Zavamaniry tsy mihandrona
Celeriac dia miavaka amin'ny legioma hafa, satria tsy dia mafy loatra izany, izay tombontsoa raha miezaka mampihena ny voamadinika ao amin'ny sakafo ianao. Antsoina hoe selera ihany koa izy io, sela kobay, na selam-boalavo. Ny selera samihafa dia miavaka amin'ny tanjony amin'ny fampiasana ny tifitra sy ny fakany, izay misy tsiro malefaka mahatsiaro ny seleria.
Celeriac dia mampihetsi-po kely rehefa mijery azy aloha ianao, satria tena kendreny sy moana ny bika aman'endriny. Saingy miaraka amin'ny fikarakarana tsara sy ny fijerena lalindalina kokoa, afaka manamboatra seleria ianao ao anaty tsiranoka ambany karba . Tsy maintsy maka aingam-panahy lalina ianao ary misy antsy maranitra ary tapahina ny ampahany matevina. Ny fianarana ny fomba fanesorana ny celeriac dia mitaky fampiharana kely. Azonao atao ny manapaka izany na manapaka azy amin'ny fampiasana azy amin'ny resipe.
Ny kôbôhyhyat ary ny fasiana fasiana ho an'ny Celeriac (selery root), Roh
| Manompo | Net Carbohydrate | fibre |
|
|---|---|---|---|
| 1/2 sotro ronono * | 4 grama mahomby (kobam-bary) | 1 gram fibre | 21 calories |
| 1-ounce raw celeriac | 2.5 grama mahomby (kobam-bary) mahomby | 0.5 gram fibre | 12 kaloria |
| 4 ounces (1/4 pound) môle celeriac | 10 grama mahomby (kobam-bary) | 2 grama fibre | 47 calories |
* Ao amin'ny tahiry USDA, ny "1 cup of celeriac raw" dia voalaza fa mitovy amin'ny 156 grama amin'ny legioma, izay kely ny 5 1/2 ounces.
Mety tsy mifanaraka amin'izay heveriny amin'ny fomba samihafa amin'ny fanomanana sy fampiasana izany. Taorian'ny fanandramana sy ny lanjan'ny karazam-boninahitra samihafa samihafa izay nopotehina, nokapaina ary novokarina ho ampahany kely, ny lanjany eo anelanelan'ny 3 sy 4 isaky ny kaopy dia toa mampiavaka azy. Noho izany, amin'ny fialana tsy fahita firy ny tahirin-kevitra, ny latabatra aseho dia mampiasa antsasak'adiny antsasak'adiny (eo amin'ny 100 grama) ka iray mitovy kapoaka.
Raha te ho azo antoka ianao, dia mety marina kokoa ny mandanja azy amin'ny fampiasana ny fomba fanomanana anao.
Glycemic Index for Celeriac
Ny endriky ny glycemika amin'ny sakafo dia mampiseho ny habetsaky ny haingana sy ny fihenan'ny sakafo ny siramamy amin'ny rà. Tsy misy fianarana siantifika momba ny endriky ny glycemic ny celeriac, satria heverina ho ambany noho ny tsy fisian'ny zavamaniry tsy misy vinaingitra.
Fiantohana ny glycemic
Ny voka-dratsin'ny glycemic dia manisy fiheverana hoe ohatrinona ny sakafo nohanina. Ny entana glycemic eo ambanin'ny 55 dia heverina fa ambany.
- 1/2 cup raweler: 2
- 1-ounce celeriac: 1
- 4 ounces (1/4 pound) celeriac: 4
Fahasalaman'ny Celeriac
Toy ny seleria , ny sela dia loharanon-kafatra tsara vitamin K. Loharanon-tsarobidy tsara, loharanon'ny Vitamin C sy phosphorus. Loharano azo avy amin'ny potasy izy io.
Ny vondron'aretin'ny sela root
Ny Celeriac dia azo ampiasaina fa tsy potipotika amin'ny karazan-tsakafo maro, toy ny sakam- boankazo, alikaola, latkes (potato pancakes), gratins, "vary" (voatoto ao anaty processeur) ary madio. Azonao atao aza ny mamadika azy io ho toy ny sakafom-bary amidy ho solon'ny potipoti-bary. Azonao atao koa ny manandrana azy amin'ny fihinanana azy amin'ny alàlan'ny fanipazana na fanivanana azy amin'ny salady.
Mba hahitana ny vaovao tsara indrindra ary ankafizo ny tsirony tsy manam-paharoa, alao ireo mavesatra kokoa tsy misy faritra maramara sy karazam-borona vitsivitsy.
Tsy ho diso fanantenana ianao amin'ny fomba mahamora azy io, fa legioma fototra izany. Ny tsiro malefaka dia mampifangaro ny tsara indrindra amin'ny zavamaniry sy zava-manitra.
> Loharano:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Toby iraisam-pirenena momba ny glycemic sy ny fiovan'ny glycemic: 2008. Diabetes Care . 2008, 31 (12): 2281-2283. doi: 10,2337 / dc08-1239.
> USDA National Nutrient Database ho an'ny Standard Reference, Department of Agriculture United States. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.