Nahoana ny vegans no tsy mila manahy momba an'io zava-mahadomelina manan-danja io mihoatra noho ny tsy vitan'ny vegans
Misy ny finoana efa hatry ny ela fa mba ho vegan ary tsy ho resin'ny tsy fahampian-tsakafo, ny sakafo dia tokony hifanaraka tsara mba hanome proteinina feno. Ity toe-tsaina ity dia miala amin'ny endriny tsara indrindra, ary amin'ny ratsy indrindra dia matetika dia misimisy kokoa momba ny fitongilanana noho ny balan'ny sakafo.
Ny hevitra dia efa lany andro satria mahafantatra zavatra sasantsasany momba ny proteinina izay tsy fantatsika taloha isika.
Ho an'ny fanombohana, ny sakafo rehetra misy ny voankazo dia ahitana ny asidra amino rehetra mila ny olombelona, na ireo izay tena manan-danja amin'ny sakafo (izany hoe ireo izay tsy vitantsika amin'ny famolavolana azy) sy ireo izay tsy manan-danja. Ny mpiara-miasa tamiko, Prof. Christopher Gardner avy amin'ny Oniversiten'i Stanford sy I dia nanamarika izany tamin'ny fanitsiana horonantsary iray hafa nataon'i Jane Brody momba ny sakafo vegan ao amin'ny The New York Times .
Ny sakafo eo amin'ny fambolena dia miovaova arakaraky ny fihomboan'ny amino asidra. Noho izany, ohatra, ny voankazo dia matetika ambany amin'ny lysine asino amino, fa avo amin'ny cysteine. Beans, izay mifanohitra amin'izany, dia ambany ambany amin'ny cystine, saingy manan-karena amin'ny lysine. Ny fampifangaroana azy ireo, dia mamokatra fivoriana feno amino asidra amin'ny zavatra iray akaiky ny ampahany tena tsara.
Izany no zava-dehibe.
Miara-miasa amin'ny proteinina
Ny asidra amino dia heverina ho fitaovana fanorenana ho an'ny molekiola proteinina be dia be, ary ireo kosa dia fitaovam-panorenana saika ny zava-drehetra mila ampidirintsika isan'andro: enzymes, hormones, ary sela.
Ny fampitahana dia miorina tsara. Raha manorina trano ianao ary manana kitapo be dia be, nefa tsy misy ny fantsika, dia mety ho voasakana ny fanorenana. Toy izany koa, raha toa ka izany no lalana hafa, na raha manana tafahoatra tafo goavana, fa tsy varavarankely; na bodofotsy loatra, fa tsy misy fantsona. Azonao ny hevitra.
Ny fanorenana vatana amin'ny faritra rehetra ao aminy, toy ny fanorenana trano iray ao amin'ny faritra tsy dia fahita firy, dia mitaky ny fitaovana fanorenana marina rehetra amin'ny ampahany tsara.
Saingy, mazava ho azy, tsy ilainao ny manolotra ny fitaovam-pambolena amin'ny tranokala fananganana indray. Ny fanorenana trano dia tena tsara raha toa ny alatsinainy rehetra dia nilaozan'ny alatsinainy, ny biriky sy ny varavarankely dia tonga ny Talata maraina, ary ny rindrina sy ny rindrina ny talata tolakandro. Amin'ny ankapobeny, ny mpandraharaha dia afaka manomboka amin'ny fitaovam-pitsaboana marim-pototra amin'ny fiandohana, ary avy eo dia manohy sy mamarana miaraka amin'ny fitaovam-pitsaboana fanampiny natolotry ny fotoana.
Ny anjara biriky amin'ny proteinina amin'ny fanorenana andavanandro ao anatintsika dia mitovy ihany. Ny vatana dia afaka mitazona asidra amina avy amin'ny sakafo alohan'ny sakafo, ary na dia ny andro talohan'ny andro aza, dia miandry ny zavatra tsy ampy hahatongavana, ary avy eo manomboka amin'ny fanorenana, fantatra amin'ny vatana ho anabolism.
Noho izany, raha eo an-daniny kosa, ny fampitahana ny asidra amine ao amin'ny sakafo isan-karazany dia zava-dehibe, ny fanamafisana ny fihinanana sakafo ao anatin'ny sakafo vegane mba hahazoana proteinina "feno" dia tsy. Araka ny nanamarihan'i Prof. Gardner sy ny taratasinay ho an'ny The New York Times , dia tsy misy afa-tsy zava-dehibe amin'ny olona izay mihinana na inona na inona afa-tsy ny voa, na ny tsaramaso, mandritra ny andro manontolo.
Raha toa ka mitarika ho amin'ny fahasahiranana tokoa ny fomba fihinanana fihinana vegan toy izany, dia mety ho fomba fialan-tsiny tahaka izany no mety ho karazana sakafo rehetra.
VEHIVAVY VEHIVAVY dia tsy voavaha
Izany no mahatonga ny bias ho toa miditra amin'ny sary. Ny sakafo dia mila mifangaro ao anatin'ny sakafo vegane mba hahazoana ny asidra amino rehetra ilaina amin'ny isa rehetra ilaina. Saingy raha tsy misy ny vegan sy ny fialan-tsasatra diso, dia tsy zava-dehibe izany. Ny tsy fahampian'ny proteinina, eo amin'ny vegans miaraka amin'ny olon-drehetra, dia tsy misy mahatsikaiky an'i Etazonia. Manerana izao tontolo izao, ny tsy fahampian-tsakafo dia tsy misy afa-tsy hita eo amin'ny sehatry ny tsy fahampian-tsakafo sy ny tsy fahampian-tsakafo.
Satria ny zava-pisotro misy alika na zavatra tsy misy dikany dia misy zava-pisotro misy alikaola, famonoana, ary atody, ny fanapahan-kevitra dia efa tratra tany ho any, fotoana sasany izay tsy nahazatra afa-tsy ny sakafo fambolena vegan dia tsy "ara-dalàna" ary nitaky provisos. Ireo fikambanana ireo dia tonga amin'ny endrika torohevitra manokana mba hampifandimbiasana sakafo mba hisorohana ny tsy fahampian-tsakafo.
Saingy tsy misy fahasamihafana eo amin'ny mety ho fandraisan'andraikitra amin'ny fihinanana sakafo tsy misy lalao. Tsy mampitandrina ireo izay mihinana hena isika mba "hampifangaro" ny hena amin'ny voankazo voaangom-bokatra, na ovy noho izany, mba hisorohana ny loza mety hitranga. Fa nahoana no tsy? Ny sakafo dia tsy manome Vitamin C , noho izany raha tsy mifangaro tsara ny sakafo ny sakafo toy izany, dia mety hitombo ny tsy fahampiana. Na dia miara-misakafo aza ny ovy sy ny hena, dia mbola misy ny risika tsy ampy amin'ny homamiadan'ny omega-3 , ohatra. Noho izany dia toro-hevitra ny hampifangaro ny hena sy ny ovy dia tsara atao amin'ny lafarinina lafarinina, salmon, na volkano, fa tsy mbola nandre izany.
Ny karazany dia mahitsy-ho an'ny rehetra
Raha ny marina, ny karazan-tsakafo rehetra dia mety hampidi-doza ny tsy fahampian-tsakafo raha tsy mifangaro amin'ny sakafo matsiro ny sakafo. Tsy misy na inona na inona momba izany karazan-tsakafo vegane izany.
Raha ny tsy fahampian-tsakafo nateraky ny fanafody tsara dia tsara ihany, marina fa ny vitamin B12 supplementation (na ny fanamafisana, izay midika ho fanampim-panaovana sakafo) dia omena na dia ny tsara indrindra amin'ny sakafo vegane aza. Fa ny vitaminina D (na ny fanamafisana) dia omena na dia ny tsara indrindra amin'ny sakafo mifangaro ho an'ny olona mandany ny fotoana akanjo, ao an-trano ary / na any amin'ny faritra avaratra. Afaka manao vitaminina D avy amin'ny fiposahan'ny masoandro isika fa mila filalaovana masoandro na ny fanampiana amin'ny sakafo ho antsika.
Ny ilàna amina asidana sasany avy amin'ny sakafo sasany sy ny asidra amina hafa avy amin'ny sakafo hafa ao amin'ny zavamaniry iray ao anatin'ny sakafo vegane dia tsy misy fahasamihafana amin'ny filàna sakafo sasany avy amin'ny sakafo sasany sy sakafo hafa avy amin'ny sakafo hafa amin'ny sakafo tsy misy sakantsakana. Na izany na tsy izany, dia ilaina ny mampifangaro sakafo amin'ny fotoana rehetra hanina mba hahazoana sakafo tena ilaina. Amin'ny toe-javatra roa ireo, ny sakafo mahasalama amin'ny fivoriambe tsotra sy voalanjalanja dia azo antoka fa mahazo ny asa atao.