Ny gum guarar dia any amin'ny toerana tsy misy gluten-free. Azonao itokisana ve izany?
Raha tsy misy glisbe ianao nandritra ny fotoana kelikely, fantatrao angamba ity tantara ity: ny proteinina gluten dia ny mofo sy ny entana hafa, izay manome azy io ny lohataona, ny endritsiry lava, ary ny fanaovana zavatra tsy misy fofona maimaim-poana gluten-y mpanaraka, ilainao ny manolo ny glute.
Imbetsaka, io zavatra io dia gomaro. Fa inona ny gomaro guar?
Ny gum guarar dia novolena avy amin'ny voa avy amin'ny zavamaniry guarres, zavamaniry iray ao amin'ny fianakaviana legume izay teratany any India. Mba hahatonga ny gum guar, ny mpamboly dia manangona ireo voaniho ary manamboatra azy ireo hanala ny kisoa sy ny ampahany hafa amin'ny voa. Ny vovobony voadio voadio dia gum guar.
Ao amin'ny entana vita amin'ny glôsily maimaim-poana, ny gum guar (miaraka amin'ny tsilony xanthan) dia manampy amin'ny fanosihosena ny siramamy ary manakana ny fanisiana tsy hisaraka. Izy io koa dia manamboatra rivotra ao anatin'ilay fifangaroan-javatra, izay mahatonga ny fiposahan'ny rivotra rehefa misakafo.
Tsy mila gomaro azo antoka ianao mba hanaovana ilay asa: Milanja Red Mill Bob dia manoro hevitra amin'ny fampiasana kobam-bary maivana manakaiky ny 1/2 dolara amin'ny gorara guarna amin'ny kaopy lafarinina tsy misy gluten ho an'ny cookies, hatramin'ny roa teaspoona isaky ny kaopy lafarina ho an'ny mofo, ary toy ny vilanibe ho an'ny pizza tsako (izay, mazava ho azy, dia tokony ho matevina sy lava).
Loharam-pandrefesana gluten-free Guar
Raha ny gum guaranty - vokatra azo avy amin'ny orinasa guarà ¢ â € "dia zava-manitra tsy misy glutenina, mbola mila mitandrina tsara ianao mba hizatra tsara ny gum guar gasy mba ho azo antoka fa tsy misy ny gluten mitaona .
(Raha tsy misy mpamokatra mikendry manokana ny tsena tsy misy glover, dia mety tsy hitandrina loatra toy ny ilaintsika izany.)
Ny fomba tsara indrindra ahazoana antoka fa ny gluten-free ny gum guar gasy dia ny mividy azy ireo avy amin'ireo loharano, izay manonona manokana ny vokatra tsy misy gluten:
- Ny mofomamy guaraniopy mena an'ny Bob Mill . Raha efa nanao fitotoana tsy misy gluten ianao, dia efa fantatrao ny mena mena Bob. Manolotra kitapo guar gasy ao anaty kitapo 8-ounce i Bob (omena kely ny ilainao hampiasaina amin'ny resipe, izay tokony haharitra ela ianao), ary ampahany amin'ny tsiranoka amin'ny gluten-free ny orinasa. Aoka ho fantatrao fa ny havesatry ny hafetsen'i Bob ny aviaviny tsy misy gluten (sy ny voankazo hafa tsy misy gluten, anisan'izany ny katsaka) amin'ny fitaovana iray ihany, koa raha tsy afaka mihinana honom-pihavanana ianao , na raha manana olana amin'ny katsaka dia mety mila mitady hafa ianao loharanon'ny gum guarres.
- MAHAZO ANTOKA NY FAMONJENA NY MINO ANKEHITRINY Ny sakafo dia mivarotra kitapo guarres ao anaty fonosana 8 eo ho eo ary manazava manokana ny "gluten-free" azy. Na dia ny ankamaroan'ny zavatra mivarotra ny NOW (na ny vokatra sakafo sy ny fanampiana) aza dia tsy misy gliosida, ny orinasa dia miara-miasa amin'ny gluten-misy vokatra mitovy amin'ny andalana mitovy. Ny fitsapana sakafo ho an'ny vokatra dia ahitana latsaky ny ampahany 5 isam-bolana amin'ny gluten fa manaiky (amin'ny fanambarana glome iray mazava sy mangarahara) afaka mitoetra ao amin'ny habetsaky trace ny gluten na dia manao fitsaboana tsara aza.
Fa Inona Ihany ve no Ilaina Mahalalako Momba ny Guar Gara?
Ny gum guar contains ny galactose sy ny mannose. Raha manaraka ny sakafo fihinan'ny FODMAP ianao raha te hanampy amin'ny fikarakarana ny tsimok'aretin'ny tsinay, dia mitandrema, fa ny galactose dia endriky ny FODMAP. Ny sasany amin'ny FURMAP dia manome toro-hevitra amin'ny fampiasana tsipoitra xanthan fa tsy ny gomaro.
Ny zava-misy bebe kokoa momba ny fampiasana gomaro: Matetika ny mpanamboatra ny glasa dia mampiasa gum guarres ho toy ny stabilitizer, ary ny gum guarary koa dia hita amin'ny pharmaceuticals ho toy ny binder. Misy laoka vitsivitsy ny gommage guarres ho ny rantsany lehibe indrindra, satria ny gumg guaranty indrindra indrindra fa ny fibre.
Mandritra izany fotoana izany dia misy olona sasany - anisan'izany ireo olona manana aretina avy amin'ny selia sy ny tsy fahatsiarovan-tenan'ny sela - milaza ny soritr'aretina toy ny gazy sy ny fanaintainan'ny alika rehefa manao akorany guarani, na dia mampiasa marika tsy misy lokony aza izy ireo ary tsy mampiasa azy betsaka .
Amin'ireny tranga ireny, dia mety ho lozam-pifamoivoizana goavam-be ny lhl., Na fahatsapana ho an'ny gum guarres.