Tavoahangy misy ombin-doha, fantatra amin'ny anarana hoe pumpkin butternut any Aostralia sy Nouvelle-Zélande, dia iray amin'ireo malaza indrindra amin'ny ririnina. Manana sakafo mahavelona izy io, na dia misy tsiranoka sy siramamy aza noho ny menaka. Tahaka ny squashes hafa, azo ambolena sy fihinanana ny voany .
Ny fomba tsotra indrindra hanomanana ny kalsiok'aina dia ny manapaka azy amin'ny antsasak'adiny (lavitr'ezaka), mipoitra ny voany, ary manamboatra azy amin'ny 350 F mandrapahafatesana (eo amin'ny 40 ka hatramin'ny 60 minitra, arakaraka ny habeny).
Fiompiana karbôgria sy fibre
Afaka miomana amin'ny fomba samihafa ny squash kanadiana. Ireto misy karbidrahy sy fitaratra ho an'ny fizarana samihafa sy fomba fiasa:
- 1/2 kobanom-bovoka baolina kobay: 7 g of carbohydrates efficace (net) , fanampiny 1,4 grama fibres ary 32 calories.
1/2 kobanom-boankazo vita amin'ny voatabia, kofehy : 10 grama kobam-pandrefana, fanampiny 2 grama ary 49 calories.
1 kilaometatra vita amin'ny bakteria nokarakaraina, natsangana: 14.9 grama kobam-pandrefesana, fanampiny 6,6 grama ary 82 calories.
- 1 oz. kisendrasendra roan-tsigara: 3 g of carbohydrates efficace (net), plus 0 gram fibre en 13 calories.
- 113,4 g. Fitaovam-bary raokandro (¼ lb): 11 grama kobitroka mahomby (fanampiny), mihoatra 2.5 grama fibre ary 50 calories.
Glycemic Index
Ny kalsioma hatreto dia manana endriky ny glycemika amin'ny 51 ho an'ny 80-gram manompo, izay eo amin'ny 1/3 ny kaopy. Ny fandinihana iray momba ny glycemic tamin'ny habakabakin'ny ririnina dia nitatitra fa eo anelanelan'ny 41.
Mety ho iray amin'ny antony mahatonga ny glycemic indraindray amin'ny karazana ririnina amin'ny ririnina dia ny sasany amin'ireo sokajina ho toy ny tandrok'ondry dia tena karazam-paka tsy misy lanjany , izay mety misy fiantraikan'ny antioxidant.
Glycemic Load
Na dia mampihetsi-jaza aza ny endriky ny glycemic ho an'ny karandohany mpitaingin-tsoavaly mandritra ny ririnina amin'ny ririnina, dia ambany ambany ny 3% ho an'ny 80-gram.
Ity tarehimarika ity dia ho an'ny squash tsotra raha tsy misy fantsona na dibera.
Fahasalamana ara-pahasalamana
Ny tavy kamboty dia karazan-tsakafo, vitamin A, vitamin C, ary karoty rehetra, indrindra ny beta-carotene . Izy io koa dia loharano tsara amin'ny potassium, manganese, vitamin B6, ary magnesium.
Fifantenana sy firaketana
Toy ny voankazo voankazo hafakely, ny kesika izay mavesatra noho ny halavany dia ho tsara kokoa sy mamy kokoa. Mifidiana squash izay manana hoditra tsy simba. Afaka tahirin-dry zareo mandritra ny volana maromaro izy ireo raha mitazona 50 ka hatramin'ny 60 F ny mari-pana. Raha vao tapaka izy ireo, dia mila angonina sy hafanana izy ireo ary hitazona 3 ka hatramin'ny 5 andro.
Sources:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Toby iraisam-pirenena momba ny glycemic sy ny fiovan'ny glycemic: 2008 . Diabetes Care 2008; 31 (12).
Nara K, Yamaguchi A, Maeda N, Koga, H. Antioxidative Activity ny Polysaccharide amin'ny rano ao amin'ny Pumpkin Fruits (Cucurbita Maxima Duchesne). Bioscience, Biotechnology, ary Biochemistry . Jona 2009; 73 (6): 1416-8.
> Governemanta Queensland, Departemantan'ny Fambolena sy Fiarovana. Famokarana ara-barotra amin'ny Pumpkins sy Grammas. Updated March 12, 2014.
> Departemantan'ny fambolena amerikana (USDA), sampana fikarohana momba ny fambolena. National Nutrient Database ho an'ny Standard Reference, Release 28, 2016.