Ny sôkôlà mamon-divay dia toy ny misotro divay tsara: misy tsiron-tsakafo sy tononkalo afaka mampiofana ny tenanao mba hankasitrahana. Tahaka ny divay koa, mpanao mofomamy sôkôla matihanina no namolavola fomba fitsaràna ny toetra sôkôla. Noho izany, tadiavo ny sôkôlà maitso tsara indrindra azonao atao ary ankafizo rehefa mandray ny soa ho an'ny sôkôla tsara ianao .
Ahoana no hanandramana sôkôla
- Ataovy azo antoka fa ny sôkôla dia ny mari-pana ny efitra. Izany dia mamela ny sôkôlà hanomboka hameno ny fotoana hidirany ao am-bavanao. Ny sôkôlativa mangatsiaka dia tsy mamoaka haingana sy tsiron-tsakafo vetivety, manova ny traikefa misafotofoto.
- Mangina. Tsy afaka mankasitraka sôkôla tsara ianao raha toa ka mitsilany ny telefaona na manamarina ny e-mailanao. Tonga avy any amin'ny faritra rehetra manerana izao tontolo izao ny sôkôla mba hivoatra ao an-tranonao, ka fadio ny fahitalavitra ary omena fanajana ny sôkôla. Hamaly soa anao izany.
- Diovy ny palokao. Tsy mila tinady hafa manelingelina ny zavatra niainanao sôkôla ianao. Ataovy azo antoka fa tsy misy tsiranoka mivezivezy ao am-bavanao alohan'ny hanombohanao hanandrana ny sôkôla. Ny ginger, poma kely iray, mofo kely, ary mitefoka entana no lazaina rehetra mba hamafa ny tsirony ao am-bavanao.
- Jereo ny sôkôla. Ireo manam-pahaizana amin'ny sôkôla dia mampiasa ny endriky ny sôkôlà ho toy ny iray amin'ireo fepetra maro mba hitsara ny kalitaony. Tsara ny sôkôlà dia tokony mamirapiratra, eny fa na dia manjelanjelatra aza. Raha efa antitra loatra ny sôkôla, dia hampivelatra ny endriny ratsy izany, dingana iray fantatra amin'ny hoe mamony. Ny lokon'ilay sôkôla dia miankina amin'ny niandohan'ny tsaramaso sy ny fizotran'ny tavoahangy, ary tokony ho fanamiana ny barany manontolo izany. Diniho koa ny tsipiriany sy ny fikarakarana izay natsangana tamin'ny famoronana ny sôkôla. Moa ve madio ny sisiny? Mora ve ny miorina? Nisy ezaka manokana natao ve natao hanamboarana baoritra iray na maromaro mitovy?
- Atsaharo ny sombiny. Afatory ny sôkôlà amin'ny antsasany ary mihaino ny feo. Ny sôkôla tsara kalitao dia mamoaka feo maranitra, mahitsy ary kiraro madio. Antsoina hoe sakaizan'ny sôkôla izany. Ny avo indrindra amin'ny isan'ny kakaô ary ny tsaratsara kokoa ny fanasitranana, ny fihenan'ny sôkôla. Mpanjifa mpanao sôkôla mahazatra dia afaka mitantara betsaka momba ny kalitaon'ny sôkôla amin'ny alàlan'io feo io.
- Mibebaha. Raiso ny rantsan-tananao ary manosika kely ny sôkôla. Tokony hahatsapa ny mofomamy sy ny sôkôla. Ny hafanana ao amin'ny vatanao dia mahatonga ny sôkôlà ho rendrika sy hamoaka fofona. Ireo fofona ireo dia hampivelatra ny hamafin'ny fofony.
- Mofomamy ny sôkôla. Tahaka ny manam-pahaizana momba ny divay, ireo manam-pahaizana mafana fo amin'ny sôkôla dia afaka mahita karazana fofona sy fofona mahavariana. Misy siramamy siramamy sasantsasany ahitana siramamy vita amin'ny hoditra, marefo, mamy ary fruity, mba hitonona vitsivitsy. Rehefa manomboka soka-tsakafo ianao dia mety tsy ho mazava aminao izany aromafa izany ary tsara izany. Mandania fotoana bebe kokoa handokoana ny sôkôla. Mampitombo azy amin'ny rantsan-tananao, manakimpy ny masonao ary avelao ny fofon-tsakafonao. Amin'ny farany dia ho afaka hamantatra soka-tsakafo samihafa ianao, ary hanomboka hahafantatra hoe iza amin'ireo faritra manerana izao tontolo izao no mamokatra sôkôla amin'ny aroma.
- Ataovy ao am-bavanao ilay sôkôlà. Tokony hikoriana ara-bakiteny ao am-bavanao ny sôkôla tsara. Mivezivezy amin'ny 97 degre ny chocolat. Rehefa miempo ny sôkôlà dia tokony hahatsapa ho manankarena sy matanjaha ao am-bavanao. Tsy tokony hikororoka ny sôkôla tsara mihitsy ianao: alefaso fotsiny ny tsiron-tsakafo. Diniho ny endriky ny sôkôla. Mety miovaova avy hatrany amin'ny kisoa. Ny sôkôla tsara dia manana tarehy manan-karena. Ny sôkôla mahasalama mahatsapa dia mahatsiaro tena.
- Andramo izany. Farany, tokony hanandrana ny sôkôla ianao. Afaka misioka ianao raha te-hividy, fa im-betsaka monja. Tahaka ny amin'ny fofony ny sôkôla, tandremo ny tsirony izay mipoitra eo amin'ny lohanao. Azonao atao mitovy amin'ny zavatra tsapanao na zavatra hafa tanteraka izany. Mandania fotoana ahafantarana ny fiovan'ny tsiranoka mandritra ny fotoana mbola miseho ny sôkôla mihintsana sy mibontsina ny vavanao.
- Tandremo tsara ny farany. Rehefa mamela ny vavanao ny farany amin'ny sôkôlà, ny tsiranoka maharitra dia fantatra amin'ny endriny. Ny sôkôla tsara dia tokony hanana endrika sarotra sy mahaliana izay tsy mangidy na tsy mahafinaritra. Ny famaranana dia ampahany manan-danja amin'ny fanandramana, satria maro amin'ireo tsiron-tsakafo voalohany dia mety ho voasaron'ny entana hafa ao anaty sôkôla.
Tasting Tips
- Mandehana avy any ambony mankany ambony. Raha manandrana karazana sôkôla maro samihafa ianao mandritra ny fialan-tsasatra iray dia andramo tsikelikely hatrany amin'ny isan-jaton'ny kakaô hatramin'ny avo indrindra.
- Arovy tsara ny sôkôla. Arovy ny sôkôlà ao amin'ny toerana maina, maintso, mangatsiatsiaka mba hisorohana ny felam-boninkazo sy ny famantarana hafa amin'ny fahanterana.
- Mila mahay mandanjalanja. Tadidio ny mandanjalanja ny kaloria amin'ny sôkôla amin'ny fihinanana sakafo tsy misy hafa.
- Fotoana ny fanandramanao. Raha tsy mitory amin'ny alina ianao, aza mihinana sôkôla akaikin'ny hatory.