Indostrialy glycemique Indexes sy torohevitra momba ny sakafo ara-pahasalamana

Avoahy ny Index glycemic, Mankato ny tavoahangy kely

Ny paty dia toy ny mpiboboka mametaveta, ary matetika no iharan'ny karazana fanesoana. Eritrereto ny fitaovam-piadiana sy ny kilalao malaza toy ny ovy. Nefa koa izy ireo dia hevi-dalina maro karazana ary nambolena eran-tany. Ny legioma dia voamaina, voatoto, mafana, roatokom-bozaka, matevina, manga, mihosotra, voasambotra, voatoto, ary natao tao anaty vilany. Na dia misy ny tombontsoa ara-pahasalamana avy amin'ny ovy, ny karazam-pamokarana betsaka indrindra dia entina amin'ny voankazo , ary mitombo avo dia avo amin'ny endriky ny glycemika (GI).

Misy karazany maromaro Nicola sy Rosamunda dia tena tsara ho anao.

Frantsay Frantsay - Friend na Foe?

Be dia be loatra ny ovy eo amin'ny glycemique, izay midika fa aorian'ny fihinananareo, dia miteraka tsiranoka amin'ny siramamy ao amin'ny siramamy ny karbôgria. Mety mahatsapa ho feno sy afa-po ianao rehefa manapaka tsikelikely. Nefa ny hanoanana dia hiverina ao anatin'ny ora roa rehefa mipoaka ny tsiranoka karbona aorian'izany dia mandany izany rehetra izany. Mety hanazava izany hoe nahoana isika indraindray no mihinana poti-potsy sy frisiana frantsay be dia be, raha te hanana bebe kokoa. Rehefa manao izany isika, na izany aza, ary mitombo ny haavon'ny siramamy ao amin'ny rà, dia mandeha lavitra amin'ny glucose isika, ary ho valin'izany, ny vatantsika dia manaisotra ny insuline sy ny fitomboan'ny fitomboan'ny tosidra (IGF). Ireo akora roa ireo dia mampiroborobo ny sela sy ny fiterahana. Ary rehefa manana loatra amin'izy ireo ianao, dia afaka manamboatra ny làlam-pandrosoana.

Fahasalamana ho an'ny ovy

Potatoes manome anao ny karbôvratika matavy.

Ny ampahany kely amin'izany tsimok'aretina izany dia natao ho tsimokaretina mitaiza (karazana dibera), izay manome anao tombony ara-pahasalamana rehefa tonga eo amin'ny tsinay lehibe. Ny fibrain'ny potato dia hiaro anao amin'ny homamiadan'ny homamiadana, ary hanampy anao handefitra glucose sy insuline, ary mety hampidina ny koloroolinao. Ny ovy dia manana vitamina sy mineraly izay tsara ho anao - vitamin C sy B6, potassium, vy, ary thiamin, mba hilazana vitsivitsy.

Ny asidra fenônôlina dia maniry amin'ny voalavo manitra na mofomamy, fa ny voanjo sy ny nofo kosa dia misy flavonoids mahasoa sy karotenoïde.

Fomba mahazatra indrindra miompiana sy mihinana ovy

Ny antsasaky ny faritra mahasalama indrindra amin'ny ovy dia ny fofony. Vaovao mahafaly ho antsika izay reraky ny miezaka ny manala ny hoditra. Mialà eo ambonin'io poti-mofo io, ary aza miala tsiny noho ireo poti-mainty ao anatin'ilay sakafo entina. Ny voankazo masira dia mirakitra fatrany amin'ny asidra fenitra mahasoa. Ny famokarana mikrôby na famokarana potipotika tsy misy sakamandimby dia mitahiry bebe kokoa ny soa ho an'ny fahasalamana noho ny fikarakarana amin'ny fofona, izay manimba ny vitaminina sy mineraly. Ny salady salady kakazo vita amin'ny akanjo vinaigrette, izay voatahiry mandritra ny alina ao amin'ny vata fampangatsiahana, dia lavitra ny fomba mahandro indrindra amin'ny fihinanana ovy. Ny fihenan-tsakafo lava dia hampitombo ny vinaingitra azo avy amin'ny tahirin-tsakafo amin'ny ampahefatry ny ampahatelony. Ny asidra ao amin'ny vinaigrette, na ataonao izany amin'ny sira na sotro afenina, dia mampitombo ny fandevonan-kaninao, mamela ny vavanao hanaraka bebe kokoa ny legioma. Io firaiketam-bolo vita amin'ny kalitaona io sy ny fiakaran'ny akanjo dia miteraka tsotsotra ambany kokoa, izay mahasalama kokoa ny vatanao.

Mifandraisa amin'i Nicola sy Rosamunda Potatoes

Raha te hihinana ovy ianao ary misoroka siramamy avo dia avo, mikaroha an'i Nicola sy Rosamunda .

Nicola ( Solanum tuberosum L. cv. Nicola) sarotra ny mahita. Saingy karazana hoditra matevina sy malefaka miaraka amin'ny hoditra malefaka sy mavo amin'ny henan-java-manitra lalina, izay toa nisy tany Alemaina. Ny Nicola dia manana ny mari-pahaizana momba ny glycemic 58, mahatonga azy ho salama (amin'ny ampahany kely). Rosamunda ( Solanum tuberosum L. cv. Rosamunda) dia hoditra ovale sy malefaka miaraka amin'ny hoditra mena sy menaka manjelanjelatra mason-tavoahangy izay nentina tany Soeda. Nicola sy Rosamunda dia nohosorana sy nisedra sakafo amin'ny fikarakarana sakafo failandey ary hita fa manana ny asidra asidra avo indrindra, raha ampitahaina amin'ny karazana 40 karazana rehetra ao amin'ilay fianarana.

Ny Phenols dia volo aromatika manana antiseptika sy antibiotika mahery, izay mety hanakivy ny fihomboan'ny homamiadana.

Jereo ny Potato amin'ny jiro vaovao

Manomboka eto amin'ny Andavadoaka Peroviana, manomboka amin'ny haavony avo indrindra amin'ny Peroviana Andes, amin'ny fiainany amin'izao fotoana izao ho toy ny tiana mahasalama iraisam-pirenena, ny ovy dia eto mba hijanona. Ny karazan-tsavomamy maoderina dia novaina ho fanatsaràna ny fihinanana Frantsay matanjaka kokoa. Natsangana izy ireo mba haka loko vaovao (manga, volomparasy), ary nindrana ny fakana azy ireo ho an'ny sakafo mahasalama. Saingy tokony ho levona amin'ny fifehezana izy ireo, ary miaraka amin'ny voamadinika, satria ny voambolany dia mety hiteraka fihenan-tsakafo. Ny kansera dia miroborobo amin'ny siramamy. Noho izany raha mihinana ovy, makà kely kely, ary misafidiana Nicola sy Rosamunda isaky ny mahita azy ireo.

_Sources:

> Phenolic Acids amin'ny siramamy, legioma, ary ny sasany amin'izy ireo Pirjo Mattila, Jarkko Hellstrom. Journal of Composition et Analysis, Boky 20, Andininy 3-4, Mey 2007, pejy 152-160.

> University of Sydney, Australie, Glycemic Index Database. Databite Databotsy noforonin'ny profesora Profesora Gareth Denyer sy Scott Dickinson nampiasa angona nangatahan'ny Profesora Jennie Brand-Miller & SUGIRS. Fiovana farany: 13 Desambra 2005.

Glycemic Index of Food Potato Common