Sakafom-pamokarana sakafo (isaky ny manompo)
Kaloria - 443
Fat - 11g
Carbs - 71g
Protein - 16g
Fotoana 50 min
Prep 15 min , Cook 35 min
Fanompoana 2
Ao ayurveda, endrika endrika fanafody hafa avy any India, ny iray amin'ireo sakafo fototra indrindra dia kitcherie (antsoina hoe khichdi, khichadi, na kitchari), tehina vita amin'ny tsaramaso mung sy basmati ary siramamy miaraka amin'ny zava-maniry toy ny goaika, sokatra rongony, cumin, ary kardinom.
Mieritreritra ny ho mora ny mandevina, ny kitcherie dia nohanina ho sakafo mahazatra isan'andro ary lazaina fa mahasoa indrindra mandritra ny fotoan-tsarotra, ny aretina, na ny faharetana. Ny sakafo amin'ny safidy amin'ny ayurvedika mono-fialam-boly sy mandritra ny fandaharana fanadiovana sakafo toy ny panchakarma .
Ny habetsaky ny kitcherie dia mety miovaova. Anisan'izany ny cumin, karmetera, ary vovobony mba hampifandanja ny dosha rehetra (vata, pitta, ary kapha). Mba hampifandanja ny dosha manokana, sakafo sy zava-manitra manokana izay manohana io dosha io. Ohatra, mandanjalanja ny kapha dosha, manandrana mampiditra karaoty, ramanavy, karaoty, gera, spinach, mainty pimpera, tongolo ginger, ginger, cumin, koriander, na karmerika. Mba hampifandanja ny pitta dosha, andramo ny broccoli boaty, artichoke, doka fisaka, na zucchini. Jereo ny lisitr'ireo sakafo izay manohana sy mampitombo ny dosha tsirairay . Tokony hojerentsika fa ny fomba fitsaboana ayurvedika dia tsy tanteraka amin'ny siansa, fa ny sakafo dia tena mahasalama ary feno ingredients izay mampihena ny fiterahana - na inona na inona ny fiandohany dia mendrika toerana ao amin'ny repertoire.
Ity manaraka ity dia noforonin'ny chef Ayurveda Patti Garland avy ao Bliss Kitchen. Miezaha koa mamorona sakafo ho an'ny teatra pitta, dite kapha , ary vata tea .
Fangaro
- Kaopy 1/2 mung dal (split, hulled, mung beans)
- 1/2 cup basmati
- 1 1/2 lany ghee (fanazavana vita amin'ny ramanavy)
- 2 ny ravina
- 2 siny kely siramamy
- 2 jaridaina manontolo
- 2 sombin-koditra manontolo
- 3 kaopy rano
- 1/4 sasao sira
fanomanana
1. Manaova imbetsaka ny vary mals dal sy basmati.
2. Atolory ny saokafana amin'ny hafanana mahazatra ary ampio ny ghee. Rehefa tohina ny ghee, ampio ny ravina, ny akorany, ny kodiarana kardamôma ary ny hodi-cinéma ary hampihetsi-po azy ireo mandra-pahatonga azy ireo ho tafakambana sy ho mamy.
3. Mifangaro amin'ny vary basmati, mung dal, rano ary sira. Mankanesa any amin'ny avo, ary andao dimy minitra, manohana tsy tapaka. Avereno ny hafanana raha manomboka mandoro izy.
4. Aforeto ary andao ny hafanana midadasika mandra-pahatonga ny mung dal ary ny vary dia mena, manodidina ny 20 ka hatramin'ny 25 minitra.
5. Esory ireo zava-manitra sarobidy (ny ganika, ny ravin-javamaniry, ny ravina cannamon, ary ny kardamom). Manompoa ny lovia.
Kojakoja sy Fanomezana torohevitra
Arovy ao anaty vata fampangatsiahana izany, mandrakotra hatramin'ny telo andro.
Mung dal sy ghee (fanazavana nohavaozina) dia azo vidiana any amin'ny fivarotana indostrialy indiana, na azonao atao ny mampiasa ny ghee homemade amin'ny ghee amin'ny pejy panchakarma.
Disclaimer: Ny fampahalalana hita ao amin'ity tranonkala ity dia natao ho an'ny tanjona ara-panabeazana ihany ary tsy manolo-kevitra amin'ny toro-hevitra, fandinihana na fitsaboana amin'ny dokotera nomena fahazoan-dàlana. Tsy natao handrakofana ny fepetra rehetra mety hisorohana, ny fifandraisana amin'ny zava-mahadomelina, ny toe-javatra misy na ny vokany ratsy. Tokony hikaroka fikarakarana ara-pahasalamana mahakasika ny olana ara-pahasalamana ianao ary mijery ny dokotera alohan'ny fampiasana fanafody hafa na fanovana ny fomba fitsaboana anao.