Tsara ny quinoa, saingy tsy ny zava-drehetra miaraka amin'ny quinoa ao no misy
Satria maro ny voankazo dia tsy lisitra ny lisitra izay azonao ihinanana amin'ny tsy fisian'ny gluten-free, mety hanontany tena ianao hoe raha quinoa dia safidy iray azonao tratrarina. Matetika i Quinoa no manamboatra solon-tsakafo miendrika gluten. Mihamitombo hatrany izany ao amin'ny sakafo fisakafoanana sy ny sakafo mifangaro ao amin'ny sakafo izay hitanao ao amin'ny fizarana sakafo ara-pahasalamana ao amin'ny fivarotanao.
Misy vaovao tsara: Eny, ny quinoa madio dia tsy misy gluten, ka mahatonga azy ireo ho voaro ho an'ny olona manana aretina avy amin'ny sela ary tsy fahita firy gluten. Na izany aza, tsy midika izany fa ny vokatra rehetra misy quinoa dia gluten-free. Raha ny marina, ny sasany tena tsy marina dia tsy. Mila mitandrina sy mamaky labels misy vokatra.
Tena Misy ve ny Gluten-Free Quinoa?
Quinoa tsy tena voa. Ny voan'ny zavamaniry iray mifandraika amin'ny spinach, fa tsy amin'ny vary. Noho izany, raha mahita trondro madinidinika ianao, na lafarinina na kobam-panafody, dia asiana gluten-free na tsy misy gluten tsy misy gluten.
Ny kininina manontolo dia azo ampiasaina manontolo amin'ny voankazo "voamaina" - dia asehoy izany toy ny fandalovan'ny afon-tsakafo-na ho toy ny fototra ho an'ny sira mangatsiaka. Azo atao ihany koa ny mikolokolo mofomamy ho an'ny platbread na hita amin'ny fofona mofomamy tsy misy fofona ho an'ny cakes sy paha. Manamboatra pasta mendrika ihany koa i Quinoa. Ny sasany dia te hampiasa azy io amin'ny lohataona mangatsiaka "voamaina" - salady natokana fa tsy toy ny varimbazaha ihany koa.
Marika maromaro amin'ny karazana voankazo iray manontolo no nantsoina hoe "gluten-free", anisan'izany ny Fambolen-taona, ny Trader Joe, ary ny Mill Mill Bob.
Fikarohana natao hamenana ny fangatahan'i Quinoa
Ny fianarana 2014 dia namoaka 401 Ny gazety amerikana momba ny Gastroenterology dia manamafy fa ny quinoa dia miaro amin'ny olona voan'ny aretina sely.
Ny mpikaroka dia nitady porofo na nanaporofo ny porofo avy amin'ny fikarohana taloha fa mety hampitombo ny hery fiarovan'ny olona ao amin'ny olona miaraka amin'ny selyaka ny quinoa.
Mba hitsapana izany, 19 ireo voan'ny kelenika izay nanaraka ny sakafo tsy misy glioma dia nihinana 50 gram quinoa (kely latsaky ny ampahefatry ny kaopy) isan'andro isan'andro nandritra ny enina herinandro. Ireo mpikaroka dia nanombantombana ny alahelony, nanara-maso ny soritr'aretin'izy ireo, ary nanara-maso ny fihetsiky ny rafi-pandehan'ny hery fiarovan-tena tamin'ny fitsapam-pahaizana sely.
Izy ireo koa dia nijery mivantana ny tsinay kely misy olona 10 teo aloha sy taorian'ny nampidiriny tao anatin'ny sakafo mahazatra azy ireo raha mba mahita raha misy atrophy maloto izy ireo (manimba ny tsinainy). Nahita fanatsarana kely tokoa izy ireo tamin'ny fanatrehana ireo olona niharan'ny fanandramana. Ny mpikaroka dia nanamarika ihany koa ny fanatsarana kely amin'ny fitsaboana cholesterol.
"Nahazo fahazoan-dalana tsara ny fitsaboana amin'ny homamiadan'ny gliosida ny homamiadan'ny selia, ary tsy nanitatra ny toe-javatra", hoy ny famaranana. Na izany aza, nanampy izy fa ny fianarana maharitra dia hamaritra ny fiarovana fara-tampony amin'ity solon'anarana voajanahary ity ho an'ny olona voan'ny sely.
Ny Gluten-n'ny Gliosina manontolo?
Ny valiny dia mazava fa tsy mila mamaky labels ianao. Maro no-fa tsy ny rehetra-ny vokatra kininina any amin'ny tsena dia heverina ho glides tsy misy.
Ohatra, ny Harvest Ancient dia manome karazan-tsakafo mahavelona samihafa, anisan'izany ny pasta izay mifototra amin'ny quinoa sy katsaka ary mametraka ao amin'ny tranokala tsy misy glompety. Orgran, mpanamboatra vokatra gluten iray hafa, dia manasitrana gliôfa tsy misy fofona , menaka fisaka, ary fofom-bovoka miaraka amin'ny quinoa.
Ny Mill Mill Bob dia manome lafarinina quinoa amin'ny toerana tsy misy glides. Raha manana aretim-panafody ianao ary tsy afaka mandefitra avaratr'omby, dia tokony ho fantatrao fa i Bob ihany koa dia manatsara ny aviaviny tsy misy glosobeny ao amin'izany toerana izany. Na izany aza, ny Mena Mena Bob dia manamboatra Pancake Mix Organic 7 miaraka amin'ny quinoa izay tsy misy gluten-free.
Ny tsipika ambany dia tsy azonao an-tsaina fa ny vokatra misy quinoa ho azy ireo dia ny gluten-free.
Tahaka ny tsy ahafahanao manangona vokatra izay misy vary na katsaka satria ny famokarana azy dia tsy misy gluten. Tsy maintsy mamantatra foana ny mari-pamantarana misy anao ianao amin'ny teny izay midika hoe gluten alohan'ny hividianana zavatra.
> Source:
> Zavallos VF, et al. Ny fiantraikan'ny gastrointestinal ny fihinanana Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) Ao amin'ny Celiac Patients. Ny gazetiboky Amerikana momba ny Gastroenterology. 2014, 109: 270-278.