Rehefa manomboka sakafo ara-pahasalamana ambany ianao , ny antsasaky ny ady dia mianatra izay heveriny ho toy ny karba mihoatra ny potipotiaka fotsy sy sôkôlà sotro, ary ny habetsahan'ny kobabola amin'ny endriny iray dia mendrika ho "karba ambany". Plus, misy ny loha-hevitra kely nefa manan-danja amin'ny fianarana ny fomba famakiana sy hahafantarana marika momba ny sakafo . Moa ve ny tsiranoka karbidra iray manontolo isaky ny manompo izay zava-dehibe rehefa manisa karbaona? Sa ny votoatin'ny siramamy manontolo? Ary ahoana ny fisotroana alikaola?
Ny fianarana mamaky labels amin'ny sakafo dia fahaiza-manao tena manan-danja eo amin'ny fiainana, ary indrindra raha eo amin'ny sakafo manokana, indrindra ny karba ambany. Manome fanazavana manan-danja momba ny sakafo atrehintsika izany ary afaka manova ny fahasamihafana rehetra tsy vitan'ny lanjantsika fa koa ny fahasalamantsika ankapobeny.
Na dia ny sakafo ara-pahasalamana ambany karba aza dia ho fampiroboroboana ny fahasalamana iray izay ahitana karazan-tsakafo maro tsy tonga miaraka amin'ny labels- sakafo tanteraka toy ny legioma, ny voankazo, ny voankazo, ary ny sakafo hafa izay tsy dia mahasalama loatra amin'ny karbônina sy ny saka - Tsy azo atao mihitsy ny mihinana amin'ny fonosana. Raha ny marina, tonga ao anaty fonosana ireo sakafo mahavelona toy ny almonds ronono sy legioma mangatsiaka! Noho izany dia tsara indrindra ny mianatra ny ho mpamaky lahatsary mahavelona.
1 - Manompo
Ny fitaovana lehibe dia singa tena manan-danja amin'ny labozia. Eo amin'ny toerana voalohany, ny "fitambaran'ny servisy" araka ny fonosana iray dia mety tsy hitovy amin'ny habetsahan'ny sakafo izay mihinanan'ny ankamaroan'ny olona amin'ny fotoana iray. Raha pake iray dia milaza fa ny habetsaky ny serivisy dia ¼ cup, tsara indrindra raha mandanja ny sasany mba hahafantarana mazava tsara hoe ohatrinona izany, satria mora ny manamaivana ny habetsahantsika mihinana. Rehefa mikarakara sakafo dia azonao atao ny manavaka fonosana lehibe kokoa ho lasa kitapo kely izay habetsaky ny sakafo tianao te hihinana.
Indraindray, toy ny ao amin'ny marika aseho, dia ny lanjany ny servisy dia lanjany. Raha toa ianao ka tsy manana tolotra maotina, dia tandremo tsara ny isan'ireo serivisy ao amin'ny fonosana.
Rehefa manisa grama amin'ny tsiranoka isika, dia zava-dehibe ny mijery ilay antsoina hoe "fahadisoana mihodinkodina" eo amin'ny asa fitoriana. Ohatra, raha misy marika iray milaza fa misy lanjan-tsakafo iray isa 1 isa-voan'ny kômôhyhyrat ny iray, izay mety ho zavatra avy amin'ny .51 grama ka hatramin'ny 1.49 grama. Tsy dia zava-dehibe loatra izany raha mihinana servisy iray ianao. Nefa misy latabatra boribory 16 ao anaty kaopy, noho izany dia mety ho 8 grama ny fahadisoana raha toa ka mampiasa izany ianao ao anaty recipe.
Ny ohatra mahazatra momba ity olana ity dia crème mavesatra. Misy lanjan'ny lanjany lehibe iray dia kely latsaka noho ny antsasakadiny amin'ny kômôhyhyrat, izay manondro ny fitsipika lazaina hoe "zero." Izany dia nitarika ireo tsiranoka ambany karba mba hino fa afaka mampiasa latabatra maromaro izy ireo amin'ny fotoana iray. Fa ireo "karbaona zero" ireo dia afaka manampy haingana haingana.
2 - Total calories
Tsy amin'ny ankapobeny no iankinan'ny kaloria amin'ny sakafo fihinan'ny kibo, satria ny hevitra dia ny fampitomboana ny faniriantsika hisaintsaina ny zavatra ilain'ny vatantsika. Mbola maro anefa no mahita fa manampy amin'ny faran'ny kely indrindra ny mijery kaloria.
3 - Fats
Ny habetsaky ny tavy ao amin'ny sakafo dia tsy olana amin'ny fihinana karba ambany ambany, fa ny karazana tavin-kena azo. Ny fanao sasany toy ny South Beach sy Zone Diatsara dia mametra ny tavy sira, ary ny rehetra dia tokony hiala amin'ny fatim-bary . Na dia tsy voatanisa matetika aza izy ireo, dia ny fitadiavana sakafo izay ny ankamaroan'ny siramamy dia manasataturina dia mpitarika tsara. Ao anatin'ny toe-javatra misy ny fihinana karba ambany dia tsy voaporofo fa mety hampidi-doza ny aretim-po ny fitomboan'ny vatana. Toy izany koa ny kolesterola eo amin'ny sakafo.
4 - Ny karbôroda
Misy ampahany maromaro ao amin'ny fizarana karibonin'ny labiera mahasalama, ary zava-dehibe ho an'ireo izay manisa karbôgria na mahatsapa siramamy hahatakatra ny tsirairay.
Ny zavatra tena ianjadian 'ny olona amin'ny sakafo arakaraky ny karba dia ny fiantraikan'ny karba izay mihinana amin'ny siramamy misy antsika (glucose). Tiantsika ny fiantraikan'ny siramamy amin'ny rà izay ambany sy ambany. Ny zavatra tadiavintsika dia ny hipoka avo dia avo amin'ny glucose amin'ny ra, ary misy ihany ny fampahalalana vitsivitsy momba ilay mari-pamantarana izay afaka manampy antsika.
Ny karbôbidia manontolo
Ny grama amin'ny tsiranoka iombonana dia zavatra voalohany hodinihina. Raha avo dia avo, azonao atao foana ny manidina izany sakafo izany any aoriana any. Na dia avy amin'ny loharano "tsara" (sakafo mahasalama) aza ny kôbhydrate, dia miteraka ny gliokao ra ny karbôgria be loatra. Ny habetsahana izay "be loatra" ho anao dia miankina amin'ny fahaizanao manokana amin'ny fandeferana ny glucose, ary ny sakafo manokana anananao.
Eo ambany ny tsipika ankapobeny ao amin'ity fizarana ity, dia hisy tsipika roa na telo hafa - fibra, saka, ary indraindray sikola toaka. Azonao atao ny mahamarika fa ireo tarehimarika ireo dia tsy mampitombo ny totaliny. Izany dia satria ny tsaramaso dia tsy voatanisa amin'ny labels amin'ny sakafo . Noho izany, ny fiterahana tsy ampy karbônina dia azo raisina ho tsiranoka. Ao amin'ny sakafo voajanahary, ny tsiranoka (izay mifangaro ny glucose lava) dia manasitrana ny glucose amin'ny lanjany na mihoatra noho ny sugara amin'ny ankapobeny, satria ny fako dia mahatonga ny gliokaozy hitera-bary kokoa.
siramamy
Hatramin'izao dia mety ho fantatrao fa ny habetsahan'ny siramamy ao amin'ny sakafo dia tsy mampiseho ny habetsahan'ny sakafo entina hampisy siramamy ao amin'ny rà, satria ny fofona sy ny alkoto siramamy indraindray dia manana fiantraikany mitovy amin'izany.
5 - Fiber
Ny fibre dia karazana karbôgria iray izay tsy miteraka glucose amin'ny ra. Raha ny marina, ny fisian'ny fibre dia afaka manamaivana ny fiantraikan'ny kôbhydrate hafa amin'ny sakafo. Noho izany, rehefa manisa karbônina dia manaisotra ny gramin'ny fibra avy amin'ny grama amin'ny tsiranoka iombonana isika. Manome karazana antsoina hoe carbs mahomby, na carbage azo ampiasaina, na carbage tsy voatanisa, na voan'ny kobay mahomby. Io tarehimarika io dia ny habetsaky ny tsiranoka amin'ny sakafo izay misy fiantraikany amin'ny siramamy.
6 - Zava-manify saro-bidy
Ny alkolin-boankazo dia mety ho fitaovana mamitaka. Ny vokatra dia azo antsoina hoe "tsy misy siramamy" ary misy alikaola. Amin'io tranga io dia tsy maintsy misy tsipika miavaka ho azy ireo eo amin'ny mari-pamantarana sakafo (vokatra tsy lazaina hoe sir-sikidy dia tsy voatery hanana io tsipika io).
Ny mpanamboatra dia te hino antsika fa misy fiantraikany kely amin'ny siramamy ao anaty sikola ny alikaola, saingy raha ny marina dia miankina betsaka amin'ny fisotroana sikola eo amin'ny vokatra. Mariho fa ny ankamaroan'ny sikola dia tsy mamy toy ny siramamy, ka tsy maintsy ampiasaina bebe kokoa mba hahazoana mamy mitovy. Mariho ihany koa fa maro ny fisotroana sikola (antsoina hoe maltitol malaza) dia mety miteraka gazy sy tsindrona hafa amin'ny tsindry.
Erythritol no hany azo ampiasaina amin'ny siramamy sikla ampiasain'ny siramamy izay tsapako fa tsy mampiaraka amin'ny fitambaran'isa. Ny Maltitol dia azo raisina ho toy ny manana 3/4 amin'ireo karba voalaza. Sorbitol dia azo raisina ho antsasaky ny karba voalaza.
7 - Proteinina
Zava-dehibe ny mihinana proteinina ampy , amin'ny ampahany satria ny vatantsika dia mampiasa azy io mba hahazoana glucose ilaina raha toa ka tsy ampy ampy amin'ny voankazo. Amin'ny ankapobeny, ny fitsabatsika dia mandrindra ny fitsaboana ny habetsahan'ny proteinina. Na izany aza, raha tsy olona iray izay mihinana proteinina be dia be ianao, dia tsy maninona ny mijery izany. Ny Academy of Sciences dia manoro hevitra fa isika dia mahazo 10% hatramin'ny 35% amin'ny kaloria misy antsika avy amin'ny proteinina.
8 - Vitamina sy mineraly
Tsy misy fanazavana be dia be momba ny vitamina sy mineraly amin'ny labels amin'ny sakafo, fa ny fanazavana dia ilaina amin'ny vitamina A sy C, ary ny vy, calcium, ary sodium mineraly. Ankoatra ny sodium (izay ilaintsika indraindray), dia tsy voatery hidirana ny isa marina, fa ny isan-jato eo ho eo amin'ny fitomboka isan'andro. Ny olona amin'ny karazan-karena ambany dia indraindray tsy ampy ny kalcioma, ka ny mpanolotsa baolina kambana indraindray dia manoro hevitra ny mijery izany ary mametraka fanampiny raha ilaina.
9 - Zavamaniry
Tokony ho sahiran-tsaina amin'ny zavatra sasany ianao. Ny ankamaroan'izy ireo dia mila manao siramamy amin'ny rà ary hanome anao fanazavana momba ny fiantraikan'ny kôbhydrate.
1. Ny voamadinika voaaro sy voatsabo , anisan'izany ny saka sy ny voamaina voajanahary. Ny "Sugar" dia afaka manonona anarana marobe, (ohatra ny siramamy maitso maitso), ny ankamaroan'izy ireo dia famantarana ny sakafo voaaro. Ity ny lisitry ny fanangonana izay midika hoe "siramamy." Mariho fa eo amin'io marika io no ahitantsika "ranom-boasary lavalava" - anarana hafa amin'ny siramamy.
Ny tsiranoka natao matetika dia miteraka vary na vary hafa. Ny famokarana voam-bary na manodina azy ireo ho lafarinina dia mahatonga azy ireo ho glycemic kokoa. Mariho fa ny singa voalohany ao amin'ny mari-tsindrim-peo dia "lafarina katsaka." Izany dia midika foana hoe "lafarinina fotsy", raha tsy izany dia midika hoe "lafarinina varimbazaha iray manontolo". Raha tsy milaza ilay labozia hoe "voa manontolo" ny voamaina dia azonao an-tsaina fa tsy izany.
2. Fanafody saro-bidy - Araka ny efa nomarihina teo aloha, alaivo tsara ny soka-pisotro misy alikaola ao amin'ny lisitra fanokanana. Ity marika ity dia manana erythritol, izay siramamy sikotra tena goavana, ka izany no tsara amin'ny fomba fihinanana sakafo tsy misy karba.
3. Zava-manintona manokana amin'ny baomba madinidinika - Misy koa ny zavatra hafa azo ampiasaina ao anaty tsiranoka ambany mba hihazonana ny tsiro na ny tora-borona fa tsy manatsara siramamy ra, toy ny fanasan-kafe. Amin'io labozia io dia mahita tosidra sy gluten goats. Ny gnidra no ampahany amin'ny proteinina. Ny inulin dia manome mamy sy sary. Tsara ny mieritreritra ny sasany amin'ireo singa manokana ireo.
4. Olo-matevina voatsindry dia ampitomboina. Aza avela misy sakafo miaraka amin'izany.