Ny kaloria sy ny tombontsoany ara-pahasalamana
Ny zavamaniry Broccoli dia legioma mena izay an'ny Brassica ny zavamaniry. Ny karazana voninkazo izany ary misy tsoka matevina sy maivana maitso miaraka amin'ny ravina maintso maitso sy volonondry maitso (misy karazany volomparasy). Ny Broccoli dia voasokajy ho anisan'ny legioma mahasalama indrindra, ary, rehefa voaomana tsara, dia mety ho tena mahavariana amin'ny planina sakafo.
Misy karazany maro ny broccoli, izay fantatra fa ny lohan'ny broccoli. Ny karazany hafa dia ny broccoli rabe, broccoli Shinoa, ary ny lova italiana.
Ny broccoli dia misy vaovao sy mangatsiaka. Ny brokolita dia azo atao mandritra ny taona miaraka amin'ny vanim-potoana faratampony hatramin'ny Oktobra ka hatramin'ny Aprily.
| Broccoli Nutrition Facts | |
|---|---|
| Manompo 1 kaopy maina (91 g) | |
| Per Serving | % Daily Value * |
| Kaloria 31 | |
| Kaloria avy amin'ny Fat 3 | |
| Fatin'olona 0,3 g | 0% |
| Satinina matsiro 0g | 0% |
| Fatin'olona polyunsaturated 0g | |
| 040 | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 30mg | 1% |
| Potassium 288mg | 8% |
| Carbohydrates 6g | 2% |
| Fitaovam-piterahana 2.4g | 9% |
| Sugars 1.5g | |
| Protein 2.5g | |
| Vitamin A 11% · Vitamin C 135% | |
| Calcium 4% · Iron 4% | |
| * Miorina amin'ny sakafo 2 000 kalorie | |
Raha 30 kilaometatra monja isaky ny kaopy, ny broccoli dia ampiana malaza amin'ny takelaka misy ny mijery ny fahavoazana na ny hozatra. Tsy tokony hamitaka anao ny isa ambany kaloria. Io legioma io dia fofona feno proteinina, fibre, potassium, ary vitamin C.
Broccoli Benefits
Broccoli dia legioma mena manankarena, misy manodidina ny sivy isan-jato amin'ny vidiny isan'andro ao anaty kaopy iray mena. Ny fibre, ny ampahany tsy azo ivalozana amin'ny fiterahana, dia afaka manampy amin'ny fampihenana ny kolera, hampiroborobo ny fahasalaman'ny tsiranoka, ny fitsaboana ny rà, ary ny fanampiana amin'ny fahavoazana.
Ny broccoli koa dia feno vitamina sy mineraly.
Loharanon-tsakafo vitaminina C (mitentina mihoatra ny iray andro) sy vitamin K, loharanom-pahalalana tena tsara, ary loharanon'ny Vitamin A, manganese, potassium ary B-vitamins. Broccoli koa dia loharanon-kery tsara ho an'ny kalesy.
Ny voka-pifidianana dia mifangaro, fa ny fanadihadiana sasantsasany dia milaza fa ny fihinanana legioma ambony kokoa, toy ny broccoli, dia mety hampihena ny mety ho karazana kansera sasany (prostate, lung, tratra). Ny Broccoli dia misy vondron'antsy fantatra amin'ny anarana hoe glucosinolate, izay solifara-entona simika. Ireo zavatra ireo dia manome ny fofony mahavelona amin'ny broccoli.
Rehefa voaaro sy mandritra ny fanomanana sakafo, dia rava ny glucosinolates ary mamorona vovoka fantatra amin'ny hoe indole, nitrile, thiocyanates, ary isothiocyanates. Ny karazana indole, fantatra amin'ny hoe indole-3-carbinol sy sulforaphane (isothiocyanate), dia matetika no nodinihina tamin'ny vokatr'izy ireo.
Ny Broccoli koa dia iray amin'ireo sakafo misy ny taham-pahavoazana avo indrindra amin'ny antioxidant phytonutrients amin'ny kaloria fototra. Ny antioxidants dia manampy amin'ny fifandirana radika maimaim-poana izay afaka miteraka aretina sy aretina.
Nahoana no mivadika Brown ny bokoloko?
Ny antony mahazatra indrindra dia ny legioma maitso marevaka toy ny broccoli dia mamokatra kakazo maitso maitso miloko mena.
Amin'ny ankapobeny, ny broccoli dia hanomboka hamadika loko drab aorian'ny fikarakarana mandritra ny fito minitra.
Raha fantatrao fa hihinana bokolaka avy hatrany ianao, dia atsipazo na manodina haingana ary avy eo manompo. Raha toa anefa ka mikasa ny hanangom-bolo azy ianao, dia azonao ampiasaina mba hitehirizana vitamina, mineraly, ary loko.
Ny fizotry ny fanimbana dia mahandro sakafo ny ampahany ary natao hanesorana tsiran-tsakafo tsy azo hanina, manalefaka ny sakafo matsiro, mametraka loko ary manamaivana ny fotoana fanadiovana farany. Vetivety ny fanakanana. Manaova blocoli, atsangano ao anaty rano sotroina ary atsipazo izany rehefa afaka 30 segondra. Atsofohy avy hatrany any amin'ny ranomandry ny broccoli.
Ny batisan'ny gilasy dia manakana ny fizotran'ny fikarakarana ary manampy amin'ny fametrahana loko. Rehefa vonona ny hampiasa ny broccoli ianao dia mahandro azy araka izay ilainao.
Fanangonana sy famahanana Broccoli
Mifidiana bozaka broccoli vaovao miaraka amin'ireo clusters matevina misy felana maitso maitso. Manalavira ny tsilo amin'ny voninkazo mavo.
Mitahiry birokiolika vao haingana, ataovy anaty kitapo matevina ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny andro vitsivitsy.
Azonao atao koa ny mividy brokolika mangatsiatsiaka izay mahasoa mandritra ny valo volana ka hatramin'ny folo. Raha te hanala ny brokoli anao ianao, alatsaho izy aloha ary atokàny ao anaty vata fampangatsiahana ao anaty fitoeran-drano matevina.
Fomba mahazatra hanomanana Broccoli
Ny broccoli dia mety hohanina mena, toy ny crudite na slaw, na afaka miomana amin'ny fomba isan-karazany mahandro sakafo. Ny dipoavatra, saute, na broccoli roapolo no hankalaza ny sakafonao lehibe indrindra na hampiasana ravina hanamboarana savony.
Mba hisorohana ny brokolika marevaka, aza manandrana mandresy azy. Ny Overcooking dia tsy vitan'ny hoe manintona fotsiny ny maso, fa hampihena ny vitaminina sy mineraly. Tsy tokony ho sahiran-doha loatra ny Broccoli. Afaka mihazona haizim-boto maitso tsara ianao amin'ny fanakanana ny brokolinao voalohany-ity dia tsy hanatsara ny lokon'ny broccoli ihany fa hanampy amin'ny fanalefahana ny tsilo.
Recipes miaraka amin'i Broccoli
Mahazo dombo veggie ny maraina amin'ny fampidirana ny broccoli any amin'ny lovia atody na mahandro ny broccoli anao mba hampiasaina ho toy ny basika na sombin-tsakafo ho an'ny sakafo karaoty ambany.
- Asian Broccoli Fry
- Beef sy Broccoli Bowl
- Nopotehina Broccoli miaraka amin'ny Lemon
> Loharano:
> Fambolena voninkazo sy fihanaky ny kansera.
> Labensky, SR, Hause, AM. Amin'ny Fikarakarana: Textbook of Culinary Fundamentals. 3rd ed. Renirano ambony Saddle, NJ: Prentice Hall, 2003: 617.
> Linus Pauling Institute. Micronutrients for Health .