Ny tofu maitso dia tokony ho maimaim-poana-tsy misy afa-tsy ny soja sy ny chimique iray antsoina hoe coagulant izay mampangotra ny fifangaroany mandra-pahatonga ilay fotsy fotsy fantatsika sy fitiavana.
Nefa ny soja dia iharan'ny lozam-pifamoivoizana goavambe manan-danja eo amin'ny sehatry ny fambolena (tantsaha dia matetika maniry varimbazaha sy soja amin'ny fihodinana, mampiasa fitaovana mitovy ho an'ny roa). Noho izany, ny mpamokatra tofu dia matetika manao dingana fanampiny amin'ny endriky ny fikarakarana fitsapana sy fisedrana mba hahatonga azy ireo ho azo antoka fa afaka miantso azy ireo araka ny lalàna "gluten-free".
Ny Tofu dia mety ho proteinina avo lenta avo lomano avo lenta , indrindra ho an'ny voankazo tsy misy gliosida sy vegana mitady loharano azo avy amin'ny proteinina tsy misy biby. Ny fahaiza-manaony dia mampiavaka tsara ny sakafo mahasalama mahazatra voajanahary, noho izany dia tena manan-danja tokoa ny fisafidianana marika iray izay azo antoka amin'ny sakafo tsy misy gliosida.
Gluten-Free Tofu Brands
Ireto ny lisitr'ireo marika tofu nasionaly sy isam-paritra any Etazonia, miaraka amin'ny satroka glides tsy misy azy:
- Azumaya Tofu . Ity marika tofu, nataon'ilay Vitasoy USA Inc., dia hita ao amin'ny Extra Firm, Lite Extra Firm, Firm, ary Silken. Araka ny voalazan'ny solontenan'ny mpanjifa, ny tofu-izay voatanisa ho "gluten-free" ao amin'ny tranonkalany-dia vita amin'ny gluten-free. Na izany aza, fantaro fa Azumaya koa mivarotra entana voamaina vita amin'ny tofu, izay misy saosy soja. Tsy maimaim-poana ireny.
- Tofu . Ny sakafo ao an-trano dia mampiavaka karazana tofu sy tonta samihafa isan-karazany, izay sady tsotra no tsara. Araka ny voalazan'ny solontenan'ny mpanjifa, ny vokatra dia vita amin'ny glides tsy misy fandefasana ary natao fitsapana farafahakeliny indray mandeha isan-taona amin'ny GlutenTox, izay fitsapana ho an'ny ampahany dimy isam-bolana amin'ny gluten . Ny safidy tofu efa natolotr'ilay orinasa dia tsy misy gluten, noho izany dia mety ho safidy tsara ho an'ireo izay mikasa hisoroka ny mety hisorohana ny gluten amin'ny orinasa famokarana.
- Morinaga Silken Tofu . Nataon'i Mori-Nu, Morinaga tofu dia tsy GMO ary nohamarinin'ny Gluten-Free Organisation Certification (GFCO). Misy amin'ny varotra mafy, mazava, malefaka ary sira. Ny mpiasan'ny mpanjifa Mori-Nu dia milaza fa "manaiky ny fitsapana goavana indrindra isika. Ny fanadihadiana farany nataonay avy amin'ny laboratoara fahatelo dia nanondro ny vokatra latsaky ny 5 ppm ho an'ny vokatra rehetra an'ny Morkenaga Silken Tofu." Izany koa dia safidy tsara ho an'ireo izay tena mahatsiaro tena amin'ny gluten.
- Nasoya Tofu . Tahaka an'i Azumaya's tofu, Nasoya dia vita avy amin'ny Vitasoy USA Inc. Tonga ao amin'ny orinasa mafy orina, mafy orina, malemy, mavo ary miparitaka (tofu vita amin'ny alikaola). Ny tofu dia aseho ho toy ny gluten-tsy ao amin'ny tranonkalan'ny orinasa ary vita amin'ny gluten-maimaim-poana toy ny Azumaya tofu.
- Organic Small Planet Tofu . Ity mpamokarana kely ity dia mamokatra tofu-ny sasany amin'ireo zavamaniry sy zavamaniry mahazatra-amin'ny tranokala tsy misy gluten iray. Ny Organic Small Planet dia tsy manandrana ny tofu ho an'ny fanenan-kitran'ny glides.
- Mpivarotra an'i Joe . Ny TJ dia nampidirina ao amin'ny lisitry ny vokatra tsy misy gluten ny mari-pamantaran-tsakafo ho an'ny "Protein Organic Super-Firm Tofu". Hatramin'ny nidirany ho lisitry ny vokatra tsy dia voafetran'ny vokatra mifanaraka amin'ny fenitry ny Fitehirizam-bokan'ny Fitantanana ny Fitehirizam-bokin'ny Etazonia sy ny Fanafody ho an'ny glides, dia tsy ahitana tofu ao amin'ny lisitry ny gluten-tsy misy azy io, ny indrisy.