Rehefa mandeha hiantsena aho dia matetika no mahita ireo teny hoe "nanan-karena" na "nanatanjaka" ny famafazana sakafo. Inona no dikan'ireo teny ireo ary inona no maha samy hafa azy?
Indraindray ianao dia mahita ireo teny ireo amin'ny sakafo voatsabo, matetika miaraka amin'ny filazana fanampiny momba ny fahasalamana na ny sakafo. Ny sakafo izay manana ny teny nampanan-kery na nanamafy azy ireo tamin'ny alàlan'ny labels dia nanampy iray na maromaro fanampiny nanampy azy ireo nandritra ny dingana famokarana.
Ireo 'fanampiana fanampiny' mahazatra dia ahitana kalcioma, vitamin C, potassium, vy, proteinina na fibre.
Amin'ny lafiny sasany, ny fampitomboana sy ny fanamafisana dia mitovy, fa ny teny dia tsy tena azo hovana. Azonao atao ny milaza fa ny fananganana dia endriky ny fanamafisana, fa ny fanamafisana dia tsy mitovy amin'ny fampanan-karena.
Inona no sakafo namboarina?
Ny teny hoe 'nanan-karena' dia midika fa ny ronono dia nampiana ny fisoloana ireo izay nanjavona nandritra ny dingana famokarana. Ohatra, ny varimbazaha iray dia manankarena vitaminina B sy vy izay miaina any amin'ny faritra hafa amin'ny voamaina, izay antsoina hoe vatosoa. Ny varimbazaha manontolo dia mahasalama sy tsara ho anao, fa ny ankamaroan'ny olona dia aleony mampiasa lafarinina fotsy ho an'ny sakafony, poma ary entana hafa. Noho izany, ny mpanamboatra sakafo dia manatsara ny varimbazaha amin'ny alàlan'ny fanesorana ny vala, mamorona koba fotsy. Mazava ho azy fa manala ny vitaminina sy vy ny ankamaroan'ny vitaminina B sy ny vy, noho izany, dia ampidirina ao anaty lafarinina izy ireo alohan'ny hamonoana sy famindrana any amin'ny toeram-pivarotana sy trano fisakafoanana.
Ny fandrindrana dia fehezina hiarovana ny mpanjifa. Ny Fitantanana ny Sakafo sy ny Fanafody Amerikana dia manana fitsipika hoe tsy maintsy manaraka ny mpanjifany ny sakafo mba hahazoana fanambarana momba ny harena. Araka ny filazan'ny FDA, ny sakafo dia afaka mitaky ny hampanan-karena raha toa ka "farafahakeliny 10 isan-jaton'ny vidin'ny Daily io karazan-tsakafo io farafaharatsiny noho ny karazan-tsakafo tsy mitovy."
Ankoatra izany, ny vokatra dia azo asongadina ho voaaro raha mifanaraka amin'ny famaritana ny "FDA momba ny karazan-tsakafo iray misy anarana iray izay ahitana io fehezan-dalàna io (toy ny mofo hanina na ny varimbazaha nampanan-karena)." Ho an'ny ohatra ananantsika, ny lafarinina dia azo lazaina ho "lafarinina simenitra" raha misy tsimokaretina voatondro ny thiamine, riboflavine, niacin, asidra folie , ary vy.
Inona avy ny sakafo aterina?
Ny sakafo matsiro dia manana sakafo fanampiny avy amin'ny mpamokatra sakafo, fa tsy hoe tsy voatery ho solon'ny hanolo ireo sakafo ireo izay very nandritra ny fanodinana. Raha ny marina, ny sakafo matanjaka dia matetika mahasalama izay tsy voatery any amin'ny vokatra sakafo. Ny hevitra dia ny hahatonga ny sakafo ho salama amin'ny fanampiana sakafo fanampiny. Mety hahasoa an'ireo olona mety tsy ho hita ao anaty venty kely sy vitsy kokoa izany, ny fanamafisana ny sakafo dia afaka manampy amin'ny famatsiana ireo sakafo mahavelona amin'ny ankapobeny sy ny fahatsapany ho an'ny mponina. Ohatra, ny iray tamin'ireo sakafo natanjaka voalohany tany Etazonia dia ny sira.
Tany am-piandohan'ireo taona 1900, ny goiter (aretin'ny tovon'ny tiroida) dia matetika no mahazatra any amin'ny faritra izay tsy fahampian'ny zezika ao amin'ny tany. Tamin'ny taona 1924, ny mpanao sira sasany dia nanampy ny iodine ho an'ny vokatra azony, izay nanampy tamin'ny fampihenana ny isan'ireo tranga vaovao mpitrandraka tampoka tao anatin'ny fotoana fohy.
Ny ranom-boankazo dia natanjaka voalohany tamin'ny vitamin D tamin'ny 1933 mba hahazoana antoka fa ho ampy ny habetsaky ny kalcioma. Ny tsy fahampian-tsakafo vitaminina D dia mety hitondra any amin'ny ankizy sy ny osteoporose amin'ny olon-dehibe.
Androany dia hahita trondro mitamaso misy kalzôma ianao, marginalina marginalina fitrandrahana sy voankazo vitaminina ary mineraly ao amin'ny fivarotanao ao an-toerana. Ireo no sakafo ara-pahasalamana vitsy dia vitsy, kanefa na dia ny sakafo tsy misakafo aza dia azo atambatra amin'ny sakafo mahasalama vitsivitsy, mba hahafahany mampiseho fanambarana amin'ny fanamafisana orina azy ireo. Noho izany, tandremo tsara ny mijery any ambadik'ireo fanambarana eo amin'ilay mari-pamantarana ary diniho ireo mari-pamantarana avy amin'ny Nutrient Facts ao ambadiky ny fonosana, satria ny fanamafisana dia mety ho zavatra tena tsara, tsy mamadika ny sakafo hohanina ho sakafo mahasalama izany.
Sources:
Bishai D, Nalubola R. "Ny Tantara Ny Fiarovana Ao Aminà Ao Etazonia: Ny Zava-dehibe Ao Amin'ny Asa Mivoatsika Ao Amin'ny Fampandrosoana." Fampandrosoana ara-toekarena sy fiovan'ny kolontsaina University of Chicago Press, 2002.
> Ny gazety Akademia Nasionaly. "Fitaterana ny sakafo ara-tsakafo: fitarihana fitarihana sy fanamafisana ny sakafo ho an'ny sakafo."
Ny fitantanana ny sakafo any Etazonia sy ny zava-mahadomelina. "Manome sakafo hohanina ve ny sakafo novinavina" voajanahary "?"