Bulgur, fantatra ihany koa amin'ny ala, dia voankazo iray varimbazaha vita amin'ny varimbazaha ary avy eo dia mamafa sy mametaka azy amin'ny loko isan-karazany, ka mahatonga azy io hanangom-bokatra haingana. Ny fitambarana any amin'ny faritra afovoany atsinanana sy Mediterane, ny ampongabendanitra dia fanafody mahazatra ao Tabbouleh sy falafels, mampiavaka ny tsindrona mahery vaika sy ny tsiron'ny tany sy ny sokatra. Manan-karena amin'ny fambolena karbidra, fibre ary proteinina, bulgur dia fanampim-panazavàna amin'ny olona manaraka ny sakafon'ny voankazo sy ny vegan, ary koa ho an'ireo olona izay miezaka mihinana tsara kokoa.
Ny Bulgur dia matetika avy amin'ny varimbazaha masira, kanefa raha ny marina, saika misy vary, mena na mena, mena na fotsy, dia azo atao amin'ny volombava. Afaka mahita bulgur ao amin'ny fivarotana entam-barotra ianao mandritra ny taona.
| Ny zava-misy ao Bulgur | |
|---|---|
| Manompo 1 kaopy tsy misy sira fanampiny (182 g) | |
| Per Serving | % Daily Value * |
| Kaloria 151 | |
| Kaloria avy amin'ny Fat 4 | |
| Fatin'olona 0,4 g | 1% |
| Saturated Fat 0.1g | 0% |
| Vovon-tsakafo polygôma 0,2g | |
| Vokatry ny molotra 0,1g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 9mg | 0% |
| Potassium 123.76mg | 4% |
| Karbidraat 33.8g | 11% |
| Fitaovam-piterahana 8.2g | 33% |
| Sugars 0.2g | |
| Protein 5.6g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Calcium 2% · Iron 10% | |
* Miorina amin'ny sakafo 2 000 kalorie | |
Kaopy iray miendrika balsama dia 151 kilaometatra ary 33,8 grama kômôhyratera, 8 grama fibre ary 5.6 grama proteinina. Na dia tsy fihinam-bozaka maina aza ny bulgur, dia zava-dehibe ny manondro fa ny 8 grama amin'ny kômôhyratore hita amin'ny bulgur dia avy amin'ny fibre, ka mahatonga azy ho loharanon-kibo mahavelona sy mahavelona ny kôbhydrat.
Raha ny marina, isaky ny manompo, ny bulgur dia manana fibra kokoa noho ny quinoa, oats, ary ny katsaka. Ny sakafo azo avy amin'ny fibre dia afaka manampy anao hihazona anao tanteraka, mampiakatra ny kôlesterôla manalavitra ny fo, ary mitazam-pandaminana amin'ny alalan'ny fampidirana glucose ao anaty ratra tsikelikely.
Fahasalamana ara-pahasalamana
Bulgur dia feno sakafo. Loharanon-kery tsara amin'ny famenoana fibre izany, ary mahakasika ny iray ampahatelon'ny vola omena isan'andro.
Loharanon-tsarobidy tsara koa izy io, ny volo amin'ny hoditra, hoditra, ary ny fantsika.
Ny Bulgur dia loharanon-tsakafo tsara, izay tena ilaina amin'ny fanaovana blood cells sy ny fampiasana hormones, proteinina ary ny neurotransmitters. Manankarena B-vitaminina koa izy io, izay manampy amin'ny proteinina, fiterahana, ary fitsaboana matavy.
Farany, ny bulgur dia loharano tsara amin'ny manganese, phosphorous, ary selenium .
Fanontaniana iombonana
Afaka mihinana bulgur ve aho raha misy sakafo tsy misy gluten?
Tsia, ny bulgur dia vita amin'ny vary ary misy glutenina. Ny voamadinika rehetra tsy misy gluten dia ahitana quinoa, vary, vary masaka, ary ampemba.
Fanangonana sy fitahirizana
Mividy ampongabendanitra matevina tsara ary mihidy mafy. Jereo ny labozia ary tadiavo ny fandaniana na ny fivarotana amin'ny daty ary misafidy ny vaovao farany. Raha manana fofona malefaka na fofona ny bulgur, dia midika izany fa mety ho eo anelanelan'ny tampony izy ary tokony hesorina. Ny grains kosa dia tokony hijery tsara sy handratra tsiro mora na tsy misy aromara mihitsy.
Ny voam-bary rehetra, toy ny bulgur, dia tsy maintsy mitahiry tsara kokoa noho ireo mpanohana azy ireo satria ny oliva ara-pahasalamana hita amin'ny ankamaroan'ny voankazo dia mety ho vokatry ny hafanana, ny hazavana ary ny fahamendrehana. Noho izany, zava-dehibe ny mitahiry bulgur ao anaty fitoeran-drano mafana ao amin'ny toerana mangatsiaka mangatsiaka.
Haharitra enim-bolana eo ho eo izany. Mba hanitarana ny fiainan'ny toetr'andro dia apetraho ao amin'ny frizidera izany-mety haharitra herintaona toy izany.
Rehefa avy nomanina izy dia tehirizo ao anaty vata fampangatsiahana izany ary ampiasao ao anatin'ny andro vitsivitsy.
Fomba mahasambatra hiomanana Bulgur
Vakio ny torolàlana momba ny fanangonana bulgur. Satria efa nomanina izany dia afaka miomana haingana, eo amin'ny 10 ka hatramin'ny 20 minitra. Rehefa avy nomanina, ampiasao bulgur mba hampidirina proteinina sy fibre amin'ny salady, serealy mafana, muffins, sakafo mahasalama, ary sakafo mahazatra.
Tadiavo ny fambolena voajanahary toy ny vary fotsy miaraka amin'ny bulgur ary manompoa miaraka amin'ny legioma gera sy proteinina mena toy ny akoho, trondro na trondro.
Na manamboatra bulgur ho sakafom-boankazo na ranom-boasary mba hampitombo ny fitomboan'ny fibra anao. Azonao atao koa ny manome ampongabendanitra ho an'ny sipa, chilis, ary tavy.
Recipes miaraka amin'ny bulgur
- Bulgur sy Carrot Pilaf
- Bulgur miaraka amin'ny Ginger sy Orange
- Mpitoriteny Afovoany Atsinanana miaraka amina Yogurt
> Loharano:
> Linus Pauling Institute. Mikrô-trondro ho an'ny fahasalamana. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf
> Feno voam-bary. Mitahiry ny voamaina manontolo. http://wholegrainscouncil.org/recipes/cooking-whole-grains/storing-whole-grains