ny olivanao menaka. Ampiasao amin'ny fomba mahandro sy mahandro sakafo izy io. Ary raha ampiasainao amin'ny servisy tokana, dia mariho fa ny tavy matsila dia iray isa-menaka misy menaka oliva.
Fahasalamana ara-pahasalamana
Ny menaka oliva dia manankarena vitaminina E , vitaminam -be tsy azo lavina izay manohana ny fitondran-tena mahatsiravina ary mandray anjara amin'ny fiarovana. Loharanon-tsakafo vitamin K ihany koa izy io, izay vitaminina voapoizina hafa izay tompon'andraikitra amin'ny fampidiran-dra.
Ankoatr'izany, ny menaka oliva dia avo be ao anaty tavin-koditra tsotra, izay naseho hampitombo ny kolesterola tsara (HDL) sy ny cholesterol (LDL) ambany.
Ny fikarohana sasantsasany dia manolotra fa ny famokarana menaka oliva virjiny fanampiny amin'ny sakafo, ny iray na roa litatra isan'andro, dia afaka mitondra ny fiantraikany amin'ny areti-maso amin'ny alalan'ny fihenan'ny proteinina c-reactive.
Ny fomba hafa koa manampy ny fiarovana ny fo dia mifototra amin'ny votoatin'ny polyphenols. Ny sasany amin'ireo polyphenols ao amin'ny menaka oliva dia afaka manakana ny tsiranoka tsy mifangaro amin'ny rà, izay mahatonga ny aretim-po. Ny FDA dia manohana ny filazana fa "ny fihinanana 2 litatra ny menaka oliva isan'andro dia mety hampihena ny mety ho voan'ny aretin'ny fo ao amin'ny foibe."
Ny fikarohana hafa dia manondro fa ny alim-bary misy menaka dia afaka miaro antsika amin'ny fihenan'ny kognitika, ny osteoporose, ary manatsara ny fifandanjana amin'ny bakteria ao anatintsika.
Zava-dehibe ny manamarika fa ny ankamaroan'ireo singa ara-pahasalamana amin'ny menaka oliva, toy ny phytonutrients, dia eo amin'ny vola avo be tsy misy afa-tsy amin'ny virjina virjiny sy mihoatra ny virjiny.
Inona no atao hoe menaka oliva iva?
Ny mari-pamantarana famantarana virjina, mihoatra ny virjiny ary ny menaka oliva dia manondro ny haavon'ny menaka sy ny habetsaky ny fanamafisana ny menaka. Ny fitsipika ankapobeny ankavia dia ny ambany kokoa ny asidra, ny tsara kokoa.
Ny menaka oliva virjiny dia 100% ny menaka oliva tsy voapentina, izay midika fa tsy manasitrana na manodina simika. Na izany aza, dia raisina avy amin'ny oliva amin'ny fomba mahazatra fotsiny izy io (na tsindrio na hamehy ny oliva aorian'ny famolahana azy ireo). Ny "virjiny fanampiny" ambony kokoa no manana ny sakafo tena tsara indrindra, ambany kokoa noho ny menaka oliva virjiny, ny tsy fisiana ambany, ary ny tsiranoka mahery vaika indrindra.
Ny menaka oliva maranitra dia alaina avy amin'ny valan-drongony aorian'ny fampiasana ny hafanana sy ny zavatra simika. Maivana kokoa ny tsirony ary lafo kokoa. Ny tombontsoa eto dia ny tsiron-tsakafo tsy misy atiny sy ny setroka avo lenta kokoa. Ny virjina sy ny menaka oliva virjiny fanampiny dia manana latsa-ponenana mifoka sigara ary manomboka manjavona rehefa be loatra ny rivotra ka manome tsiron-tsakafo.
Fanangonana sy fanangonana solika oliva
Ny dite ao amin'ny menaka oliva dia mahatonga azy ho mora tohina. Noho izany dia zava-dehibe ny miaro azy amin'ny fahazavana sy ny hafanana. Raha vantany vao nisokatra ny menaka oliva dia tokony ampiasainao ao anatin'ny enim-bolana. Fantatrao fa misy menaka dia mihetsiketsika rehefa manitra na manandrana. Mba hisorohana ny solika amin'ny fepetra tsara indrindra dia tadiavo ireto manaraka ireto:
- Mividiana menaka oliva amin'ny tavoahangy mainty. Ny sasantsasany amin'ny mavo sy ny maitso dia manakana ireo lelam-pahamarinana manimba izay mety hahatonga ny solika hanapotika.
- Aza mividy menaka tavoahangy vovoka na mipetraka mandritra ny volana maromaro.
- Jereo raha misy daty iray eo amin'ilay marika, ary miezaha hahazo ny menaka vao haingana indrindra azonao.
- Arovy oliva menaka ao anaty toerana maizimaizina, mangatsiaka na ny vata fampangatsiahana alohan'ny hampiasana azy. Rehefa mafana, dia aza manafintohina raha toa ny rahona miposaka sy mamirapiratra, ho lasa ranonorana indray izy rehefa tonga any amin'ny efitra fisainana.
Raha mametraka araka ny tokony ho izy, ny menaka oliva dia mitazona ny tsirony sy ny sakafo amin'ny sakafo.
Fomba mahazatra mampiasa menaka oliva
Ny menaka oliva dia fototry ny sakafo Mediterane sy Eoropeana. Ampiasao menaka oliva virjina miaraka amin'ny legioma, lasopy, tsaramaso, menaka avy amin'ny legioma, sakafo, trondro ary voromailala. Na, ampiasao izany mba hanangom-bozaka na ny sira miaraka aminao, sidina salady salady.
Raha miezaka mikarakara fofona avo kokoa ianao, toy ny fofona, dia afaka mampiasa menaka oliva virjina fanampiny. Na izany aza, dia tsara kokoa ny mampiasa menaka voajanahary, menaka kanola, virjiny, na menaka oliva madio, noho ny fisidinan'ny toetr'andro sy ny tsirony tsy misy atiny.
Ny fanasiana menaka oliva virjiny fanampiny loatra dia mety hahatonga azy hanary ny toetra izay mahatonga azy virjiny fanampiny. Fa zava-dehibe ny manamarika fa ny sasany amin'ireo menaka hafa dia alaina. Aza mihinana hafanana be loatra, toy ny menaka, satria io karazan-tsakafo io dia manankarena amin'ny kalôria ary mety miteraka karozona.
Recipes miaraka amin'ny menaka oliva
- Salady Grika Classic
- Broccolini miaraka amin'ny Pine Nuts and Garlic
- Voa natono miaraka amin'ny kirokely manitra
> Loharano:
Berr C, et al. Olivanin'ny oliva sy fahalalana: vokatry ny fandalinana ny tanàna telo. Dendrina sy aretim-pandrenesana. 28.4 (2009): 357-364.
Bogani, P, et. Al ny vidin-tsolika manohitra ny atidoha sy ny antioxidantin'ny oliva oliva virjina fanampiny. Atherosclerosis. 190.1 (2007): 181-186
Kontogianni MD. Ny fiantraikan'ny lozam-pamokarana oliva amin'ny alàlan'ny loza mety hitrangan'ny sendikàn'ny kolonary: Ny fandaharam-pitsarana CARDIO2000. Kardiolina. 30.3 (2007): 125-9.
> Labensky, SR, Hause, AM. Amin'ny Fikarakarana: Andinin-tsakafo fototra momba ny Culinary. 3rd ed. Lohasaha Sadle Avaratra, NJ: Prentice Hall, 2003: 129-130
Lucas, L et al Molecular Mechanismes de inflammation. Tombontsoa amin'ny fampiasana fitaovam-piadiana amin'ny aliman-kena Oliva sy ny Oleocanthal. Ny famoronana fambolena ankehitriny, Boky 17, No. 8, Martsa 2011, pp. 754-768 (15)
Linus Pauling Institute. Micronutrients for Health.