Manapaka hena ho an'ny lavaka lavorary
Azonao atao angamba ny nihaona tamin'ny torolàlana mba "hikapoka ny masomboly" ao amin'ny recipes taloha. Ity ny dikan'izany ary ny fomba hanaovana izany.
Mampivelatra ny misterin'ny fanoherana ny gripa
Matetika, ny fomba fitsaboana dia tsy manazava izany tena tsara izany, fa eto no midika hoe manapaka na manerana ny varimbazaha.
Ny fihenan'ny hena sasany dia manana tsipika miavaka amin'izy ireo. Tendrombohitra sarom-borona, hoditra steak, brisket, ary boribory Londres no ohatra tsara.
Ireo tsipika lava ireo dia ny fibarandalana mihodina amin'ny hena, ary sarotra ny mandroso. Ireo fihenam-bolo ireo dia marefo (alohan'ny aorian'ny fanaovana sakafo) amin'ny fomba iray mba hifehezana ny fibre ary hampitombo kokoa ny hena ary mora kokoa ny mihinana.
Fomba hanatsarana ny gripa
Jereo tsara eo amin'ny saka fisaka eo amin'ny solaitrabe eo amin'ny sary. Ny tsipika horita dia mihazakazaka avy any ankavia miankavanana manerana ny takelaka eo ambonin'ny antsy. Raha toa ianao ka mamoraka io saka io amin'ny lalana toy izany, dia tsy maintsy miezaka mamakivaky ny fibre ianao na dia hiafara amin'ny tsilo.
Raha toa ka manapaka ny tsipika ianao, dia efa vita io asa io. Eritrereto koa izany amin'ny famenoana lakaoly sela. Ny lozam-piarakodia dia mety tsy ho tratran'ny volo raha toa ka manapaka ny tadiny ho lasa lava kokoa. Ho an'ny fanimbana isan-karazany, manapaka ny masomboly dia midika izany manapaka izany amin'ny sakany fa tsy amin'ny lavany.
Rehefa manapaka izany karazana hena izany dia matetika izy io no manolo-tena hanaparitaka azy amin'ny tsipika 45 degre. Raha manify ny steak (toy ny fikorotan-tsokajy), dia aza manahy ny amin'ny angona, na dia tsara kokoa aza ny kirany.
Steaks amin'ny sakafo ambany kafe
Ny steaks dia safidy tsara dia tsara raha eo amin'ny sakafo ambany karba .
Tsy vitan'ny hoe proteinina izy ireo, fa manana vitaminina B12, B3, ary B6 koa.
Mitady vaovao bebe kokoa? Ireto misy soso-kevitra vitsivitsy hanomanana ny kitapokao:
- Ahoana no handraisan-tsakafo vongan-dranom-boasary: Mihalafo lafo ny henan'omby sy ny henan'omby natolotry ny ahitra, ary mahazatra ihany koa ny fahasamihafana amin'ny olona voanjo any Etazonia. Ary tsy mitovy ny fomba fiasa. Ity no fomba fihinanan-tsakafo ity karazana kalitao ity.
- Ny fomba hanamboaran-tsakafo mora dia tsara : Misy karazana teknolojia maro samihafa amin'ny fanomanana fihenam-bidy tsy misy vidiny toy ny skirt steak, steak, sirloin, ary ny hafa. Ireto misy soso-kevitra vitsivitsy.
Fikoranana amin'ny alikaola
Raha tsy azonao antoka hoe inona no dikan'ny tsindry hitadiavana, dia ireto ny sasany amin'ireo malaza indrindra:
- Tendrombohitra Tenderloin: Antsoina koa hoe filet mignon na chateaubriand, io no tena fihenam-bidy, na dia tsy mampihomehy toy ny fihenan-tsakafo tsy misy dikany aza.
- Top-pikolokolo matevina: Antsoina hoe steak vy vita batemy, io tsipika io dia avy amin'ny soroka ary tena be di-doha.
- Top stein loak: Nokolokoloina toy ny New York City na Kianjan'ny fanontana Kansas City, io fihenam-bidy io dia marefo sy feno tsiro.
- Porterhouse steak: Ity kitapo goavam-be ity dia manaparitaka ny herin'ny tendrony sy ny tsirony ary safidy tsara ho an'ny fofona.
- Ny steak T-bone: Safidy hafa mahasalama amin'ny famokarana, ity steak dia eo amin'ny antsasaky ny haavon'ny tendro.
- Ribeye steak: Io fihodinana io dia mahasalama kokoa noho ny tendrony, noho ny fingadona mafy.
- Fisolokoana tapa-tetezana: Tapa-damba, somary matevina antsoina hoe London Broil izay tsy dia malemy loatra, fa mamoaka tsiron-tsakafo maro.
- Top sirloin steak: Tapa-tsinay hafa fa tsy tena manify.
> Loharano:
> Atkins. A Cut Above: Torolalana ho an'ny Steak. 2017.
> Kraft Foods. Ny fanoherana folo: ny fihoaran-tsolika malaza nosoratan'i Tenderness. 2008.