Oliva sy menaka oliva dia safidy tsara ho an'ny sakafo rehetra
Oliva, voajanahary ara-teknika nefa matetika no miaraka amin'ny legioma. Izy ireo dia mampihetsi-po be ny fisotroan-dronono ho an'ny ankamaroan'ny sakafo ary tsara ho anao ihany koa. Ny oliva dia misy carbohydrate kely, ary ny isan'ny voam-bary dia tsy mitovy amin'ny karazana na karazana oliva maitso maniry eny an-tsaha.
Koa satria ny hazo oliva avy eo amin'ilay hazo dia mangidy loatra hohanina, dia tsy maintsy hositranina izy ireo amin'ny fomba sasany mba hahatonga azy ireo harefo.
Miaraka amin'ny tranga sasany, ny oliva dia miova avy amin'ny maitso ka hatramin'ny mainty rehefa mamboly izy ireo, na dia maina aza ny mainty hoditra maina rehefa mainty, ary avy eo manasitrana sy mihetsika amin'ny oksizenina mba hamadika azy mainty.
Maro karazana oliva no mamboly manerana izao tontolo izao. Ny sasany amin'ireo oliva malaza indrindra dia ahitana menzanilla na oliva maitso maitso, Kalamata na mainty mainty grika, Niçoise na oliva mainty mainty, ary Gaeta na mainty Italiana mainty. Rehefa mieritreritra ny oliva ny ankamaroan'ny Amerikanina, ny sary voalohany izay matetika tonga ao an-tsaina dia ny oliva manzanilla voarakotry ny pimento garnishing martini-klasika.
Tantaran'ny oliva
Ny oliva azo hanina dia toa miara-miaina amin'ny olombelona mandritra ny 5000 hatramin'ny 6000 taona eo ho eo, hiverina amin'ny vanim-potoan'ny Bronze nanomboka tamin'ny 3150 ka hatramin'ny 1200 talohan'i JK. Ny loharanon-kevitra dia azo faritana any amin'ny faritra atsinanan'i Mediterane, miorina amin'ny takelaka misy soratra, oliva, ary sombina vita amin'ny hazo hita any amin'ny fasana fahiny. Efa ela ny menaka oliva no noheverina ho masina.
Ny sampan'oliva iray dia mbola raisina ho mariky ny habetsahana, voninahitra, ary fiadanana.
Ny kôbhydratina sy ny fasika ho an'ny oliva
Misy fahasamihafana kely eo amin'ny karazana oliva, ary tsy misy fahasamihafana be.
| Olomasina | Karba, fibre, ary kaloria |
|---|---|
| 1 oz. Ny oliva dia mitovy amin'ny kely 10, 5 lehibe, 3 jumbo, na 1 ½ super colossal olives | 1 gram maina , 1 gram fibre, 26 calories |
| 100 grama (3.5 oz.) Oliva | 3 gram maina, 2 grama fibres, 81 calories |
Glycemic Index sy Glycemic Load ho an'ny oliva
Ny endriky ny glycemika amin'ny sakafo dia mampiseho ny habetsaky ny haingana sy ny fihenan'ny sakafo ny siramamy amin'ny rà. Toy ny amin'ny ankamaroan'ny legioma tsy misy vinaingitra, tsy misy fianarana siantifika momba ny endriky ny glycemika amin'ny oliva .
Ny entana glycemic amin'ny sakafo dia mifandray amin'ny endriky ny glycemika kanefa manamarika ny habeny. Ny entana glycemic iray dia mitovy amin'ny fihinanana 1 gram glucose. Koa satria misy fanazavana kely momba ny endriky ny glycemika amin'ny oliva, dia mihevitra ny fitombon'ny glycemic amin'ny oliva.
| Voatosokay glycemic |
|---|
| Olana 1 oz: 0 |
| 100 gram oliva: 1 |
Ny soa azo avy amin'ny oliva
Ny tombontsoa ara-pahasalaman'ny oliva dia tsy mifototra amin'ny vitamina sy mineraly satria ny habetsahan'ny fytonutrients manankarena, indrindra fa ireo izay manana antioxidant sy ireo toetra manohitra ny atidoha. Ireo antioxidants mahery ireo dia ahitana flavonoids, phenols, terpenes, ary anthocyanidins. Ankoatra izany, ny menaka oliva dia heverina ho mahasoa ny fahasalaman'ny fo.
Resin-tsakafo ambany karavasy miaraka amin'ny Oliva
Maro ny fomba fikarakarana oliva ao amin'ny lovia na fanasongadinana oliva toy ny kintana.
- Taco salady tavy ambany , minus ny zavatra avo lenta toy ny karazana tortilla mafy, manana ny tsirony tsara izy ary sakafo tsara ho an'ny hariva fahavaratra fahavaratra
- Tamale pie , karazan-tsakafo ambany karbain'ity sakafo mahazatra ity
- Top oliva maniry tsara ao anaty pizza ambany karba
- Ny kapoaka oliva dia mora atao ary azo ampiasaina amin'ny fomba maro. Andramo miaraka amin'ny takelaka fofona, na amin'ny trondro.
> Sources
> Vossen, Paul (2007). "Olivo-menaka: tantara, famokarana, ary ny endriky ny olo-malaza eran-tany". HortScience . 42 (5): 1093-1100.
> Ben Othman N, Roblain D, Thonart P et al. Toby fanafody olivisiana oliva sy ny antioxidant. J Food Sci. 2008 Mey; 73 (4): C235-40. 2008.
> Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna ary Brand-Miller, Janette. "Latabatra iraisam-pirenena momba ny glycemic sy ny soatoavina glycemic: 2002." Gazety amerikana momba ny sakafo ara-pahasalamana . Vol. 76, No. 1, 5-56, (2002).
> USDA National Nutrient Database ho an'ny Standard Reference, Release 21.