Ny lafarinina dia tsy midika foana hoe varimbazaha - ny moka sasany dia azo antoka fa azo antoka!
Ny ankamaroan'ny olona mieritreritra hoe "lafarinina" dia mihevitra fa mitovy amin'ny "lafarinina varimbazaha" ny "lafarinina", izay midika fa ny lafarinina rehetra dia misy gluten ary noho izany dia tsy azo antoka amin'ny sakafo tsy misy gliosida .
Saingy diso io hevitra io: tsy ny vary avokoa ny vary. Noho izany, diso ny fiheverana fa ny sakafo rehetra misy lafarinina rehetra dia tsy voafetra amin'ny sakafo tsy misy gliosida.
Ny safidy lafarinina gluten dia ahitana:
- Mofomamy be
- Tendrontany tsara tarehy
- Tapioca koba
- Rice meal
- Coconut mofomamy
- Millie flour
- Sorghum mofomamy
Azonao atao ihany koa ny mahita lokon-tsakafo tsy misy fofona natao ho toy ny fanoloana mivantana mivarotra kobam-bary amin'ny alalan'ny resipe. Ny vokatra dia:
- Mofomamy tsara fofona maimaim-poana
- Ny Mena Mena Mena Gluten-Free 1-to-1 mofomamy
- Cup4Cup Gluten-Free Mofo
- King Arthur Gluten-Free Mofo
- Pamela's Products Gluten-Free Artisan Mandrel
Raha ny marina anefa, ny ankamaroan'ny sakafo natao tamin'ny lafarinina dia tsy ho ny gluten-free. Koa vakio mba hianaranao ny fomba hamantarana ny sakafo vita amin'ny lafarinina tsy misy glios.
Tsy misy gluten-free ny lafarinina varimbazaha
Ny fikarakarana ny sakafo sy ny fanafody amerikana dia ahafahan'ny mpanamboatra mandefa ny lafarinina varimbazaha ho "lafarinina" amin'ny labels amin'ny sakafo. Raha ny marina, ny teny hoe "lafarinina" dia natokana ho an'ny lafarinina vita amin'ny varimbazaha.
Ny lafarinina varimbazaha-ny karazana iray izay voatanisa toy ny "lafarinina" amin'ny labels-n'ny ingrétiens-raha ny marina dia misy gluten (proteinina hita ao amin'ny vary, vary orza sy salohim-bary).
Koa raha izay rehetra hitanao amin'ny labozia sakafo dia ny teny hoe "lafarinina", dia eritrereto hoe varimbazaha varimbazaha io.
Ny kobam-bary koa dia azo asiana lisitra ao anaty fonosana ho "lafarinina varimbazaha" na "lafarinina varimbazaha", anisan'izany ny gluten, ka tsy azo sakafina ny vokatra azo avy amin'ny gluten-free. Mba ho azo antoka, tokony hianatra ny mamantatra ny gluten amin'ny labels misy sakafo.
Na izany aza, raha mahita ny teny hoe "lafarinina" ianao eo amin'ny lisitra fanangonam-bokatra toy ny hoe "vary" na "varimbazaha", ny sakafo dia mety ho tsy misy gliosida sy azo antoka ho anao hihinana.
Tsy mihinana foana ny lafarinina (fa matetika)
Na dia natao tamin'ny varimbazaha aza ny lafarinina, dia tsy voatery ho vita amin'ny famaritana vary, ny "lafarinina" dia vovoka tsotra fotsiny avy amin'ny fametahana tsimokaretina. Ny varimbazaha dia matetika voa, nefa tsy dia matetika.
Afaka manamboatra lafarinina avy amin'ny mandiboka , voatango, ary ny crème ankoatra ny karazana voankazo isan-karazany, ary ny orinasa maro dia mivarotra izany moka manokana izany. Ny olona manakaiky ny fihinana karba ambany dia matetika mampiasa lafarina kobam-boninkazo ho solon'ireo lafarinina voatoto, ohatra.
Ny moka vokatry ny tsimokaretina hafa noho ny vary, ny vary orza na ny salohim-bary dia matetika tsy misy gluten ( fa tsy foana ).
Rehefa mamaky labels ao aminao ianao, dia ho hitanao fa ny lafarinina vita avy amin'ny zavatra hafa noho ny vary dia ho hita foana ho toy izany - ohatra, dia haseho ho toy ny "lafarinina varimbazaha", "lafarinina soja", "lafarina kestorida" "lafarina almond" na "mameno ny kobam-bary" fa tsy toy ny "lafarina."
Fidio tsara ny sakafonao hafa
Raha matetika ireo glace hafa dia tsy misy gluten-free, tsy voatery hiaro azy ireo amin'ny tsy fisian'ny gluten-free noho ny glutam-cross-contamination amin'ny fanodinana.
Ny fitaovana fanangonam-bokatra sy ny famokarana masomboly na voamaina ho lafarinina dia lafo be, ary ny tantsaha sy ny mpanamboatra matetika dia mampiasa fitaovana mitovy amin'izany mba hikarakarana ny gluten-misy sy ny gluten-free ingredients.
Rehefa mitranga izany, dia mety ho voan'ny aretina azo avy amin'ny gluten tsy misy azo avy amin'ny gluten amin'ny fotoam-pambolena na fanodinana. Mety hidika izany fa hisy gluten-nify izy ireo mba hahatonga azy ireo ho tsy azo antoka ho an'ny olona manana aretina avy amin'ny sela na tsy fahita firy amin'ny glutenina handotoana.
Ankoatra izany, ny vokatra sasany izay mampiasa ranon-tsavoka hafa toy ny ingredients dia mampiditra gluten ihany koa ho toy ny zavatra hafa - ny mihinana gluten-tsy misy, dia mila manara-maso tsara ny zavatra ilaina.
Teny iray avy amin'ny
Mazava ho azy fa maro ny sakafo vita amin'ireny renirano hafa ireny dia mikendry mivantana any amin'ny tsena tsy misy glover-hampiseho ny teny hoe "gluten-free" amin'ny ankapobeny ao amin'ny fonosana, izay midika fa tokony ho voaro amin'ny sakafo tsy misy glosary izy ireo.
Ny tsipika ambany dia, raha mahita ny teny hoe "lafarinina" ao amin'ny lisitry ny sakafo, mila mamaky bebe kokoa ianao alohan'ny ahafahanao milaza raha misy gluten na tsia ny sakafo. Fa raha ny mari-pamantarana entiny dia tsy manome tsipiriany afa-tsy ny zavatra toy ny "lafarinina, siramamy, leviora, fohy" dia tokony hiaiky fa misy karazana lafarinina misy gluten.
> Source:
> Celiac Disease Foundation. Inona no tokony ho fihinako? Fakan-kevitra.