Ny mofomamy 'mofo' dia tsara raha tsy misy glides
Rye dia iray amin'ireo voankazo glutenina telo. Misy proteinina iray antsoina hoe secalin, izay endriky ny gluten. Noho izany, ny sakafo rehetra misy rogosy toy ny zavatra ilaina dia tsy azo antoka indrindra amin'ny fihinanana glides tsy misy.
Mihamafy kokoa izany rehefa miresaka amin'ny rye whisky isika, araka ny hitanareo ao anatin'ny iray minitra.
Ao anaty entona amidy izay mampiasa lafarinina, ny ankamaroanao dia ahitanao ny mofo amin'ny sandwich, ohatra, mahazatra any amin'ny firenena eoropeanina sy atsinanana, mampiasa ny lafarinina lafarinina amin'ny mofo mamy voa, ary amin'ny mofo pumpernickel.
Ankoatr'izany, ny penisilin-kisoa sy ny crispbreads dia matetika ahitana sompitra, ary ireo izay tsy misy fetrany ihany koa amin'ny olona manana aretina avy amin'ny selia na tsy fahita firy gluten.
Famantarana ny Gluten mitahiry ny labozia momba ny sakafo
Ny fametahana ny lalàna momba ny sakafo dia tsy mitaky ny famoahana glides amin'ny labels, fa amin'ny fampiharana amin'ny ankapobeny dia maniry ny hahafantaranao fa misy kobam-bary na voankazo ao amin'ny vokatra iray, satria heverina ho toy ny zavatra tsara indrindra.
Noho izany, raha hitanao fa misy ny lazaina (na ny anaran-teny Latinina, secale) amin'ny marika iray, dia tokony hazava tsara io vokatra io.
Triticale dia karazam-borona sy vary ary misy gluten, koa aza misoroka ny vokatra misy tricale.
Gluten-Free 'Roggen' Kitapo
Ho an'ireo izay mangetaheta an'io mofo mafana io, ny mpividy glides sasany dia manome mofo tsy misy gliosina maimaim-poana.
Ohatra, ny Three Bakers dia manolotra mofo tsy misy gliosida, ary ny Gluten-Free Canyon Bakehouse dia manome ny Deli Rye-Style mofo, glade tsy misy gliosida mock.
Ireo marika ireo dia manana fepetra henjana amin'ny glutam-cross-contamination , ny vokany dia notsapaina mba hahatonga azy ireo ho ampidirina latsaky ny 5 tapitrisa dolara gluten .
Rye Whiskey noheverina ho azo antoka tamin'ny sasany, fa tsy ny rehetra
Ankehitriny, miverimberina manontany tena raha vaksinà rye dia gluten-free na tsia.
Ny whisky Rye dia vita avy amin'ny voankazo - raha ny marina, any Etazonia, ny mash azo alaina dia tsy maintsy manomboka ny fiainana, fara fahakeliny 51% ody, mba ho mendrika ho "rye whisky."
Hatramin'ny nisintonana ny whisky dia maro ny fikambanana selaka miaina no mihevi-tena fa tsy misy gliosida; Ny fizotran'ny fatiantoana dia mamotika sy manala ireo proteinina izay miteraka fanehoan-kevitra. Olona maro manana teboka sely na gluten no mitatitra fa afaka misotro toaka voapoizin'ny voankazo tsy misy voankazo izy ireo ary tsy misy olana - ny tena fihetseham-po dia fanehoan-kevitra.
Na izany aza, misy olona manana fijery selya na gluten (tsy mazava tsara hoe firy ny isany) dia manana fihetseham-po mahery vaika amin'ny fisotroana divay amin'ny vovobony. Matetika ny soritr'aretin'ny gluten-nify amin'ireo zava-pisotro misy alkaola ireo dia manasitrana sy mampihetsi-po izay tsy dia lehibe loatra amin'ny habetsahan'ny alikaola efa nodinihanao, miaraka amin'ireo soritr'aretina mahazatra, toy ny aretim-pivalanana na ny fikorontanana sy ny zavona atidoha.
Noho izany, mamporisika anao aho mba hitandrina amin'ny tenanao raha te hanandrana hodi-biby ianao, indrindra raha toa ianao toa mahatsiaro tena kokoa noho ny salan'isa mba hitadiavana gluten. Azonao atao ny mamaky bebe kokoa momba an'io amin'ny tsy fisian'ny gluten-free?
The Bottom Line
Halaviro ny mofo sy ny mofo ary ny zava-drehetra izay misy tritika, izay lakroa eo anelanelan'ny ala sy vary. Ary koa, mandokiha tsara rehefa mikarama voka-bary, satria misy olona mihetsika.