Ny fanadihadiana dia manolotra soso-kevitra ny voan'ny kanseran'ny havizanana sy ny aretim-po
Ny glucosinolate dia solifara-misy vovoka ahitana legioma mena. Ireo dia ny legioma toy ny broccoli , tsimok'aretin'i Brussels , ary kale izay manana tsiro mangidy sy fofona manitra.
Raha toa ireo karazan-tsakafo izay manosika anao eo amin'ny takelakao, dia tsy ampy sakafo mahasalama ianao. Ankoatr'izany ny famokarana vitaminina, mineraly ary fibre, ny sakafo misy glucosinolate dia manome tombontsoa mety ho tonga amin'ny fisorohana aretina goavana toy ny homamiadana.
Fanamarinana ny porofo
Rehefa mihinana legioma toy ny broccoli ianao, dia potika ny glucosinolate ao anatin'izy ireny, ka lasa mifandray amin'ny metabolites. Ny metabolita dia ny vatana voajanahary izay misy fiantraikany eo amin'ny metabolisma ary miteraka fanoheran-kevitra manokana.
Raha ny glucosinolate, ny metabolites dia manana fiantraikan'ny antibiotika ary manampy amin'ny fitsaboana bakteria, viral, ary ny fiompiana bibikely ao amin'ny tsinay sy ireo faritra hafa ao amin'ny vatana. Maro koa ny fianarana vao haingana no nanoro hevitra fa ny fihinana sakafo manankarena amin'ny legioma mena dia mety hampihena ny mety ho voka-dratsin'ny kansera sasany. Anatin'ny porofo:
- Ny fanadihadiana 2009 nokarakarain'ny National Cancer Institute dia nanadihady ny fizotry ny epidemiolojika 31 momba ny fifandraisana eo amin'ny tsimok'aretin'ny voankazo sy ny homamiadan'ny lozam-pifamoivoizana ary manamafy fa mety hampihena ny loza ateraky ny 17 isan-jato ka hatramin'ny 23 isan-jato ny fihoaram-pefy.
- Ny fandinihana tamin'ny 2012 nataon'ny Departemantan'ny Epidemiolojia tao amin'ny Institut für Pharmacological Research tany Italia dia nitatitra fa ny fifindrana tsy tapaka ny sakafo fihinanam-bilona dia atambatra eo amin'ny 17 isan-jato sy 23 isan-jato ny fihenan'ny koloroctaly, tetezana, ody, voankazo, ary oropharyngeal (vava ary ny tenda).
Maro no mihevitra fa ny indole-3-carbinol, izay alefa ao anaty rafitra rehefa mihinana sakafo glucosinolate, dia mety ho vokatr'izany.
Raha tsy dia mavesatra loatra, ny fanadihadiana hafa dia nanoro hevitra fa ny legioma ahodin-drongony dia mety hitondra tombontsoa amin'ny fiarovana amin'ny aretim-panafody toy ny aretim-po sy ny tsindry.
Rojo vs. voankazo voanio mena
Raha mihinana legioma maitso maitso mavana ianao, dia efa mahazo glucosinolates amin'ny sakafo ianao. Anisan'ny legioma marevaka indrindra hita amin'ny toeram-pivarotana mpivaro-kena:
- Broccoli
- Laisoa
- Brussels sprouts
- Rokety
- Soflera
- Kale
- Bok choy
- Rutabaga
- Collard greens
- Radishes
- Hazo fotsy
- Horseradish
Raha lazaina amin'ny teny iray, ny sakafo manankarena amin'ireo sakafo ireo dia tsy voatery midika fa mahazo ny glucosinolate ambony ianao. Izany dia satria ny fikarakarana ny legioma dia afaka manimba ny anzima, fantatra amin'ny hoe myrosinase, izay manampy amin'ny fanovana ny glucosinates ao amin'ny metabolita tsirairay. Na dia tsy tanteraka tanteraka aza ny tombotsoan'ny fihinanana legioma mozika, dia tsy afaka manampy izany fa manimba azy ireo.
(Etsy andaniny kosa, ny fikarakarana legioma dia afaka manatsara ny tombon-tsakafo hafa tsy misy ifandraisany amin'ny glucosinolates.)
Mba hanamafisana ny tombontsoa azo avy amin'ny fihinanana sakafo amin'ny vonomoka, diniho ireto fiomanana manaraka ireto :
- Manaova feta mena ao anaty salady ho an'ny sary sy loko fanampiny.
- Matetika ny blisterelin'ny tsimokaretina avy amin'ny brussel dia mivoaka ao anaty vilany mafana ary manipy azy ireo amin'ny salady.
- Mihinàna ranom-bolo fa tsy mamela azy hikorontana ao anaty akanjo manasitrana (ny endri-javatra dia endrika karaoty).
- Ny haingon-tsiram-bokatra na tsaramaso ao anaty voankazo dia hanampy amin'ny fitazonana bebe kokoa ny soa azo avy amin'ny sakafo.
- Miezaha mihinana broccoli, radioma, ary chlamie ho toy ny crudité miaraka amin'ny dipoavatra yogurt.
- Mankalazà fofona ranom-boaloboka vao misakafo fa tsy mampiasa alim-pandriana efa vita na ampiana izany mandritra ny sakafo.
> Loharano:
> Bosetti, C .; Filomeno, M .; Riso. P. et al. "Ny legioma mena sy kanseran'ny homamiadana ao anaty tambajotram-pandinihana ny fanadihadiana." Ann Oncol. 2012; 23 (8): 2198-203. DOI: 10.1093 / annonc / mdr604.
> Lam, T .; Gallicchio L .; Boyd, K. et al. "Ny fihinanana legioma sy ny voan'ny kanseran'ny havokavoka dia: fanaraha-maso rafitra." Kansera Epidemiolojika Prev. 200; 18 (1): 184-95. DOI: 10.1158 / 1055-9965.EPI-08-0710.
> Pollack, R. "Ny fiantraikan'ny tsimokaretina maitso sy ny tsimok'aretina amin'ny voan'ny aretim-poza: A meta-analysis." JRSM Cardiovasc Dis . 2016; 5: 2048004016661435. DOI: 10.1177 / 2048004016661435.