Nahoana io karazana siramamy io no safidy tsara kokoa ho an'ny sakafo
Ny tavy voankazo dia atolotra ho safidy tsara kokoa eo amin'ny fihinananao fa tsy matavy. Ny teny tsy manasitrana dia manondro ny atômôma hidirana amin'ny molekiola matavy. Ireo molekiola matavy voapetaka dia manana rano boribory mifatotra amin'ny tranonkala mifandrafy ary ny tavy tsy afa-po dia manana fifamatorana roa na maromaro eo amin'ny toerana mifamatotra ary noho izany dia kely kokoa ny molekiolan'ny rano.
Ny tavy monounsaturated dia manana iray ("mono") amin'ireo fatorana ireo izay tsy misy rano.
Noho io fandaharana ara-tsimika io, matetika ny fatin-dray manon-dray amin'ny hafanana mandritra ny hafanana, fa afaka mampitony mafy ny vata fampangatsiahana. Ny tavy rehetra dia manome kalesy sivy isaky ny gram.
Ny tavy voasesika dia matetika no heverina ho matavy ara-pahasalamana rehefa mihinana amin'ny alàlan'ny fanamiana sy ny safidin-tsakafo ary ny tavy. Misy porofo milaza fa mety hampihena ny aretim-po sy ny fikorianan'ny fo ianao. Ny menaka oliva dia matetika mifandray amin'io karazana tavin-kena io, satria ny ankamaroan'ny siramamy dia simenasy na polyunsaturated.
Fantatra koa fa: MUFA, asid oleika (izay karazana siramamy iray monotonatina), asidra fetsy mononataturated
Loharanon-tsakafo
Ankoatra ny menaka oliva, ny 77 isan-jaton'ny dite dia singa makotrokotra, ny loharano tsara dia ahitana voany macadamia (80 isan-jaton'ny voankazo no simultanea), hazolaka (77 isan-jato), avocados (71 isan-jato), alimenta (70 isan-jato), solika kanola (59 isan-jato), pecans (59 isan-jato) ary ny voanjo ary ny menaka solika (46 isan-jato).
Ary koa, raha ny tara-pahazavana manjelatra sy ny lozam-pamokarana matetika dia tsy misy loharanon-tsakafo fônôlônôma, ny sasany amin'ireo voa navela hamokatra bebe kokoa an'io karazana menaka io. Ireo menaka ireo dia matetika antsoina hoe "lolo oleika ambony" na menaka avy amin'ny solifara ary mety ahitana tavy bitika 81 isan-jato.
Saika ny loharanon-tsakafo voajanahary dia mifangaro feta feno satry, simenitra ary polyunsaturated.
Ohatra, efa ho ny antsasaky ny tavin-kena ao anaty henan'omby no simulta ary ny sisa kosa dia mihinana.
Ny menaka manitra dia voajanahary voajanahary lavalava izay matetika ampiasaina amin'ny sakafo matsiro sy ny entana vita amin'ny sakafo. Ny fatin-kibo dia mampiakatra ny salan'isan'ny kolesterola LDL ary mampidina ny haavon'ny kôlesterôla HDL tsara, araka ny filazan'ny American Heart Association.
Tombontsoa avy amin'ny tavy monounsaturated
Heverina fa farafaharatsiny ny sasany amin'ireo tombontsoa avy amin'ny sakafo miaro ny Mediterane dia vokatry ny fanjifana ny menaka oliva sy ny siramamy manasaraka azy. Misy porofo sasantsasany amin'ny tombontsoa azo avy amin'ireto tavy ireto:
- Mafana ny fofona: Mety tsy ho noana mihitsy ianao rehefa mampiditra fatin'akoho.
- KOLONTSOLY ambany ny LDL: Ny Foibe Amerikana Heart dia manoro ny menaka oliva sy ny loharano hafa amin'ny molekiola tsotra mba hanampiana ny fihinanana kolesterola amin'ny marary.
- Lozan'ny aretim-po sy ny fikorontanan'ny fo: Izany no antony voalohany nahatonga ny fitsaboana mediteraneana voalohany ho an'ny mpitsabo aretim-po. Ny fikambanana amerikana fo dia manoro sora-bolana ankoatra izay azon'izy ireo manampy amin'ny fampihenana ny level of cholesterol LDL ao amin'ny ranao, noho izany ny fampihenana ny loza ateraky ny kansera.
> Loharano:
>> American Heart Association. https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Monounsaturated-Fats.
> Trans Fat. American Heart Association. https://healthyforgood.heart.org/eat-smart/articles/trans-fat.
> Daty Nasionalin'ny Nutrition USDA ho an'ny Standard Reference. Departemantan'ny fambolena any Etazonia. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.