Ny gazo fahiny, toa ny freekeh sy farro, dia manohy mahazo sitraka amin'ny chefs, tastemakers, ary trendsetters. Raha toa ny lozam-pako lamaody tahaka izany dia mety hitondra marika maromaro kokoa, ireo mpividy tranon'olom-bitsy dia tsy tokony hatahotra ny tsy ampy amin'ny trondro voa manontolo.
Ny voankazo manify toy ny vary maitso, ny varimbazaha manontolo, ny oats ary ny katsaka dia mety ho matsiro sy salama.
Raha ny marina, ny ankamaroan'ny fikarohana momba ny tombontsoa ara-pahasalamana amin'ny voamaina manontolo dia natao amin'ny voankazo mahazatra toy izany.
Fandaniana fandaniana miaraka amin'ny sakafo mahasalama
Ny sakafo ara-pahasalamana dia tsy tokony hiaraka amin'ny vidin'ny sakafo avo lenta kokoa. Tao anatin'ny fandalinana ny ankizy 136 sy ny ray aman-dreniny, ireo mpikaroka dia nahatsikaritra fa ny sakafo fihinanan-kena manontolo (anisan'izany ny voamaina manontolo) dia mifandray amin'ny vidin'ny sakafo $ 0,63 ambany isan'andro.
Toy izany koa, ny fanadihadiana iray hafa dia nahatsikaritra fa ny fisafidianana ny sakafo mifototra amin'ny zavamaniry miaraka amin'ny menaka oliva, fa tsy teti-bola MyPlate, dia afaka mamonjy 746.46 dolara isam-bolana isan-taona ary manome betsaka ny voankazo, legioma ary voamaina.
Vola feno harefo
Aza avela handoa onitra ny kitapom-bolanao. Satria ny voankazo sy ny mikraoba ary ny endosperma rehetra dia mahasalama azy ireo, na dia ny voankazo feno voankazo dia mety hiaro amin'ny diabeta 2, ny aretim-po, ny tsoka, ary ny maro hafa. (Ny voamaina voamaina dia manala ny ankamaroan'ny siramamy sy ny mikraoba ary noho izany ny fanatitra aterany.)
Marobe sy maromaro no manangona karazan-tsakafo iray manontolo na eo akaikin'ny vidiny mitovy amin'ny dikan-teny refin-javatra, izay midika fa afaka mampitombo ny fihinan'ny ronono amin'ny vola kely na tsy misy fiampangana fanampiny. Nandritra ny fandehanana vao haingana tao amin'ny fivarotana lehibe tao an-toerana, ny vokatra toy ny pasta Barilla, ny minisitra mivantana, ny varimbazaha mivady mivarotra, ny mofomamy avy amin'ny dadan'i Ben ary ny tortillas Organ Tortilla La Tortilla, dia sarobidy mitovy amin'ny voamaina farafahakeliny mpanangona voa manontolo.
Safidy tsotra fotsiny
Raha nandalo ny iray amin'ireo voankazo ireo ianao noho ny fikarakarana trondro, tsofa makadiry, fotoana izao hanaovana dingana indroa. Mety ho efa eo am-pelatananao ny sakan'ny sakafon'ny sakafo mahasalama.
Brown Rice
Ny vary maingoka dia vavahady lehibe iray manontolo. Raha ny marina, ny ankamaroan'ny kolontsain'izao tontolo izao dia manana sakafo matsiro.
Ny vary trondro maina, toy ny basmati volombava na jasmine mena, dia tena mifanaraka amin'ny fototra ho an'ny kirihitr'ala sy ny mofomamy, raha ny sakafo varimbazaha masira dia tsara kokoa ho an'ny sushi sy risotto. Ny vary maimbo dia mety homem-bontsaina hatramin'ny fitoeram-bozaka sy menaka ary avy eo dia ampiasaina ary ampiasaina ho solon'ny mofomamy mavesatra.
Ny vary maimbo dia tsy ny vary irery ihany any. Ny vary maitso, vary maina, ary vary masaka (ara-teknika tsy mifandraika amin'ny vary) dia safidy lehibe.
Ny dingana manaraka: Raha vao manamboatra vary amam-bozaka ianao, andramo ny fanandramanao amin'ny voamadinika iray hafa toy ny millet, quinoa, sorghum, na farro. Ny voankazo tsirairay dia manjelanjelatra ao anaty voankazo tsirairay, ka mahatonga azy ireo ho toy izany koa ho an'ny salady voamaina na ny lovia pilaf.
Varim-bazaha ranoray
Be dia be ny mpividy bakalagasy ka mahafantatra fa ny lafarinina varimbazaha dia mety ho solon'ny 50 isan-jaton'ny kobam-bary indrindra amin'ny ankamaroan'ny sakafo tsy misy fanovana.
Hanova ny tsiambaratelo ho vidin'ny voankazo iray isan-jato, ampidiro venty lafarinina faran'izay vinaingitra iray isaky ny kaopy varimbazaha iray manontolo, ary avelao hijanona mandritra ny 20 minitra aorian'ny fandoroana azy.
Ny lafarinina varimbazaha mena dia manana tsiro mangatsiaka sy loko maivana, ary lafarinina lafarinina feno lafarinina sy lafarinina varimbazaha manontolo dia malaza ihany koa ny fakana baking. Ny voankazo faran'izay mena (anisan'izany ny vary fahiny toy ny faro sy boaty) dia manana fofona mahafinaritra na dia malazo aza, ka mahatonga azy ireo ho tsara amin'ny salady mangatsiaka sy mangatsiaka, ary koa ireo lovia pilaf.
Dingana manaraka: Raha fantatrao amin'ny varimbazaha iray manontolo, andramo ny vary tranainy, toy ny einorna, soratana, farro , na freekeh.
oats
Oats dia sakafon'ny sakafo maraina noho ny antony iray: ny tsy fihinan'izy ireo, ny siramamy, ny kibay-ny-ny fitsaboana ny taolam-paty dia tsy mifanaraka amin'ny masomboly maro hafa sy ny fofom-bovoka ao amin'ny butterscotch mpivady mahafinaritra amin'ny kanelina, voankazo, voanjo ary ronono.
Ho mora kokoa amin'ny fiatombohan'ny risotto, manandrana manamboatra afon-tsakafo ho an'ny vary. Na, manaova fofona maotina miaraka amin'ny salohim-bary mahamay, voatango amin'ny sriracha, bacon bits, na atody mafana.
Ny dingana manaraka: Raha vonona ny hivoaka ny voankazo amin'ny sakafo maraina ianao, dia manandrana manamboatra ranom-boasary, quinoa, na buckwheat amin'ny rambony miaraka amin'ny ronono sy tantely.
Gnome manontolo Grain
Ny voankazo maitso dia sokajiana ho toy ny legioma maitso, fa ny voankazo maina, amin'ny endriky ny lafarinina katsaka, menaka, na voam-bary voa, dia safidy mani-tsakafo manontolo. Na ny popcorn dia heverina ho voa manontolo. Ny menaka sy ny menaka polenta avy amin'ny voamadinika iray manontolo dia manana tsiron-tsiranoka mafonja kokoa noho ny tsiranoka marevaka vita amin'ny katsaka.
Ny dingana manaraka: Raha ny valala-y, ny voankazo polenta-style dia ny jamao, dia teff sy amaranth no lasa fahiny ho anao hanandrana manaraka.
Oldways dia fikambanana tsy mitady tombontsoa ho an'ny fanatsarana ny fahasalamam-bahoaka amin'ny alàlan'ny safidy nentim-paharazan'ny sakafo. Ny Oldways dia manolotra fandaharam-pampianarana sy karazan-tsakafo mifototra amin'ny lova ara-kolontsaina, ny hatsaran-tsakafon'ny voamadinika, ary ny fomba fanaovan-tsakafo nentim-paharazana.