Fampahalalana momba ny sakafo, glycemic index, calories, proteinina
Ny voankazo mainty dia karazana legume izay azo vidiana maina na voatoto. Araka ny nomarihina etsy ambany, dia misy tombony amin'ny fanamboarana azy ireo, satria hihena ny fiantraikany amin'ny siramamy ao amin'ny rà, ary ny tombontsoa azo amin'ny fitomboan'ny flora dia hahena kokoa. Aorian'ny fantsona ireo tsaramaso (farafaharatsiny tsara indrindra), ario ny rano mangatsiaka alohan'ny hanidinana azy amin'ny rano madio. Izany dia hanaisotra ny sasany amin'ireo vovoka izay miteraka fanafody, ary koa ny sasany amin'ireo anti-fiterahana (phytates sy tanisina) izay mety hahatonga azy ireo ho sarotra kokoa amin'ny fikarakarana ny sakafo rehetra ao anaty voany.
Ireo mainty hoditra mainty hoditra mainty hoditra mainty hoditra maintin'ny mainty hoditra
Ny kôbhydratina sy ny fasika ho an'ny mainty hoditra
- Tavoahangy maina ½: 13 grama mahomby (kobam-bary) mirefy 8 grama, 8 grama proteinina, ary 114 calories
Glycemic Index of Black Beans
Ny fandalinana roa ho an'ny voankazo maina menaka dia mitatitra ny salan'isan'ny glycemika amin'ny salan'isa 25. Ny voankazo sy tsaram-borona vita amin'ny tsirin-tsakafo dia manambara mandrakariva ny GI avo indrindra (eo anelanelan'ny 40 sy tapany amin'ny tapatapaky ny 60 taona, miaraka amin'ireo voankazo voatahiry any amin'ny farany ambony).
Fampahalalana misimisy kokoa momba ny Index glycemic
Fiompiana glycemika amin'ny voankazo mainty
- Tavoahangy maina ½: 7
Fahasalaman'ny mainty hoditra
Ny voankazo mainty dia loharano marefo (tsy misy loto sy tsy misy) ary folate, loharanom-pahalalana manganese, magnesium, ary thiamine, ary loharano potilium sy vy. Ny voankazo maintimainty koa dia misy phytonutrients , indrindra ny polyphenols ao anaty fiara.
Ny voankazo maina, toy ny legum hafa, dia angamba ny sakafo tsara indrindra amin'ny tsiranoka tsiranoka tsikelikely sy ny fihinanana tsiranoka .
Raha ny marina, midika izany fa misy ny tsimokaretina izay miova tsikelikely amin'ny glucose, ary ny tsiranoka izay tsy mihinana amin'ny tsina kely akory. Farafahakeliny, ny fikarohana iray dia nanaporofo fa nanatsara ny fitsaboana glycemic tamin'ny diabeta ny fisoloana vinaingitra miady haingana kokoa. Mety hanatsara ny fahasalaman'ny taolana koa ny fihinanana sakafo be loatra amin'ny tsiranoka azo tsapain-tanana.
Ny tsimokaretina mitam-piaretana dia mety hanatsara ny fahatsapana insuline sy ny fanesorana ny mineraly toy ny kalcioma. Mariho anefa fa misy tsiranoka avo lenta kokoa ny voan-kafe, ary mihena tsikelikely ny tsiranoka sy tsiranoka mafana, toy ny voankazo maina. Ny marary sasany amin'ny diabeta ihany koa dia miteraka miteraka haingana ny glucose ao amin'ny ra, noho izany dia misy fiovaovana maro samihafa amin'ny fomba fiasan'ny rafi-pandaminana.
Toro-làlana bebe kokoa:
- Fruits
- legioma
- Voa sy voa
- Grains and Legumes
- Milk, Cream, Soy Milk, sns.
Sources:
Carmona-Garcia, R., Osorio-Diaz, P., Agama-Acevedo, et al. Ny singa sy ny fiantraikan 'ny fibobohan-tsakafo amin' ny fihinanana tsaramaso ao Phaseolus vulgaris (L.) cv. 'Mayocoba'. International Journal of Siansa sy Teknolojia Sakafo.
Fernandes AC, Nishida W, da Costa Proenc RP et al. Ny fiantraikan'ny fanosotra amin'ny kalitaon'ny voankazo mahazatra (Phaseolus vulgaris L.) voankazo na tsy misy rano mangatsiaka: famerenana. International Journal of Sosialy sy Teknolojia Sakafo 2010, 45: 2209-2218. 2010. 42: 296-302. 2007.
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna ary Brand-Miller, Janette. "Latabatra iraisam-pirenena momba ny glycemic sy ny soatoavina glycemic: 2002." Gazety amerikana momba ny sakafo ara-pahasalamana . Vol. 76, No. 1, 5-56, (2002).
USDA National Nutrient Database ho an'ny Standard Reference, Release 21.