Sakafom-pamokarana sakafo (isaky ny manompo)
Kaloria - 305
Fat - 14g
Carbs - 5g
Protein - 38g
Total Time 630 min
Prep 30 min , Cook 600 min
Fanompoana 10
Ny labiera ao an-kibo dia fitambaran'ny hena any Etazonia, indrindra any amin'ireo firenena any atsimo. Matetika izy io no miompy amin'ny fomba roa: na amin'ny fofom-bolo-lava lava tsotsotra ny hena ao anaty ranom-boasary, indraindray ao anaty lavaka fanala na holatra holandey - na mifoka sotro amin'ny BBQ na eo amin'ny mpifoka sigara - lava mangatsiaka maharitra mahandro. Ny fanalahidy ho an'ny roa dia ny "lava lava", izay manapotipotika ny tavy kofehy mafy ao amin'ny henan'omby, ka ny hena dia mamy, mamy, ary mamy. Ny tsangambato miadam-pandeha dia fomba iray tena tsara ho an'ny dipoavatra, fa raha tianao kokoa ny endriky ny brisket mifoka fofona, dia apetraho ny legioma any ambanin'ny faritry ny cookie miadana, araka ny nomarihina etsy ambany. Ny hena dia mipetraka an-tampony fa tsy tafapetraka ao anaty sira ary mijanona ho maina. Ny legioma dia ho vongan-tsakafo kely, nefa tena ho tsara tokoa ny sokatra.
Fangaro
- 4 voankazo, voankazo maina
- 1 papisara paprika
- 1/2 vovoka kely voapotsitra
- 2 teaspoons cumin
- 2 teaspoons garam masala
- 1 1/2 sotro rongony sira
- 2 teaspoon black pepper
- 1 menaka oliva menaka oliva
- Zana-tsokajy 1, voatoto
- 1 bay leaf
- 3 tongolo gilao , henjana
- 1 karazan-kazo seleria lehibe (celeriac), nopotehina ary notapatapahina tamin'ny tongony lehibe
- 2 zozoro lehibe, voamaina
- Kitapo tomaty 1/4
fanomanana
- Ataovy maina ny ankamaroan'ny tavin'ny menaka, fa tsy ilaina ny mafana fo amin'izany.
- Ampaherezo ny zava-manitra ary manodina ny hena amin'ny lafiny rehetra miaraka amin'ilay mix. Mamafaza ny hena na aiza na aiza eo anelanelan'ny adiny iray sy iray andro, ary alao haingana 30 minitra na alohan'ny sakafo.
- Tena menaka maivana ny elanelan'ny tsangambato miadana ary ampio ny tongolobe, ny ravina ary ny tongolo lay. Raha te hikaroka sakafo matsiro ianao (toy ny nifoka), dia asio faka sy selera seleria koa.
- Aparitaho eo am-pototry ny hena ilay pastekazo (ny tsy matavy). Izany dia ny hitazona ny pastea amin'ny fandoroana eny amin'ny faritry ny lavaka mangatsiatsiaka .
- Apetraho ny hena eny ankoatry ny legioma, ary raha manangona ny ambiny amin'ireo legioma ankoatra ny hena.
- Mofomamy ho 9 ka hatramin'ny 11 ora ambany.
- Rehefa fenoina ny hena, dia apetraho eo ambony latabatra ny hena amin'ny kitapo fisaka ary ny legioma. Atsofohy amin'ny voamadinika ny voam-bary amin'ny voan-tsinay ary ampio ny vilia. Atsipazo ny ketchup ao anaty saosy ao amin'ny rafitra. Andramo ary ampifanaraho ireo fanatanjahan-tena-azonao atao ny mangataka sira na tsiro fanampiny.