Salt amin'ny sakafo ambany kafe
Raha toa ianao ka nijery ny fiezahana hahita ny tsara indrindra momba ny sira, dia mety ho nihaona tamin'ny adihevitra sasany ianao. Amin'ny ankapobeny, nahazo ny hafatra izahay nandritra ny 30-40 taona lasa izay, rehefa tonga amin'ny sira, "tsy dia tsara kokoa." Saingy ankehitriny ny fanambarana ny dogma. Andeha hojerentsika ny adihevitra ary koa mametraka fanontaniana miavaka momba ny fihinanana sakafo misy karba ambany dia mety hisy fiantraikany amin'ny sira izay ilaintsika.
Firy ny Sodôma no voaomana?
Tamin'ny volana jolay 2015, (alohan'ny famoahana ny Guidelines 2015) dia nilaza ny torolàlana momba ny sakafo ho an'ny Amerikanina fa ny "mponina ankapobeny" dia tokony hametra ny fihinanana siramamy amin'ny 2300 mg (manodidina ny menaka sira). Na izany aza, manodidina ny antsasaky ny mponina dia tsy hita amin'ny "mponina ankapobeny", raha ny olona 50 mahery, Afrikana-Amerikanina sy ny hafa ao anaty vondrona mety hampidi-doza be dia voatery hametra ny fihenany ho 1500 mg. Ny fikambanana amerikana fo dia mitazona fa tokony hijanona amin'ny 1500 mg ny olona rehetra. (Raha ny marina, tsy misy olona manao izany. Raha ny tena izy dia sarotra tokoa ny manao izany! Noho izany dia mety afaka miresaka isika hoe hevitra tsara ve ny manoro zavatra iray fa vitsy dia vitsy monja no tratra eran'izao tontolo izao. ho an'ny siansa.)
soa
Ny antony nanoloana ny fametrahana ny tsina dia ny fisian'ny fifandraisana eo amin'ny fihinanana sira sy tondra-drà avo.
Na izany aza, misy fanehoana roa:
1) Mihena ny tsindry alatsaona, rehefa mivoaka avy amin'ny saline avoavo salady amin'ny saka amin'ny saline avo lenta, satria tsy dia misy dikany firy ny ankamaroan'ny olona mandeha tsiranoka. Taorian'ny fijerena ilay raharaha, tamin'ny 2013 dia nitatitra ny Institute of Medicine fa tsy misy porofo fa ny fampihenana ny tsimok'aretina ambanin'ny 2300 mg dia manome tombony.
Ny fanadihadiana vao haingana dia nampiseho ny fifandraisana kely amin'ny vahoaka amin'ny ankapobeny eo amin'ny tsindry amin'ny tsindry sy ny sira, na dia misy olona manana tombontsoa aza, izay mitondra antsika amin'ny:
2) Ny olona mandray soa amin'ny ankamaroan'ny sira dia ny antsoina hoe "salt sensitive", izay heverina ho eo amin'ny 10-20 isan-jaton'ny mponina amin'ny ankapobeny. Ny zokiolona, Afrikana-Amerikanina, ary ny olona manana tosidra avo lenta kokoa dia mety ho siramamy sira.
Raha siramamy sira ianao, mety ho tsara ny mahafantatra izany, na dia ny hany fomba tena hahalalana azy dia ny miandry raha mbola tsy manana tosidra ambony ianao ary hijerena raha manampy ny fihenan'ny sira. Saingy misy porofo amin'izao fotoana izao fa ny olona voan'ny sira dia manana risika bebe kokoa amin'ny aretim-po, na dia mihazona ara-dalàna aza ny tsindrim-peo. Ny eritreritra iray dia ny hoe mety hitera-doza sy mety hisy vokany ratsy ny zava-mitranga amin'ny sira. Mbola betsaka ny zavatra hianarantsika momba izany.
Toetran'ny sira tsotra
Misy adihevitra marobe amin'io lafiny io! Milaza ny manam-pahaizana sasany fa mihena ny habetsahan'ny olona mitondra sodium (manodidina ny 3500 mg, na 3,5 grama), fa ny hafa kosa milaza fa io no famaritana mazava tsara. Efa nahita manam-pahaizana aho izay milaza fa hatramin'ny 5 na 6 grama isan'olona isan'andro dia mbola mitombo hatrany ny tsimok'aretina, na dia manampy aza izy ireo fa ambonin'izany dia be loatra.
Mafana loatra ve ny sakafonao?
Raha mahandro sakafo ianao, ary mihinana amin'ny ankamaroan'ny olona ao an-trano, dia mety hihinana sira amin'ny sira na siramamy amin'ny alàlan'ny famaritana azy ianao. Saingy raha mihinana sakafo be loatra ianao ary / na mihinana sakafo novokarina sy voankazo, dia afaka manampy haingana ireo grama! Araka ny Foibem-pitabanana sy ny Fisakana ny Aretina, ny salan'isa any Etazonia dia mahazo ny telo santimetatra amin'ny sôlônany avy amin'ny trano fisakafoanana, sakafo voaomana mialoha sy amontana , raha ampiana 5 isan-jato no ampiasaina mandritra ny fikarakarana tokantrano ary 6 isan-jato avy amin'ny mpangalatra sira eo amin'ny latabatra.
Ny sakafo fihinana haingana: Wendy's Quarter Pound Cheeseburger: 1220 mg ny sodium (290 amin'io no ao amin'ny sira fetsy, 330 ao anaty tapa-mofo, 390 ao anaty tsaramaso, ary ny ambiny ao amin'ny faniriana).
Tsy manangona an'i Wendy aho, BTW - saika ny trano fisakafoanana rehetra no manana tarehimarika toy izany.
Zava-doza avy amin'ny sira kely loatra
Sehatra iray izay tsy nikaroka fikarohana be indrindra, fa momba ny sasany amin'ireo asa fanavotana. Ny fandinihana sasantsasany (amin'ny ankapobeny) dia mampiseho ny "aretim-piterahana ho faty" na ny "antony mahafaty" ho an'ny olona mihinana sakafo tsy misy sira, saingy sarotra ny milaza hoe inona ny fifandraisana feno fahasarotana mety tafiditra amin'izany. Ohatra, ny marary dia mety mihinana sakafo tsy dia mety loatra, izay midika fa mihinana sira izy ireo.
Mba handaminana an'io, dia nisy mpikaroka maromaro tany Aostralia naka olona maromaro misy diabetika karazany 2 izay nomena toromarika mba hitazonana ny tsiranoka sira (be loatra ny ankamaroan'ny tosidra). Naharitra 10 taona izy ireo. Azonao atao ny milaza ny habetsahan'ny sira dia mihinana amin'ny fanangonana ny fanasitranany mandritra ny 24 ora, ary matetika no nanara-maso izany fomba izany nandritra ny 10 taona. Valiny: Ambony ambany ny tsimok'aretin'ny mpandray anjara, ny mety ho loza mety hahafaty azy ireo! Samy nitombo ny isan'ny maty sy ny mety maty noho ny aretim-po sy ny aretina rehetra.
Nahoana no mety hampidi-doza ny mihinana sira kely loatra? Eny, salohim-bosotra ny ra sy ny rantsany hafa (lymph, sweat, ary ny fluid manodidina ny taova), noho ny antony tsara. Ny vatantsika dia mampiasa sodium (sy chloride, ny singa iray hafa amin'ny sira) amin'ny fomba maro sy ny fomba maro, ary mora ny maka sary an-tsaina fa mety hitohy ny zavatra raha tsy ampy. Ny iray amin'ireo fanandramana mahaliana kokoa dia ny fihenan'ny fihinanana siramamy kely dia mampitombo ny fanoherana ny insuline amin'ny hozan'ny olona sasany. Ny mpikaroka momba ny fianarana diabeta dia nanipika fa ny fihenan'ny metabolika sy ny neurohoromena dia mety ho vokatry ny fihinana siramamy ambany, farafaharatsiny amin'ny olona sasany, fa miaiky fa tsy dia mahalala loatra isika amin'izao fotoana izao.
Salt Intake sy Diovy Low Carb
Afaka mihinana ny fihinan'ny karba-tsakafo ambany dia ilaintsika ny sira? Ny manam-pahaizana sasany dia mieritreritra izany (indray, farafaharatsiny amin'ny olona sasany). Amin'ny faran'ny herinandro roa voalohany amin'ny fihinanana ketogenea tena ambany, ny vatana dia mamoaka rano betsaka, ary ny elektrôlôgy sasany toy ny sodium sy potassium miaraka aminy. Ny dokotera sasany izay mahazatra ny miara-miasa amin'ny karazan-tsakafo ambany amin'ny marary dia manoro ny marary mandany sira bebe kokoa mandritra io fotoana io mba hanampy amin'ny fanalefahana ny "gripa Atkins" - fahatsapana marary amin'ny herinandro voalohany na izany. Matetika izy ireo dia manoro hevitra ny fisotroana kaopy bilao na ronono isan'andro mandritra ity fotoana ity.
Ireo manam-pahaizana hafa, indrindra fa Drs. Stephen Phinney sy Jeff Volek, mahatsapa fa mila sakafo maromaro ny olona amin'ny sakafo ketogène mandritra ny fotoana maharitra, indrindra raha atleta na tena mavitrika izy ireo. Asehony amin'ny porofo fa ny olona amin'ny alàlan'ny ketogenea dia miala amin'ny soda betsaka kokoa. Ao amin'ny The Art and Science of Low Living Cohesidrat , izy ireo dia manoro hevitra fa ny olona toy izany dia manampy siramamy 2-3 grama amin'ny sakafo isan'andro, indrindra raha mahatsapa ho malemy saina izy ireo na mahomby amin'ny fanatanjahan-tena. (Izaho manokana dia mbola tsy nahatsapa fa mila sira fanampiny aho, fa tsy mpihazakazaka mahery aho.)
Inona no tokony hataontsika?
Koa satria ireo izay mandray soa avy amin'ny karazan-karena ambany dia tsy mahagaga fa ny tsara indrindra ho an'ny tsirairay no tolo-kevitra avy amin'ny governemanta na ny fikambanana lehibe momba ny fahasalamana. Anjaranao ny mamantatra izay miasa ho anao. Ataovy azo antoka fa hitsin-dalana ny fitsaboana anao. Mialà amin'ny sakafo voatsabo. Raha avo lenta ny tosidranao dia ataovy azo antoka fa manara-maso ny sakafo ara-pahasalamanao ambany ianao, izay naseho mba hanamaivanana ny tsindry aloka ho an'ny olona maro. Raha tsy manao ilay asa izany dia andramo indray ny sira.
Sources:
Foibe Fanaraha-maso sy Aretina. Tadiavo ireo zava-misy: loharano sody ao amin'ny sakafo ananananao, Navoaka tamin'ny Jona 2012
Foibe Fanaraha-maso sy Aretina. Sakafo Sakafo Sarobidy indrindra amin'ny Consumption Sodium - Etazonia, 2007-2008 . > Morbidity > sy ny fiainana isan-kerinandro > Report >. Feb 10, 2012 61 (05); 92-98
Ekinci, Elif, et. al. "Sakafom-bary ary tsapan'ny marary amin'ny marary miaraka amin'ny diabetika karazany 2". Diabetes Care. March 2011 vol. 34 no. 3 703-709
O'Riordan, Michael. "Hatraiza ny halehibiazanao?", Hoy ny manam-pahaizana momba an'i Salvo tamin'ny Ady farany teo amin'ny Sodium. (fampandrenesana ilaina) Website tranok'i Medscape May 16, 2013
Mente, Andrew et. al. Fikambanana avy amin'ny fiterahana Sodium sy potassium siran-drà. New England Journal of Medicine. 14 aogositra 2014. 371: 601-611.