Ny karotenoid dia singa simika voajanahary hita amin'ny ankamaroan'ny zavamaniry ao anaty pentika, anisan'izany ny zavamaniry maro isan-karazany mihinana isan'andro. Amin'ny ankapobeny dia tsy misy karotenoïde iray fotsiny, fa misy karôotôôida maherin'ny 500 ao avokoa. Ny karotenoïd dia manome loko mena, volomparasy na loko amin'ny zavamaniry, ary ny sasany amin'ireny karotenoïde ireny dia mety hitondra soa ho antsika rehefa mihinana azy ireo.
Misy karazan-tsakafo sasany ahitana biby karotenôida koa, toy ny vatomamy, vatomamy ary trondro. Ireo biby an-dranomasina dia tsy mamokatra karotenoïdi, fa izy ireo kosa dia mamahana be loatra amin'ny zavamaniry misy algoma na mihinana karazam-biby maromaro hafa nihinana karotenoids. Ny karazana eokera koa dia ahitana karotera be dia be, indrindra rehefa voankazo ny karenôdy avo.
Ny karotenoïd tsara fantatra indrindra dia beta-carotene, loharanon-kafatry ny vitamin A avy amin'ny zavamaniry. Saingy misy karotenoïtes vitsivitsy izay hita fa manana tombony ho an'ny fahasalamana, anisan'izany ny lycopene, lutein, zeaxanthin, cryptoxanthin, alpha-carotene ary astaxanthin. Miasa toy ny antioxidants izy rehetra, ary azo avy amin'ny sakafo tena mahasalama.
Beta-Carotene
Ny beta-carotene dia pigment izay hita amin'ny habetsaky ny voankazo sy ny voankazo ary ny voankazo. Rehefa mihinana ireo voankazo sy legioma ianao dia manova ny beta-carotene ho vinaingitra A ny vatanao, izay tena ilaina amin'ny fiarovana ny hery fiarovana, ny fahitana mahazatra, ary ny hoditra salama.
Noho izany, ny beta-carotene dia fantatra amin'ny hoe carotenoid provitamin A.
Ny beta-carotene dia antioxidant , izay midika fa afaka manampy amin'ny fiarovana ny sela ao amin'ny sela amin'ny fahasimbana maimaim-poana avy amin'ny zavatra toy ny loto, ny masoandro ary ny fifohana sigara. Azo ampiasaina ihany koa ny fanampiana ara-tsakafo, saingy tsy mazava izany raha tsara ny fanafody beta-carotene.
Ny fidirana karazana beta be loatra dia mifandray amin'ny aretin'ny homamiadan'ny havokavoka amin'ny mpifoka. Amin'ny lafiny iray, ny fanafody beta-carotene dia mety hanampy amin'ny fanalefahana ny fivoaran'ny macular degeneration taona, rehefa raisina ho isan'ny rôbôa antioxidant manokana (fanampiny momba izany aoriana).
Lycopene
Lycopene dia pigmenta mena izay hita voalohany indrindra amin'ny voatabiha, fa ny abrisika, ny pastèque, ary ny grapefruit mena. Ny fanadihadiana fikarohana sasany teo aloha dia nampifandray ny tsimok'aretina avo lenta kokoa izay mety ho voan'ny homamiadan'ny prostaty, saingy tsy hita tao anatin'ireo fandalinana taty aoriana, ka tsy mazava izany raha vokatry ny lycopene na zavatra hafa ny fihenan'ny fikarohana tamin'ny taloha. Misy koa Lycopene amin'ny endrika fanampiny, saingy tsy misy porofo maro ho an'ny tombontsoa.
Lutein
Ny lutein dia mavomavo hafa amin'ny karotyoid orange hita amin'ny legioma mainty maitso toy ny spinach sy kale, katsaka mavo, ejipsina, squash, ary carrot. Ny lutein dia mifantoka amin'ny faran'ny masonao, noho izany dia heverina fa mahasoa ny fahitana. Ny Lutein koa dia iray amin'ireo antioxidants izay toa ilaina ho fanampim-panafody. Ny fianarana antsoina hoe fikarohana momba ny aretina aretin'ny taovam-pananahana dia nampiasa ny Ocvite an'ny Twin Lab ary nanaporofo fa ny fitambaran'ny zinc, vitamins C sy E, beta-carotene, varahina ary lutein dia afaka manampy amin'ny fanalefahana ny fivoaran'ny macular degeneration.
Zeaxanthin
Ny Zeaxanthin dia mitovy amin'ny lutein amin'ny ankapobeny, angamba noho izy mifantoka amin'ny tsinin'ny maso. Ao amin'ny sakafo ihany koa izy io, ary ny haavom-pivoarana ambony indrindra amin'ny sakafo menamena. Ny zezika manidina, ny menamena voatoto, ny ranom-boasary ary ny mangona dia avo lenta amin'ny zeaxanthin.
Cryptoxanthin ary Alpha Carotene
Ny Cryptoxanthin koa dia hita amin'ny voankazo sy ny voankazo sy ny voankazo ary ny voankazo. Nefa misy karazana beta-carotene satria izy io dia afaka miova fo amin'ny vitamin A raha ilaina.
Alpha-carotene koa dia caroteno provitamin A, saingy mila karazany roa alfa karôotina (na cryptoxanthin) raha oharina amin'ny beta-carotene ny vitaminina A.
Ny Alpha-carotene dia mety hahazo tombontsoa ara-pahasalamana, fa ny fikarohana amin'izao fotoana izao dia tsy mampiseho zavatra voafaritra mihoatra ny fahafahany miova fo amin'ny vitamin Ary fahafahana hiova fo amin'ny vitamin A.
Astaxanthin
Astaxanthin dia karotôfa mitovitovy karazana izay hita ao amin'ny salmon, trout, shrimp, ary karazana algà. Mety misy ny antioxidant sy ny hery manohitra ny inflammatoire, saingy mbola eo amin'ny dingana voalohany ny fikarohana ka tsy mazava izany raha toa ka hampihena ny fanafody astaxanthin. Noho izany dia tsara kokoa ny mahazo ny astaxanthin avy amin'ny sakafo. Salmon no loharano tsara indrindra satria ambony amin'ny asaxatinhin sy omega-3 astrany.
Ampitomboy ny karotenoïde
Ny fomba tsara indrindra ahazoana karotenoïd kokoa amin'ny dianao dia ny hampitombo ny fihinanao voankazo sy legioma. Koa satria ny karotenoïdes dia matavy tsy misy loto, dia afaka manatsara ny fihenan'ny karotenoïde ianao amin'ny alalan'ny fanampiana siramamy kely ho an'ny sakafo. Ireto misy hevitra vitsivitsy:
- Manaova salady maitso lehibe miaraka amin'ny voankazo masira sy voatabiha miaraka amin'ny menaka oliva sy vinaingitra.
- Asio ranon-tsavoka na menaka amin'ny menaka oliva ary manompoa voanio voa.
- Manaova mofomamy mamy miaraka mena, kale, banana ary avocado.
- Ampidino ny karazana voaniho ho lasa humbus mba hihinana sakafo mahasalama.
- Manompàna ranom-boasary ho an'ny hena mena indray mandeha na indroa isan-kerinandro.
- Manaova pasty mamy ary manompoa bitro kely, sira, ary dipoavatra.
Ny fikarakarana sy ny fikarakarana sakafo dia mety hampitombo ny fihenan'ny karotenoïde. Ohatra, ireo tomaty dia ambony amin'ny lycopene, fa ianao dia hitombo bebe kokoa lycopene raha mihinana voatabia, sira na sira.
Mariho fa ny ankamaroan'ireny karotenoïde ireny dia azo omena fanampim-panafody fanampiny. Matetika izy ireo no heverina ho azo antoka ho azo antoka, fa miresaha amin'ny dokotera alohan'ny handraisanao ireo karotenoïda rehetra ireo, indrindra raha manana fahasalamana ianao. Ary vakio azafady ny torolàlana momba ny fanoratana raha tsy nomen'ny mpitsabo anao fahasalamana hafa.
> Loharano:
> Hussein G, Sankawa U, Goto H, Matsumoto K, Watanabe H. "Astaxanthin, karotôôôôô amin'ny mety hisian'ny fahasalamana sy ny sakafo eo amin'ny olombelona." J Nat Prod. 2006 Mar; 69 (3): 443-9.
> Maoka, T. "Karotenoïde amin'ny biby an-dranomasina." Mar Drugs. 2011; 9 (2): 278-293.
> Center Information Center. "Carotenoids." http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids.
> University of Maryland Medical Center. "Beta-carotene." http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/betacarotene. Updated 3/23/2015.