7 torohevitra mba hiaro anao rehefa manatsara ny fiainanao
Ny fikarakarana sakafo tsy misy gluten tsy misy fialana ao amin'ny trano fisakafoanana Shinoa iray dia sarotra: ny voankazo misy soy soja dia ampiasaina amin'ny saika amin'ny sakafo rehetra ao amin'ny sakafo (mametra tsara ireo sakafo ireo ho an'ireo izay manana aretina avy amin'ny selia sy ny fahatsiarovan-tenan'ny tsy sela).
Ankoatra izany, mety misy ihany koa ny sakana amin'ny teny amin'ny tranokala Sinoa maro, izay mety ho sarotra ny miresaka ny zavatra ilaina amin'ny sakafo.
Rehefa mihalalina kokoa ny filana sakafo tsy misy glômpetra dia betsaka ny toeram-pisakafoanana ahitana fampahalalana momba ny gluten sy gluten-tsy misy sakafo amin'ny menasany . Tsy mahagaga mihitsy ny manontany, ary toy ny vegans, ny vegetarianina ary ireo izay manana alikaola mihinana izay misakafo, ireo izay mila ny sakafo tsy misy gluten dia matetika hita ny safidin-tsakafo izay mety.
Raha tsy azonao antoka na tsia ny trano fisakafoanana Shinoa ianao dia tsy manana gluten-free items, soso-kevitra sasantsasany hanampy anao mandidy soa aman-tsara avy amin'ny sakafo. Tadidio anefa, raha tsy azonao antoka raha tsy misy gliosina ny sakafo, aza mihinana azy.
1 - Mangataha seriver izay miteny ny fiteninao
Alohan'ny hijanonanao ao amin'ny trano fisakafoanana sinoa voafantina, dia ataovy izay hahalalanao ny olona iray izay miteny ny fiteninao ary mamaly ny fanontanianao.
Raha vao mahita olona iray izay azonao ampiasaina amim-pahamendrehana ianao dia aoka ho azo antoka fa manontany momba ny tsikirikirioka ao anaty saosy sy ny siramamy marinades, satria ireo no faritra tena misongadina amin'ny sakafo ho an'ireo izay misoroka glides.
2 - Mampiasà karatra fandroana Gluten-Free Shinoa
Na dia toa tsy sakana loatra aza ny fiteny (ary indrindra raha misy izany), mandinika ny fampiasana karatra fisakafoana tsy misy glutenzy Shinoa, izay manazava ny sakafo sy ny zavatra tsy tsara ary tsy mahasoa anao ny mihinana.
Ireo karatra ireo dia azo alaina amin'ny fampidinana ao amin'ny Celiac Travel. Ary ny fitsangatsanganana Triumph dia manome koa karatra amin'ny antsipiriany amin'ny fiteny sinoa sy fiteny hafa, izay azonao omena an-tserasera.
Rehefa mandidy karatra fisakafoanana ianao, tsarovy fa misy fiteny samihafa amin'ny teny sinoa ampiasaina any amin'ny faritra samihafa. Ny teny kantoney dia miteny ao Hong Kong ary avy amin'ny vahoaka Shinoa maro mipetraka any Etazonia. Ny Mandarin dia miteny any Taiwan sy any amin'ny tanibe Shina. Ankoatra izany, ny endri-tsoratra tsotra amin'ny fiteny sinoa dia ampiasaina ao amin'ny tanibe Shina, ary ny endrika nentim-paharazana dia ampiasaina any Hong Kong sy Taiwan.
3 - Fantaro izay fepetra mety ho azo antoka
Ny safidy tsara indrindra amin'ny toeram-pisakafoanana sinoa dia mampihomehy (lava-bary) ary mamy (ranom-boankazo kely) miaraka amin'ny legioma na akoho, voankazo miaraka amin'ny saosy fotsy.
Ny noodla vary dia tsy manan-tsahala raha toa ka tena vary izy ireo (misy ny vary, manara-maso ny zavatra vita amin'ny kitapo, na manadina azy ireny ho anao), ary tsy mahandro miaraka amin'ny saosy soja. Ataovy azo antoka fa ny chef dia mahatakatra fa tsy maintsy mampiasa ny wok madio izy ireo hanomanana ny sakafoo.
4 - Mitandrema amin'ireo saka Brown Brown
Raha tsy azonao antoka tanteraka ianao dia azon'ny mpiasan'ny hotely fisainana azon'izy ireo atao, alao amin'ny saosy misy sotrokely fa tsy misy sokatra soja. Mangataha sosa fotsy vita amin'ny maingoka.
Ao amin'ny trano fisakafoanana any Azia no hampiasa sokatra soja goavam-be mba hahazoana sakafo raha mangataka azy io ianao.
5 - Ento ny saosy sotro
Rehefa misakafo any amin'ny trano fisakafoanana any Azia, dia tsy hevitra ratsy ny mitondra sokatra goavy sasantsasany. Manome safidy ho an'ny Sushi izany, ary indraindray ny tompon'ny trano fisakafoanana dia mety vonona ny hampiasa ilay sokatra soja goavogne mba hanamboatra ny lovia.
6 - Manaova tolo-dalàna ho an'ny fiarovana
Raha tsy manana karatra fisakafoana ianao ary tsy misy olona ao amin'ny mpiasa dia mahay miteny amin'ny fiteninao, dia azonao atao ny mandinika ny baiko avy amin'ny sakafo izay manjavozavo fa tsy azo antoka, toy ny legioma mihosotra na akoho.
7 - Mizara sakafo amin'ny namana sy ny fianakaviana
Na dia efa nentim-paharazana aza ny hizara sakafo amin'ny sakafo sinoa iray any amin'ny trano fisakafoanana sinoa, dia mila maka antoka ianao fa ny sakaizanao dia tsy maka ny sotro amin'ny gluten-nify mba hikarakarana sakafo avy amin'ny lovia tsy misy glosary.
Misy fomba maro hiatrehana ity olana ity:
- Azonao atao ny manendry siramamy iray ho an'ny sakafonao (fa ianao kosa dia hanahy mafy ny hijery izay olona mampiasa azy).
- Afaka manompo azy ireo aloha amin'ny sotro madio ianao.
- Azonao atao ny mandidy ny gluten-tsy misy rehetra ka tsy misy loza mety hitera-doza amin'ny gluten .
> Source:
> Saturni L, Ferretti G, Bacchetti T. Ny tsy fahampian-tsakafo: Safidy sy sakafo mahavelona. Nutrents . 2010 Jan; 2 (1): 16-34.