(Ary ahoana ny ifandraisany amin'ny vokatra gluten?)
Raha manana aretina sely ianao, dia tsy isalasalana fa mila manaraka ny fihinana gluten ianao ianao. Saingy raha manana fahatsiarovan-tena tsy manam-pahaizana ianao (na ny tsimok'aretina tsinontsinona, noho io raharaha io) dia misy porofo amin'ny dokotera fa ny sakafo hafa dia mety hanampy anao: ny sakafo ambany FODMAP.
Mety mieritreritra izao dieny izao ianao: Oh, tsia - tsy sakafo hafa miavaka.
Ary eny, ny sakafo ambany FODMAP dia mety ho somary sarotra (saingy mety tsy mihoatra noho ny tsy fisian'ny gluten-tsy misy). Ity ny fanesorana ny siansa ao ambadiky ny sakafo, ary ny fomba ahafahanao manaraka azy io.
Ny Siansa Aorian'ny Fitaizana ambany-FODMAP
"FODMAP" dia midika hoe "oligosaccharide fermentabile, disaccharides, monosaccharides ary polyols". Oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides ary polyols dia karazana karbôgida rehetra izay hita matetika ao anatin'ireo sakafo azontsika.
Ny ampahany "voajanahary" dia zava-dehibe satria izany karazana carbage izany dia ao amin'ny taratasy mivalona mahasalama ... ary ny fisainana dia ny fiterahana dia mety hitarika amin'ny karazam-panafody tsy misy fialan-tsasatra (mahasosotra: marary) izay maneho ny fahatsapana gluten sy IBS. Ireo izay mahatsiaro tena amin'ny FODMAP dia toa mijaly noho ny fikorontanana, ny aretim-pivalanana, ny fikorontanana, ny gazy tafahoatra, ny fanaintainana sy ny fanaintainana.
Ao amin'ny fihinanana FODMAP ambany, izay novolavolan'ireo mpikaroka ao amin'ny Oniversite Monash any Aostralia mba hikarakarana ny sendikan'ny tsinay, dia mampihena na manafoana ireny fitambarana ireny ianao, ka noho izany (ny teoria) dia mampihena na manala ireo soritr'aretina izay tonga amin'ny fandrosoana azy ireo.
Mety hanontany tena ianao hoe ahoana no ifandraisan'izany amin'ny proteinina glides, izay hita ao amin'ny vary, vary orza sy salohy. Raha ny marina, ny vary sy ny voankazo gluten hafa dia avo ny sakafo FODMAP - ankoatra ny proteinina gluten, ny voankazo koa dia manana tahirin-tsakafo avo lenta, karazam-boankazo iray karazana fructo-oligosaccharide.
Inona no sakafo hafa mila mila mamaritra ny fody ambany-FODMAP?
Ny vaovao ratsy dia ny FODMAP dia hita amin'ny sakafo be dia be. Ny vaovao mahafaly dia mety tsy ho mora aminao ny karazana FODMAP rehetra, ka mety tsy voatery hamerana na hanafoana ireo sakafo rehetra ireo mba hahatsapanao tsaratsara kokoa.
Ny grenady dia mameno ny lisitra: araka ny Oniversiten'i Monash, ireo izay manaraka ny fihinanana FODMAP ambany dia tokony hamerana na hanafoana ny vokatra rehetra, ny vary orza sy ny zavamaniry, manolo ireo voankazo tsy misy fitsaboana, ny pasta ary ny sakafo hafa.
Raha mahatsapa ny sakafo FODMAP ianao, dia tokony hijery ihany koa ny tsiranoka varimbazaha, izay manomboka mitombo amin'ny sakafo tsy misy karazam-boninkazo (na dia lazaina fa tsy misy gluten aza ny tsiranoka varimbazaha novolavolaina dia mbola loharanonan'ny fructans).
Araka ny voalazan'ny Oniversite Monash, ny voankazo izay ahitana ny tahan'ny FODMAP ambony dia ahitana apples, pears, mangos, peaches and plums. Ny hoditra sy ny voaloboka dia heverina ho ambany-FODMAP.
Ny legioma misy ny FODMAP avo lenta dia misy tongolo gasy sy tongolo (manam-pahaizana maro no manoro hevitra ny fanafoanana tanteraka azy ireo), ny asparagus, ny artichokes, ny loko, ny katsaka ary ny legumes / beans. Azonao atao ny manolo ireo sakafom-boankazo toy ny siramamy sy voatabiha, cucumbers, paiso, tsaramaso maitso ary zucchini.
Raha ny mahazatra dia mamolavola ireo mpamorona ny sakafo hamaritana na hamongorana ny lactose-misy vokatra avy amin'ny ronono toy ny ronono, yogourt, gilasy ary cheesy malemy (lactose dia FODMAP).
Ny chefaka sarobidy sy ny vokatra azo avy amin'ny lactose dia tokony ho tsara.
The Expert's on Syndrome Irritable Bowel dia manana torolalana feno ho an'ny sakafo ambany FODMAP eto: Ny Expert's on Syndrome Irritable Bowel dia manana torolalana feno ho an'ny sakafo ambany FODMAP eto: Ny sakafo ao amin'ny Low-FODMAP Diet
Tena mahasalama ve ny olana mahazo ahy? Sa ve ny FODMAPs?
Sarotra be ny miteny. Ny fanadihadiana sasantsasany dia toa maneho fa ny olona manana tsiranoka tsy miteraka glides dia toa mahatsapa marina tokoa ny proteinina, raha ny fanandramana hafa kosa dia maneho fa ny fialam-boly ambany FODMAP dia manala ny soritr'aretiny.
Azo atao ny olona iray manana aretina avy amin'ny sela ary ny fahatsapana FODMAP, izay midika fa mila ilaozany ny gluten-free sy ny ambany FODMAP.
Mbola tsy mazava ihany koa raha ireo izay tsy manana aretina selia nefa mbola mihetsika rehefa mihinana voan-kafe gluten dia mihetsika amin'ny glutenzy proteinina na mahazo ny soritr'aretina avy amin'ny zavatra hafa ao anaty voany (ao anatin'izany ny fructans).
Raha hitan'ny dokotera aminao fa misy aretina sely na tsy fahita firy ny gluten, dia tokony hanalavitra ny gluten rehetra ianao. Fa raha tsy voamarikao amin'ny fitsaboana tsy misy fitsaboana tena goavana ny soritr'aretinao dia azonao atao ny mandinika ny dokotera amin'ny fanaovana fialamboly ambany FODMAP. Mety ho hitanao fa ny fanafoanana ny sakafo sasany FODMAP sasany dia manampy.
Source:
Ny lisitr'ireo sakafo fihinan'ny Monash University Low-FODMAP Diet, nahazo ny 14 Aprily 2015.