Mijery ny paradox feno
Mino ve ianao fa matavy be ny matavy ary matavy be? Izany dia vokatry ny taona maro momba ny fikarohana momba ny famonoan-tsavony sy ny vaovao tsy marina izay mampitombo ny sainan'ny mpanjifa. Olona maro no mbola misalasala momba ny vokatra avy amin'ny vokatra avy amin'ny vokatra avy amin'ny vokatra avy amin'ny vokatra avy amin'ny vokatra avy amin'ny vokatra avy amin'ny vokatra avy amin'ny fahasalamana.
Azonao sary an-tsaina ve ny fiainana tsy misy fofona, yogora, na ronono iray manontolo? Nopotehina ny atidohantsika mba hino fa karazan-tsakafo matavy be dia be no mitondra anjara biriky amin'ny fidiram-bola sy ny fidiram-bola. Ny dihina matavy sy tsy matavy ary ireo safidy hafa hafa toy ny soja, vary, ary ranom-boaniho dia naka ny toerana misy ilay fifanarahana. Moa ve izany safidy tsara kokoa izany?
Araka ny fandalinana vao haingana, ny fihinanana fatin-kibo feno tavy dia mety hanimba anao . Raha ny tena marina, izay lazaina ankehitriny dia ny olona izay mandany dikan-tsiran-tany matavy be dia be kokoa noho ny olona mihinana matavy be. Ity fanodinana volon-koditra ity dia fantatra amin'ny anarana hoe paradoks manitra matavy.
Inona no atao hoe paradoks mivady matavy?
Ny paradiso matavy be dia be dia manondro fa raha misafidy karazan-tsakafo matavy ianao, dia mety ho sahiran-tsaina sy tsy salama raha oharina amin'ireo mihinana matavy be matavy. Ny paradoks dia nahatonga fifanjevoana marobe momba ny vokatra avy amin'ny vokatra avy amin'ny ronono. Ahoana ny fahatsapana ny fihinanana herin'ny tavy matavy amin'ny tanjona hijanonana hijanonana , raha toa ka afaka manasitrana anao izy?
Mba hanandrana tsara ny vokatra azo avy amin'ny varimbazaha, dia nosoloan'ny siramamy sy ny fanampiana hafa ny tavin-kena. Mety hihevitra ianao fa salama tsara ny yogourt, saingy ny zavatra tena ataonao dia mampitombo ny isan'ny siramamy ao amin'ny sakafonao. Ny fihinanana siramamy be loatra dia mifandray amin'ny fahabetsahan'ny lanjany, ny fiterahana ary ny aretina mitaiza hafa toy ny aretim-pivalona ao amin'ny fo.
Araka ny voalazan'ny Dr. Kevin Campbell, manam-pahaizana manokana momba ny fo sy manam-pahaizana iraisam-pirenena, rehefa mihena ny sakafo dia mihabetsaka ny voankazo sy ny siramamy. Ny siramamy siramamy be loatra sy ny voambolan'ny kirany dia ny hery mitarika amin'ny ankamaroan'ny olana amin'ny fahasalaman'ny firenentsika, hoy Campbell.
Nahoana no Mino Isika Tsy Hihinana Mofo Mankarary?
Ny finoana fa ny matavy matavy dia ratsy ho anao noho ny fanadihadiana am-polony am-polony taona maro sy ny toro-làlana efa ela izay mampiseho fa mitombo ny fatran-tsakafo mihombo amin'ny kolesterola. Araka ny filazan'i Caroline Passerrello, MS, RDN, LDN, mpitondra tenin'ny Akademia momba ny Sakafo sy Diary, ny toro-làlana ho an'ny sakafo ho an'ny Amerikanina 2010-2011 dia manome soso-kevitra amin'ny famerana ny fatrana sasaka amin'ny <10 isan-jaton'ny kaloria rehetra mba hahazoana tombony ara-pahasalamana.
Satria matavy be matavy be ny tavy matavy be dia be, dia latsaka ao anaty sokajy sakafo ho fetra. Ireo soso-kevitra ireo dia mety mitaky fanavaozana mifototra amin'ny fanehoan-kevitra avy amin'ireo porofo momba ny klinika.
Inona no tokony hinoako momba ny famonoana matavy be?
Araka ny voalazan'ny tale ara-pitsaboana ao amin'ny British Heart Foundation, ny karazan-tsakafo manankarena amin'ny fatsim-bolo dia mampitombo ny koloroola LDL (cholesterol ao amin'ny ranao), izay mety hampidi-doza anao amin'ny aretim-po na ny fo. Mety tsy marina tanteraka izany, na farafaharatsiny farafaharatsiny amin'ny fanambarana iray, indrindra fa ny fanadihadiana vao haingana vao haingana momba ny soa azo avy amin'ny siramamy.
Ny manam-pahaizana momba ny fahasalamana Caroline Passerrello dia milaza fa misy ny fikarohana sy ny fitrandrahana amin'izao fotoana izao izay mampiseho ny fihinana fatin-taolana feno tavy dia mety hanampy amin'ny fitantanana ny lanjany. Ny fikarohana hafa momba ny fitsaboana dia manolotra soso-kevitra matavy be dia tsy mampitombo ny aretina ateraky ny aretim-po sy diabeta.
Ny fikarohana ankehitriny koa dia midika fa tsy mitovy ny fatsim-bolo feno sata. Ohatra, ny fandinihina iray dia nanadihady siramamy feno satroka avy amin'ny sakafo avy amin'ny sakafo izay mampitaha hena mena amin'ny famonoana. Ny vokatra dia naneho ny asidra manerantany matavy avy amin'ny hena dia nitombo ny tahan'ny aretim-pihariana ho an'ny ati-kena raha toa ka nihena ny risika ny asidra maitso avy amin'ny tiroida.
Toa hita fa ny fihinan'ny ronono na ronono dia mampitombo ny kolesterola LDL (cholesterol maloto) fa mampitombo ny kolesterola HDL (kololaly tsara). Miharihary fa ny kolikoly eo anelanelan'ny LDL sy ny HDL dia mamela ny cholesterol dia tsy miovaova amin'ny cholesterol HDL, na kely fotsiny aza.
Ny vokatra tsara dia tsara sy ny sakafo
Ny vokatra azo avy amin'ny varotra dia sakafo ara-tsakafo nandritra ny an'arivony taona, ary ampahany amin'ny tolo-kevitra ofisialy ao amin'ny firenena maro. Loharanon-karena mahavelona izy ireo, anisan'izany ny kalcioma, ny proteinina, ny potassium ary ny phosphorus.
Ny sakafo ara-pahasalamana dia mitondra 52-65 isan-jato amin'ny tsimokaretin'ny sakafo isan'andro ho an'ny kalcioma ary 20-28 isan-jato amin'ny fepetra ilainao. Tena zava-dehibe ho an'ny fahasalaman'ny taolana sy ny fitomboan'ny hozatra izany. Tsara kokoa ve ny mamono ireo sakafo mahavelona ireo amin'ny fihinanana herisetra matavy raha oharina amin'ny safidy maimai-po matavy?
Nahoana ny sakafo matavy feno no safidy tsara kokoa
Ny fihinanana fatin-dite feno dia hita fa manome ny sakafo mahavelona izay sarotra ny mahazo ny sakafo matavy na matavy. Ny sakafo ara-pahasalamana dia mahavelona ary tsy misy sugara fanampiny raha oharina amin'ireo dikan-teny matavy. Tadidio fa ny siramamy be loatra dia aseho amin'ny fampitomboana ny fahaboana, ny matavy ary ny fahasalamana hafa.
Araka ny fikarohana, ny karazam-bary asidra asidra (SFA) hita any amin'ny sakafo voankazo dia mety hanome fiarovana amin'ny aretim-po. Hita ihany koa fa ny voka-bary matavy dia mampihena ny mety hampidi-doza ny metabolika sy ny matavy. Ny sendikà metabolika dia vondron'olona mety hiteraka risika, anisan'izany ny kolesterola avo, ny fiakaran'ny tosidra, ny siramamy avo lenta, ary ny be loatra izay mety hampitombo ny aretina sy ny diabeta.
Ny fihinana fatin-kena feno dia hita fa manome tombony maro ho an'ny fahasalamana, anisan'izany ny fahaverezan'ny fahavoazana. Caroline Passerrello, MS, RDN, LDN, dia nanolotra soso-kevitra ny hamoahana tavy matavy feno vinaingitra amin'ny toe-javatra misy ny sakafo ara-dalàna voalanjalanja mandritra ny fotoana dia mety hampitombo ny fahatsapana. Izany dia mety hitarika amin'ny fahatsapana feno sy feno tsy fahampian-tsakafo lehibe indrindra, hoy i Passerrello.
Ny fandinihana iray dia nanambara fa ny ronono feno fatin-tsakafo dia mahasalama ireo zavatra mahavelona sy ireo singa hafa mba hanatsara ny fahasalamana. Ohatra, ny proteinina avy amin'ny solika dia aseho amin'ny endriky ny enzymes izay manakana ny sela matavy. Ity vokatra mitabataba ity dia voalaza fa mety hampihenana ny vatana sy ny tosidra ambony.
Fihetseham-po vaovao ny fisainana tranainy
Ny fandinihana amin'izao fotoana izao dia nanome lanja tsara momba ny paradoks matavy feno. Ny porofo vao haingana dia tsy manohana ny fisainana fa ny fatin-tsakafo dia manampy amin'ny fiterahana, ny aretim-panafody, na ny aretim-po.
Ny fianarana iray navoaka tao amin'ny Journal of Nutrition European dia nandinika ny fifandraisana misy eo amin'ny fihinanana herisetra mahery vaika sy ny matavy, ny aretim-pivalanana ary ny metabolika. Ny valiny dia nanondro fa ny 11 amin'ireo fanadihadiana miisa 16 dia tsy miombon-kevitra amin'ny fisainana fa ny matavy dia mampitony anao matavy. Raha ny marina, ny ankamaroan'ny fikarohana dia naneho ny mifanohitra na tsy fifanarahana amin'ny tavy matavy sy ny fitomboan'ny vatana. Ny fikarohana ihany koa dia manondro ny fihinana herisetra matavy be ao anaty modely ara-pahasalamana tsara fa tsy manampy amin'ny aretim-panafody na metabolika.
Ny fikarohana momba ny firaisana goavana izay ahitana mpandray anjara maherin'ny 15.000 dia nanadihady ny fikambanan'ny voankazo matroka miaraka amin'ny sendikà metabolika. Ny fikarohana amin'ity fanadihadiana ity dia manome soso-kevitra bebe kokoa amin'ny famonoana, indrindra amin'ny vokatra faran'izay matavy, mety hampihena ny mety ho aretin'ny metabolika eo amin'ny olon-dehibe zokinjokiny.
Ny fanadihadiana lalina momba ny fandaharam-pitsaboana maro samihafa dia nanadihady ny fiantraikan'ny sakafo sy ny tavy mena amin'ny aretim-panafody sy ny metabolika. Ny vokatra dia nanambara fa tsy misy fahasamihafana ara-pahasalamana ny fisotroana vokatra faran'izay matavy. Ireo sehatra manan-danja ireo dia nasongadina:
- Ny tahirin-kevitra dia tsy manohana vokatra avy amin'ny tavy matavy be loatra izay misy fiantraikany amin'ny fahasalaman'ny rà mandriaka sy ny marary metabolika na aretim-bovoka.
- Ny soso-kevitra dia manolotra ny asidra fetsy be loatra (SFA) amin'ny vokatra avy amin'ny ronono, ao anatin'izany ny ronono, ny tsaramaso, na ny yogourt manampy ny fihenan'ny koloroola. Ny firafitry ny peptides bioaktifika, mineraly ary ny tavy ao amin'ny vokatra entina dia lazaina ho fandraisana anjara amin'ity fihenan'ny kolesterola ity.
- Na dia ilaina aza ny famotopotorana bebe kokoa amin'ny famelana ny fampiasana herin'ny rongony, ny angona avy amin'ny fanadihadiana marobe dia milaza fa tsy misy fiantraikany amin'ny tsiranoka matevina ny vokatra azo avy amin'ny tavy.
- Ny fihinanana herisetra dia aseho amin'ny tsy fananana fiantraikany amin'ny fanoherana ny insuline sy ny glucose amin'ny fotoana fohy, saingy mety ho mahasoa mandritra ny fotoana maharitra. Fikarohana fohy no ilaina.
- Ny fikarohana marobe dia ilaina amin'ny fiantraikan 'ny fihinana herin'ny tosidra sy ny asany.
Ny loharanom-pahasoavana tsara indrindra
Misy porofo marim-pototra ny manolotra soso-kevitra ny hihinana fatin-tsakafo matavy dia afaka manampy anao hitafy sy salama. Ny fihinanana sakafo maivana koa dia manampy amin'ny fitazonana ny taolana mafy ary manohana ny fitomboan'ny taova . Tahaka ny amin'ny drafitr'asa sakafo, ny fihinanana ny ampahany mety amin'ny sakafo rehetra dia ilaina amin'ny fahasalamana tsara. Ankoatra izany dia asaina mividy sakafo ara-tsakafo biolojika mba hisorohana ny hormones sy antibiotika fanampiny. Ireto manaraka ireto dia loharanom-pahafatesana matavy feno vinaingitra:
- Ny Yogurt-jiolahy iray manontolo - izay mamy kokoa noho ny dikan-teny tsy misy matavy, ny loharano yoghurt dia loharanon-karakaina misy kalcioma sy proteinina. 8 oz. Ny serivisy dia mahatratra 140 calories, proteinina 8 gram, 11 gr of carbohydrates, 8 grama matavy, ary 275 mg of calcium.
- Milanja iray manontolo - mahavelona amin'ny tsiron-tsakafo sy ny tora-borona, ny ronono iray manontolo dia manome fisotroana kalôria miaraka amin'ny tombontsoa marobe. 8 oz. Ny serivisy dia mahatratra 149 calories, proteinina 8 gram, 11 gr of carbohydrates, 8 grama matavy ary 275 mg. of calcium.
- Sakafo feno tsiroaroa (anisan'izany ny saka) - sakafo avy amin'ny ronono ary misy amin'ny loko, tsiro ary akora. Ny fihenan'ny ranom-bary dia manova be ary miankina amin'ny karazana fety. Ny siramamy cheddar tsirairay avy isam-bolana dia misy 114 calories, proteinina 7 grama, 4 grama kômôhy, 9.4 grama matavy ary 202 mg of calcium. Ny karazana trondro 220 isaky ny kaopy dia misy kaloria 220, proteinina 25 grama, 7 grama kômôhy, 9.7 grama ary 187 mg of calcium.
- Butter - vokatra iray misy ronono misy 80% butterfat. Ny tadin-tsakafo 1 isaky ny 102 calories, .1 grama proteinina, 0 gr of carbohydrates, ary 12 grama matavy. Na dia tsy toy ny loharanom-pahasalamana tsara aza ny ronono dia misy karazana asidra fohy miendrika aseho amin'ny fampihenana ny fiterahana ao amin'ny rafi-pandaminana. Ny butter dia misy vitaminina sy mineraly tena ilaina.
Fampahalalana mahasoa sy loharano
Caroline Passerrello MS, RDN, LDN, dia manoro hevitra ny amin'ny fahatsiarovan-tena ny kaloria sy ny tavy manontolo, ka tafiditra ao anatin'izany ny fihinanana tsiranoka matevina raha mihodina amin'ny tavy matavy feno. Ny Academy of Nutrition and Dietetics dia manana rohy mivantana mba hitadiavana sy hiteny amin'ny sakafo sakafo ara-pahaizana momba ny sakafo eo amin'ny faritra misy anao ho an'ny drafitry ny sakafo manokana.
> Loharano:
Jean-Philippe Drouin-Chartier et al., Famerenam-bidy momba ny fiantraikan'ny sakafo ara-pahasalamana sy ny tavy moka amin'ny Cardiometabolic risk, fandrosoana amin'ny sakafo , 2016
> Kratz M et al., Ny fifandraisana misy eo amin'ny tavy voankazo matavy sy ny tavy, ny aretim-pivalanana ary ny metabolika. Journal Journal of Nutrition , 2013
> Michele Drehmer et al, Total sy feno tavy, fa tsy ny tavy ambany, ny fanangonana vokatra fanaingoana fanafody dia mifandray amin'ny Metabolic Syndrome amin'ny olon-dehibe, Ny Journal of Nutrition , 2016
> Rozenberg S et al. Ny fiantraikany amin'ny vokatra avy amin'ny vokatra vokarin'ny vokatra ara-pahasalamana: tombontsoa sy finoana - Fanamarihana avy amin'ny Club Bone Belgique sy ny Fikambanana Eoropeana momba ny fahantrana ara-pahasalamana sy ara-toekarena amin'ny Osteoporose, Aretina Aretina sy Aretina. Tavoahangy iraisam-pirenena . 2016
> Schwingshackl L et al. Famoahana ny vokatra vita amin'ny varotra mifandraika amin'ny fiovan'ny fari-pahaizana Anthropometric amin'ny fambolena olon-dehibe: Fandaminana rafitra sy meta-analysis ny fikarohana momba ny firaisana. PLOS ONE . 2016
> Thorning TK, et al. Milanja sy vokatra avy amin'ny vokatra: tsara sa ratsy ho an'ny fahasalaman'ny olombelona? Ny fanombanana ny totalin'ny porofo ara-tsiansa. Fanadihadiana sakafo sy sakafo . 2016