Ny ovy, fantatra amin'ny hoe aubergines, dia singa malaza sy be karazan-tsakafo ao anaty karazan-kafe. Misy karazana an-jono roa izay azo alaina matetika: Ny atody aziatika, izay boribory na lava sy matevina, manaloka ny lokony amin'ny fotsy hoditra amin'ny volomparasy lalina, sy ny haran-dranomasina tandrefana, izay toa mipoitra toy ny pear mitopy manga sy mainty hoditra .
Izy ireo dia azo jerena isan-taona miaraka amin'ny vanim-potoana faratampony mandritra ny fahavaratra.
| Ny vokatra azo avy amin'ny sakafo | |
|---|---|
| Manompo 1 kaopy mena, kibay (82 g) | |
| Per Serving | % Daily Value * |
| Kaloria 21 | |
| Kaloria avy amin'ny Fat 1 | |
| Total Fat 0,1g | 0% |
| Satinina matsiro 0g | 0% |
| Vovonam-poana polyunsaturated 0,1g | |
| 040 | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 2mg | 0% |
| Potassium 187.78mg | 5% |
| Karbidraat 4.8 g | 2% |
| Fitaovam-piterahana 2.9g | 12% |
| Sugars 2.5g | |
| Protein 0.8g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 3% | |
| Calcium 1% · Iron 1% | |
* Miorina amin'ny sakafo 2 000 kalorie | |
Ny kaopy iray am-boalobokao mena dia misy 21 kilaometatra ary 4,8 grama kômôhy, fa ny antsasany kosa dia avy amin'ny fibre (2.9 gram).
Ny soa azo avy amin'ny harena voajanahary
Ny fangon-tsakafo dia mamoaka sakafo mahavelona be dia be-misy vinaingitra, vitamina, mineraly, phytonutrients ary anthocyanins.
Ny ankamaroan'ny olona dia tokony handany 25-38 g ny fibres isan'andro. Kaopy iray aolo maniry no manome ny 12 isan-jaton'ny zavatra ilainao isan'andro. Ny fibre, ny ampahany tsy azo ovaina amin'ny tsiranoka, dia mitana andraikitra lehibe amin'ny fahasalaman'ny fo.
Ny fanadihadiana dia naneho fa ireo olona izay mihinana sakafo matavy be dia be dia be noho ny aretina sy diabeta. Ny olona izay mihinana sakafo matsiro dia mifantoka amin'ny salasam-pahasalamana ihany koa ary mety ho voan'ny kanseran'ny sasany.
Ny voajanahary koa dia loharano azo avy amin'ny vitaminina vitaminina vitamin K. Vitamin K dia tena manan-danja amin'ny fampidiran-dra.
Ireo olona izay mandray ny Coumadin dia tokony hihinana vitamin K raha ilaina. Raha tsy fantatrao ny dikan'ity, dia resaho amin'ny mpitsabo anao.
Ny mangaron-kazo dia misy manganese, izay ampahany amin'ny antioxidant enzymes ary mitana andraikitra amin'ny famongorana glucose sy proteinina.
Ankoatr'izay, ny otrikaretina dia be dia be amin'ny karazana phytonutrients isan-karazany, indrindra ny nasunin sy chlorogenic asid, izay mety hanampy amin'ny fiarovana ny sela amin'ny fahasimbana ary mampihena ny mety ho aretin'ny fo.
Farany, ny hoditr'olon-karena dia ahitana anthocyanins, izay manome azy ireo ny lokony volomparasy. Nasehon'ny anosokianina fa manana hery antioxidantina amin'ny ady amin'ny adin-tsaina manimba. Ny fikarohana dia maneho fa ny fihinanana sakafo miaraka amin'ny mpitsabo ihany koa dia mety hanampy amin'ny fanafoanana ny aretina, toy ny aretim-panafemana sy kansera ary fanampiana amin'ny fahasalamana.
Nahoana no Mihama-pefy foana ny fangarony?
Ny masomboly dia mety ho moana raha tsy salohinao izy ireo alohan'ny hanina. Izany dia satria feno sela misy rano. Mampihetsi-po avy amin'ny paosy ny hafanana ary raha tsy natiora ny mpanangom-bazaha, dia afaka miditra ao am-paosy ny solika, ka mahatonga azy io ho sahiran-tsaina. Ny sira kely sasantsasany dia afaka manintona ny rano ao amin'ireo sela, izay mahatonga ny paosin'ny rivotra hianjera.
Fanangonana sy fitahirizana angovo
Misafidiana karakarazo izay mavesatra noho ny habeny. Ny karazam-bary dia tokony ho mipoitra, miaraka amin'ny hoditra malefaka.
Mikarama manontolo ao anaty vata fampangatsiahana satria efa tapaka ny fotoana, manomboka miharatsy haingana izany.
Fomba mahazatra hiomanana alikaola
Ny taolam-paty dia manana tsiranoka mafonja izay mampihinana tsirony hafa rehefa mahandro. Rehefa mahandro sakafo izy ireo, dia manao toy ny sponge ary afaka manararaotra ny siramamy be dia be, izay angamba mety hanandrana sakafo matsiro. Saingy, ny alika amam-bovokan-tsakafo sy ny homamiadana misy tsimokaretina sy hena dia tsy ny safidin-tsakafo tsara indrindra raha manankarena kaloria sy matavy ireny sakafo ireny.
Mba hahazoana ny tombontsoa rehetra azo avy amin'ny voninkazo tsy misy ny siramamy sy ny kaloria, ny gilasy, ny bake, ny dipoavatra, na ny harona afovoan-tany. Miresaha amin'ny tsiron-tsakafo samihafa, toy ny basil ary oregano ho an'ny tsiron-tsakafo mediteraneana na kimainina sy koryandre ho an'ny fofona avy any Moyen-Orient, na kilaometatra sy tongolo lay ho an'ny takelaka an-tsokosoko Thai. Ny mangahazo dia mety ho feno legioma sy voamadilo na ampiasaina amin'ny fanaovana dipoavatra. Ampio fotsiny sira, dipoavatra, ary menaka oliva ary asio fambolena ho an'ny fahalavorariana. Andramo ity sakafo ity ho an'ny mpanenon-tsakafo miaraka amin'ny tsirony avy any Moyen-Orient na manamboatra fegetsy bebe kokoa amin'ny legioma mafana Mediterane .
> Loharano:
> Labensky, SR, Hause, AM. Amin'ny Fikarakarana: Andinin-tsakafo fototra momba ny Culinary. 3rd ed. Upper Sadle River, NJ: Hall Prentice, 2003: 620.
> Retelny, Victoria. Ny fahamarinana marevaka momba ny anthocyanins complexes dia mifandray amin'ny hery faratampony maro samihafa. Sakafo sy sakafo. 2016, 16-17 .