Ity lohataona maimaim-poana ity dia ambany amin'ny kalôria sy ny voamadinika
Ny fomba hafa amin'ny pasta nentin-drazana, kelp noodles dia vita avy amin'ny singa telo: kelp (algoma mena), rano ary siramamy alginate (akondro mena marin-drano izay ampiasaina hanatsarana ny endriky ny sakafo maro). Ny tsy fahampian-tsakafo, ny vary sy ny gluten tsy misy glios dia ambany amin'ny kalôria sy ny voamadinika.
Nahoana ny olona no mihinana voankazo kelp
Kelp noodles dia ampiasaina amin'ny sakafo mahazatra nentim-paharazana, anisan'izany ny lovan-tsakafo Koreana iray izay manipika ny poti-tsakafo miaraka amin'ny mayonaise sy ireo zavatra hafa entina toy ny voankazo sy ny sira.
Ny tena tian'ny olona any ivelan'i Azia, ny felam-boninkazo matetika dia entina amin'ny olona manaraka ny sakafo tsy misy gliosida na ny fihinanana tsiranoka tsizarizary ambany.
Ny sasany kelp noodles dia amidy amin'ny olona izay mifikitra amin'ny sakafo tsy misakafo . Tsy ny kelp rehetra no heverina ho mena (mazàna izy ireo matetika, raha variana amin'ny mari-pana), dia vakio ilay labozia na mankany amin'ny tranonkala mpamorona raha toa ka mitady kelp misy kelp ianao.
Manambara ireo mpanohitra fa ny fikarakarana ny nodododododo dia manome tombontsoa amin'ny fahasalamana isan-karazany, amin'ny ampahany noho ny votoatin-kevitry ny yônina. Ohatra, ny kelp dia indraindray dia manatsara ny fahasalaman'ny aretina, mampiroborobo ny fihenam-bidy , mampihena tsindrona, manatsara ny fahasalaman'ny fo, ary misakana ny homamiadana.
Raha kely ny kelp sy ny tsiranoka no manampy ny olona sasany tsy mandany lanja, dia tsy misy fianarana momba ny fitsaboana mandinika raha afaka manampy amin'ny fisorohana na fitsaboana ny fahasalamana ny fihinanana azy ireo.
Nutritional Value
Kelp noodles tsy misy cholesterol, proteinina, gluten, vary, na siramamy.
Isaky ny manompo izy ireo, dia manana karazana karbôhyina 1 grama izy ireo, 1 gram fiber, ary 35 milligrams of sodium. Ankoatr'izay, ny kelp noodles dia manome ny 15 isan-jaton'ny filaharanao isan'andro sy ny 4 isan-jaton'ny zavatra ilaina isan'andro ho an'ny serivisy.
Ny ankamaroan'ny kelpa dia misy lanjany mihoatra ny 10 isaky ny manompo.
Ny ilain'ny mineraly sy ny sakafo tena ilaina, ny iodine dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny fatran'ny metabolisy sy ny tiroida. Ny fihinanana tsy dia tsara loatra dia mety hitarika amin'ny aretin'ny tiroida, toy ny hypothyroidism.
Na dia heverina ho loharanon-koditra goavam-be aza ny kelp, dia tsy fantatra ny habetsaky ny iodine ao anaty pèla vita amin'ny kelp. Mba hahatratrarana ny filàn'ny ilainao isan'andro (150 mcg isan'andro ho an'ny ankamaroan'ny olon-dehibe), ny National Institutes of Health (NIH) dia manoro hevitra ny hanarahana ny sakafo voalanjalanja izay ahitana ny hazan-dranomasina (indrindra ny mofomamy, baobab-dranomasina, haddock, ary perch), kelp ary legioma hafa , ary sira amin'ny sira iodised.
Ny legioma an-dranomasina hafa mahazatra mahazatra dia ahitana ny ahi-maitso, arame ary hijiki.
tsiro
Misy karazana kelpina roa: maitso sy mazava. Ny voankazo maintso maitso dia manana ny tsy fitoviana amin'ny pasta al dente sy ny tsiro toy ny alika.
Manana tsiranoka marefo (ny karazana malaza kokoa) dia manana tsiranoka mafonja, fa ny marika sasany dia manana tsiron-tsakafo sy mangidy somary kely izay mety ho simba kely amin'ny fantsona lavalava. Maitso izy ireo.
Ny fomba hanomanana azy ireo
Aorian'ny fanokafana ny kitapo dia esory tsara ny voalavo, izay manampy amin'ny fanesorana ny rano mangatsiatsiaka marefo ny poti-tsakafo ao anaty ary manasaraka ny voalavo. Atsaharo ny rano tafahoatra.
Efa ela ny lavaka, hany ka azonao atao ny manapaka azy ireo amin'ny lava kokoa araka ny tokony ho izy amin'ny sedanina amin'ny lakozia na ny antsy sy ny solaitrabe. Azo ampiasaina na mofomamy izy ireo.
Ahoana ny fomba hanentanana azy ireo? Mba hampihenana ny fototry ny voalavo sy hanomezana azy ireo kokoa ny endriny izay mitovy amin'ny pasta al dente, andramo ampiana siramamy misy siramamy na siramamy na vinaingitra ho an'ny rano mangotraka na fanosihosena na mampiasa sokatra saosy toy ny voatabiha saosy.
Recipes
Kelp noodles dia ampiasaina toy ny pasta mahazatra, miaraka amin'ny pesto, alfredo, marinara, holatra, ary saosy spaghetti. Azonao atao koa ny mampiasa azy ireo any amin'ny kafe Aziatika, toy ny pad Thai, sauce maitso, almond-ginger dressing, kôkônà ronono curry, yakisoba, pho, japchae, na rame soup.
Side Effects
Ny olona sasany dia mety mitebiteby, ny aretim-pivalanana, ny entona na ny vavony.
Hatramin'ny kelp no manidina ambany fibre, amin'ny fampiasana azy ireo ho toy ny mpisolo vava tsy tapaka amin'ny pasta iray manontolo voamadinika na vary volo dia mety hampihena ny fitomboan'ny fibra anao.
Ny NIH dia manoro hevitra amin'izao fotoana izao fa ny zaza sy ny tanora ary ny olon-dehibe dia mandany 20 ka hatramin'ny 35 gram isan'andro. Ny fihinanana fibobohan-tsakafo tsy miteraka dia mety miteraka olana ara-pahasalamana ary mety hitondra marary maromaro, anisan'izany ny aretim-po sy diabeta.
Na dia ilaina aza ny fahaterahan'ny iodina amin'ny fatran'ny tiroida, dia mety hisy fiantraikany ratsy eo amin'ny fatran'ny tiroida ny fikajiana loatra. Ankoatry ny hazandrano, iodine dia hita amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany, tafiditra amin'izany ny trondro, ny vokatra avy amin'ny vokatra, ny vokatra voa, ny voankazo ary ny legioma, ary ny sira.
Ny fitsaboana Kelp dia hita fa misy arsenika avo lenta (araka ny fianarana UC Davis) sy metaly mavesatra hafa toy ny alimo. Ny habetsaky ny loto ao anaty kelp dia afaka miova arakaraka ny toerana nakana azy.
Araka ny fanadihadiana nataon'ny UC Davis, ny ankamaroany dia miampy fanafody kelp, indrindra fa ny fialana amin'ny loharanon-tsakafo: "Raha toa ka mitranga ny tazomoka mahazatra amin'ny arsenika avy amin'ny loharanon-tsakafo toy ny trondro, dia matetika no ambany noho ny zavatra rehetra miteraka lozan-tany. Na izany aza, ny fanampiana ara-tsakafo, izay tena tsy voafaritra, dia nanandratra ny olana ara-pahasalamana. "
Raha bevohoka ianao, diniho ny mpitsabo anao mba hahitana raha afaka mihinana kelpa ianao mandritra ny fotoana maha bevohoka anao.
Alternatives
Ny nofon'ny squashi-spaghetti dia misaraka amin'ny kofehy toy ny kodiarana rehefa vita. Azo atao ny mamoaka mpitsangatsanganana hozcchini (indraindray antsoina hoe "zay").
Ny nosy Shirataki dia vita avy amin'ny fototry ny konjac yam (zavamaniry iray manerana an'i Azia). Izy ireo dia mpisolo vava malaza hafa. Ny nosy Shirataki dia avo lenta amin'ny glucomannan , karazam-pitaingo iray hita fa hampihenana ny kolesterola LDL amin'ny fikarohana maromaro. Ny sasany shirataki dia vita amin'ny tofu (hanatsara ny fanandramany sy ny tontolony). Tsy sahala amin'ny kelp noodles, ny nosy shirataki dia mety manana fofona manjavozavo kely rehefa tsy kosehina na tsy voatery.
Ny lovia koreana iray antsoina hoe "japchae" dia vita amin'ny lavaka mangotraka avy amin'ny tahony sy ny rano.
Sakafo glasy, antsoina hoe cellophane na poti-tsaka-pokontany, dia vita avy amin'ny tsiranoka avy amin'ny tsongotra, yam, potato, cassava, na canna.
Ny lava-bary dia vita avy amin'ny lafarinina sy rano.
Aiza no hahitana azy ireo?
Na dia tsy mora amin'ny fitaterana fivarotam-bokatra aza ny poti-tsakafo, dia mety any amin'ny faritra mafana (eo akaikin'ny tofu) na any amin'ny sakafo Aziatika na ny lavadrano nohodidinina. Afaka mividy amin'ny aterineto ihany koa izy ireo.
Teny iray avy amin'ny
Tsy misy tavy, tsy misy glioma, tsy misy atody, tsy misy dikany, ary tsy dia misy kalôria na voankazo, kelp noodles mety ho safidy tsara ho anao raha ny plana misakafo dia mitaky ny hanavahana ireo sakafo ho an'ny pasta sy ny pizza hafa.
Satria ny labozia ho an'ny kelp dia tsy manondro ny votoatin'ny iodine, raha manandrana azy ireo ianao dia ho fahendrena ny hihinana azy ireo indraindray. Ataovy ao an-tsaina ihany koa fa tsy misy voan-tsakafo ara-boajanahary ny voalavo. Raha liana ianao amin'ny fanandramana fitsaboana hafa tsy misy gluten tsy misy kalozia, dia eritrereto ny manandrana ny poti-kibon'ny toaka na ny spaghetti squash.
Sources:
Sood N, Baker WL, Coleman CI. "Ny fiantraikan'ny glucomannan amin'ny plasma lipidinina sy ny glucose concentrations, ny lanjan'ny vatana, ary ny tosidra: fitsapana sy fanadihadiana metatra." Am J Clin Nutr. 2008 Oct; 88 (4): 1167-75.
> Disclaimer: Ny fampahalalana hita ao amin'ity tranonkala ity dia natao ho an'ny tanjona ara-panabeazana ihany ary tsy manolo-kevitra amin'ny toro-hevitra, fandinihana na fitsaboana amin'ny dokotera nomena fahazoan-dàlana. Tsy natao handrakofana ny fepetra rehetra mety hisorohana, ny fifandraisana amin'ny zava-mahadomelina, ny toe-javatra misy na ny vokany ratsy. Tokony hikaroka fikarakarana ara-pahasalamana mahakasika ny olana ara-pahasalamana ianao ary mijery ny dokotera alohan'ny fampiasana fanafody hafa na fanovana ny fomba fitsaboana anao.