Ny fikarakarana ao anaty lavaka mangatsiaka dia mety ho fomba tsara amin'ny fotoana-manova ny fanomanana sakafo, ary fomba iray mahandro izay "mikarakara ny tenany" rehefa mandeha. Na dia izany aza dia azo atao ny manisy fery kely, mihosotra, na sakafo mahasalama mahitsy ao anaty vilany. Ireto misy soso-kevitra sasantsasany amin'ny fahombiazana amin'ny hopitaly.
Inona no tokony hatao?
Fitaovana: Ny fomba iray hieritreretana ny vilanibe dia toy ny menaka kely.
Izany dia mahatonga azy ho tsara amin'ny zavatra toy ny vilany vilany, roaka hohanina, ary sakafo hafa izay mahandro ao amin'ny oven amin'ny hafanana maina.
Sotro sy tavy: Ny fomba iray tsy mitovy amin'ny fitaovam-pako no tsy dia mamela ny rano hanjavona. Izany dia mahatonga azy ireo ho tsara ho an'ny lasopy sy ny tavy. Ny rano avy amin'ny sakafom-bary sy legioma dia hivoaka amin'ny sakafo, manampy amin'ny rano.
Ny fofona ao anaty vilanibe dia mamy kokoa amin'ny lovia izay manana saosy matevina, toy ny akoho cacciatore . Ny olana lehibe indrindra dia ny legioma (ary, farafahakeliny, ny sakafony) dia betsaka ny rano, noho izany mandritra ny fizarana sakafo mahavariana ny rano dia hivoaka avy amin'ireo zavatra vao mamokatra, matetika mamorona sòs tena maivana ary manalefaka ny iray hafa fangaro. Noho izany antony izany, rehefa mamorona sakafo miaraka amin'ny saosy matevina, andramo ny iray na maromaro amin'ireto teknika manaraka ireto mba hisorohana ny saosy izay manify loatra:
- Amboary ny legioma eo amin'ny kitapo voalohany mba hanesorana ny hamafin'ny ankamaroany. Manatsara izany koa ny fambolena ny hena, na dia kely aza.
- Ampio entana izay mampihantona na maka rano, toy ny tomato paste, legioma voatoto, TVP, na tsaramaso ambany foza .
- Raha manampy vinaingitra mahavariana toy ny divay na voatabia voatabia amin'ny sira, dia andrahoy ao amin'ny fatana mba hampihenana ny ranony alohan'ny hanampiana azy amin'ny paikady
Crock Pot Tips
- Zava-dehibe ny safidy hena rehefa mampiasa cooker miadana. Amin'ny ankapobeny, ny fatiantoka izay marefo (izay tsy dia lafo loatra sy mamy) dia miasa tsara, satria ny sakafo mahari-tadra lava dia mamotika ny tady mampifandray izay mahatonga azy ireo henjana mafy. Ny kisendrasendra, ny rambony ary ny rambony dia ohatra manasokajy azy ireo. Rehefa mikarakara kitapom-borona, na vorona iray manontolo na menaka mangatsiaka (tongotra, fefy) dia miasa tsara.
- Miomana hanitsy ny fanatanjahan-tena any akaikin'ny faran'ny sakafo; Ny sakafo lava dia afaka mameno ny tsirony sasany ary manantitrantitra ny hafa. Ny voankazo, indrindra indrindra, dia manampy amin'ny fanampiny fanampiny iray ora na mihoatra alohan'ny fiafarana.
- Aza manainga ny cover! Isaky ny manao izany ianao, dia very ny hafanana ary manampy fotoana hikarakarana ny sakafo ianao.
- Aza mamono ronono, crème, na crème ao am-piandohan'ny sakafo, satria hisaraka amin'ny hafanana lava.
- Raha te hanamboarana ny hena ianao, dia hampiditra tsirony bebe kokoa ary hampihena ny tavy, saingy tsy ilaina izany. Io dia hanafaka saka bebe kokoa raha tsy mena (izay mety tsara amin'ny lasopy, tsy tsara loatra amin'ny lovia misy sotro mahery).
- Misy legioma mafana efa voadio. Raha ampiasainao izany, dia manapoara ary ampio amin'ny ora farany na ny sakafo hohanina mba tsy hisakafo.
- Ny legioma maitso dia mihinana tsikelikely kokoa noho ny hena. Raha tsy mihinana legioma mialoha, ary tsy misy ranon-tsakafo ao amin'ny recipe, alao ny legioma eo ambanin'ny hena.
- Esory ny legioma ary alaivo ny hena alohan'ny fotoana (toy ny alina mialoha) mba haingana ny fiomanana farany. Raha mampiasa sombin-tsakafo lehibe iray tianao hikoriananao amin'ny ampahany bitika ianao, dia asio ilay mpihinam-bolo ary angataho mba ho matavy be dia be amin'ny fotoana iray ihany. (Any amin'ny toeram-pivarotana, matetika dia misy lakolosy iray handrodana ny mpangalatra.)