Ny fampitahana vitsivitsy vitsivitsy dia afaka mitahiry ny karazan-tsakafo tianao indrindra
Ny iray amin'ireo zavatra tsara indrindra momba ny fihinana karba ambany dia ny hoe ambony kokoa amin'ny proteinina sy ny matavy , izay midika fa mbola afaka mankafy zavatra toy ny henan'omby, akoho sy kintana ianao raha tsy misy fahatsapana ho meloka. Na izany aza, rehefa manomana ny sakafonao ianao, dia mety hanimba tanteraka ny sakafonao amin'ny zavatra tsotra toy ny saha.
Nahoana? Satria, miaraka amin'ny elanelana lafarinina lafarinina ampiasainao mba hanosihosena ny saosy, dia hampiditra fanampiny tsy vitan'ny karba grama enina ao amin'ilay lovia ianao.
Toy izany koa ny kônsiansa hafa toy ny katsaka sy zana-tsipìka izay manome ampiana fito grama isa-be.
Na dia malaza be aza ny safidy maimaim-poana, toy ny vary kilaometatra, dia manampy valo grama isaky ny lava-pelatanana, manasongadina ny finoana nino fa ny gluten-free = low carb.
Ovay ny mpangalatra
Soa ihany fa misy tsiranoka maromaro manana karbônerina vitsy kokoa noho ny kobam-bary nefa mbola manome ihany koa ny fahatsapana manintona amin'ny vava sy ny fofon-koditra. Ireto ny sasany amin'ireo safidy tsara indrindra :
- Ny gonim-bary toy ny ketsa xanthan sy ny gomaro guarara dia tsy misy carbohydrasses ary manome fibraina tena ilaina. Xanthan sy gum guarna dia ampiasaina amin'ny karazan-tsakafo maromaro, toy ny gilasy, mba hanomezana fahatsapana vava. Rehefa ampiasaina amin'ny siramamy, dia mila misoroka ny fandaniana be loatra, na ny sironao dia hiafara toy ny tsemboka. Ny fomba tsara iray hanalavirana an'izany dia ny fampiasana vokatra iray manan-tantara, toy ny Dixie Diner's Thick it Up, izay misy ny xanthan na ny gomara guararna saingy manome fifehezana bebe kokoa ny fizotran'ny dipoavatra.
- Ny krismasy na ny antsasaky ny antsasany dia safidy tsara ho an'ny akoho na maingoka. Mba hanaovana izany, ampio telo na efatra lila isaky ny kaopy misy tahirin-tsakafo ary hikarakarana mandritra ny minitra maromaro amin'ny hafanana avo lenta. Ny fanaovana izany dia mampihena ny votoatin'ny rano ary mamela ny crème hihintsana kely fotsiny. Averina indray, aza asiana krèmy be dia be na tsia ny tsiratsiraka manontolo.
- Ny tsiran-tsakafo dia ambany ao anaty karbaona ary azo ampiasaina miaraka amin'ny voankazo mena na antsasa-tapitrisa mba hamoronana tsaramaso maoderina kokoa. Mba hanamafisana bebe kokoa ny tsirony, ampio yon teaspoon or so of Worcestershire sauce ny farany ary hikaroka mandritra ny minitra fanampiny iray na roa.
Eritrereto hoe "Au Jus"
Ny drippings dia ny sisa tavela eo ambany elatry ny fantsom-bokatra rehefa vita ny fofony ny hena. Anisan'izany ny menaka, siramamy misy tsiranoka avy amin'ny hena, ary ny goo-caractématique hodi-koditra izay ahitana ny ankamaroan'ny tsiro.
Mba hamoronana siramamy iray tsy misy karbaona dia aza asiana entana hanakanana ny saosy; Atsaharo kosa ny saosy amin'ny fampihenana ny rano. Io fomba fanao mahazatra "au jus" io dia mety tsy manana ny hateviny izay tiantsika ao anaty siramamy fa hanana tsirom-pihetseham-pihetseham-po bebe kokoa miaraka amin'ny sasan-tsakazo na saosy.
Hanamboatra "au jus":
- Esory ny hena sy ny legioma avy amin'ny fanosotra.
- Atsofohy ao anaty vilia ny sira ary esory ny taviny.
- Apetraho ao anaty fatana ny fanenan-tsakazo mafana ary asio siramamy kely amin'ny sira mba hanomboka hameno ny goo-karama.
- Tohizo ny fampidirana ireo jiro mandra-pahavitan'ny goavam-be rehetra. Raha tsy ampy sakafo ianao dia afaka manampy ampongabendanitra kely (tsara indrindra amin'ny sira).
- Alefaso ny saosy. Raha ampy ny salohiny, atsaharo ny fihinanana ary esory amin'ny hafanana. Raha mampihena ny saosy lavitra kokoa ianao dia ho masira loatra.
- Raha tsy salohim-boankazo ny saosy, dia azonao atao foana ny mampihena ny tsiranoka. Manaova fanandramana mba ho azo antoka fa tsy ho masira loatra. (Raha izany no izy dia aza manahy. Azonao ampiana dipoavatra maromaro vitsivitsy mba hampihenana izany.)
- Raha te-hanome ny sokatra amin'ny endriny iray fanampiny ianao, ataovy izay ataon'ireo Frantsay ary mandehana ao anaty kiraro na diloilo mangatsiaka avy amin'ny hafanana. Tohizo ny fofom-bidy mandra-pahalevona ny dibera. Ny alika diavina dia manome ny sira kely ho volo madinika sy tsiro misimisy kokoa. Misy lanjan 'ny dibera iray tsy misy karba.
- Raha mila manamboatra ny saosy ianao dia ataovy tsara. Aza kivy.