Ny anaram-bosotra ho an'ny tsiranoka dia afaka manana heviny isan-karazany
Ny teny hoe carb dia fohy noho ny tsiranoka . Izy io dia iray amin'ireo singa telo lehibe makronutrient amin'ny sakafo, miaraka amin'ny proteinina sy ny tavy hafa. Ny kôbhydrate dia misy tsiranoka sy siramamy izay simba ary ampiasaina ho an'ny angovo ao amin'ny vatana. Ny lanjan'ny angovo azo avy amin'ny fiterahana azo tsiroaroa dia 4 calories isan-grama ho an'ny saka sy ny varimbazaha.
Ny karbôgria dia vita amin'ny karbaona, hydrogène, ary oksizenina.
Mety ho saro-poko tsotra izy ireo na mety ho tsiron-javatra sarotra. Ny zavamaniry sy ny vokatra avy amin'ny vokatra dia loharanon-tsakafo fototra ao anatin'ny sakafo. Ny siramamy refy manampy amin'ny zava-pisotro sy ny vokatra hafa dia matetika azo avy amin'ny loharanon-drano.
Ny fibera fitaratra dia kôbhydratina tsy azo sitranina. Ny fibre dia tsy ampiasaina ho an'ny angovo avy amin'ny vatana ary noho izany dia matetika voatanisa ao amin'ny sokajin'ny karbôgria ny etikety fibre amin'ny labels amin'ny sakafo. Na dia tsy ampiasaina amin'ny herin'aratra aza ny fitaratra, dia manana andraikitra mahasoa amin'ny fitsaboana sy ny metabolism.
Ireo karibonida dia sokajiana amin'ny fomba samihafa. Ny fomba tena marina indrindra dia amin'ny rafitra ara-tsimika, miaraka amin'ny sifara voatendry ho monosaccharides sy disaccharides ary carbohydrates be pitsiny toy ny polysaccharides na oligosaccharides.
Zavatra hafa sy fampiasa amin'ny karba
Ny teny hoe carb dia lasa manana heviny maro hafa koa:
- Ny sakafo izay ambony amin'ny fiterahana (na sakafo amin'ny sakafo toy izany) indraindray dia antsoina hoe carb. Matetika no sakafo matsiro toy ny ovy, mofo, na vary. Ao anatin'ity toe-javatra ity, ny teny dia mihoatra ny sombin-tsolika, satria ny sakafo hafa avo lenta, toy ny siramamy vita amin'ny siramamy, dia voatery antsoina hoe karba. Tsara ny misoroka ny fampiasana ny teny hoe carb mba hanondroana sakafo, satria mety hahatonga ny fisafotofoto hoe iza no tena voan'ny kômôhy.
- Ny olona amin'ny karazan-tsakafo ambany dia matetika mampiasa karba dia midika hoe vongan -kibo . Indraindray izy ireo dia hilaza hoe, "Ity pèl dia manana 17 carbona ao aminy", na dia matetika dia miresaka momba ny sakafo izay manana "carb de caractes" na "tsy misy carbage maro".
- Misy karazana karbady (antsoina hoe carbs mahomby sy teny hafa) ihany koa dia azo fafana amin'ny karba, indrindra fa ny olona manaraka karazan-tsakafo ambany. Midika izany fa ny gramin'ny fibra ary mety amin'ny karazam-panafody hafa tsy misy fiantraikany amin'ny siramamy ao amin'ny rà dia narotsaka tamin'ny fatran'ny kômôhyhydrat.
Good Carbs vs Bad Carbs
Haheno ihany koa ny fehezan-teny hoe "carbs tsara" sy "karbaona ratsy" izay mety hampikorontan-tsaina satria tsy misy fomba iray hibaiko ireo roa ireo. Mpanoratra hafa no mampiasa ny famaritana manokana azy ireo. Io fampiasana io dia manondro ny sakafo tena izy toy ny karba, izay tsy fomba fanao tsara.
Ny sakafo izay avo lenta amin'ny fambolena kirany dia hita ao amin'ny ankamaroan'ny lisitry ny fanoloran-tsakafo ho an'ireo izay tokony ho voafetra na tsy ho voavaha. Anisan'izany ny masomboly izay tsy misy intsony, misotro tafio-drivotra, ary sakafo voatsabo).
Ao amin'ny "Fitantanana ny Diary 2015-2020", ny Biraon'ny Fampihenana ny Fahasalamana sy ny Fandrindrana ny Fahasalamana dia manoro ny fifindrana mba hihinana legioma, voankazo, voamaina manontolo, ary herotra mba hampitombo ny fihinanana calcium sy ny fibre. Manoro hevitra ihany koa izy ireo hiala amin'ny sugara fanampiny amin'ny zava-pisotro, sns, ary zava-mamy.
> Source:
> Fitantanana ny Diary 2015-2020. Biraon'ny Prevention sy ny Fahasalamana. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/chapter-2/a-closer-look-at-current-intakes-and-recommended-shifts/#food-groups