Ny fomba iray hanasokajiana ny menaka dia amin'ny alàlan'ny fivalozana azy ireo (manasitrana, polyunsaturated, na satry). Ny fomba iray hafa dia amin'ny hafiriana ny molekiolana, na, araka ny marina, ny isan'ny atôma atomika dia ao anaty rojo ao afovoan'ny molekiola. Ny molekiola tsirairay dia antsoina hoe asidra manify, ary ny karazana asidra isan-karazany dia ampiasain'ny vatana amin'ny fomba samihafa.
Midika izany fa, raha toa ka mieritreritra ny, ohatra, ny tavy sata, toy ny "zavatra tokana", ireo karazana satenika samihafa, avy amin'ny atôma 3 kilaometatra hatrany amin'ny atoma-kofia 36, dia manao zavatra hafa amin'ny vatantsika. (Ny molotra sy ny polyunsaturated mono-simia dia manana loko hafa koa, saingy tsy misy izay mifanaraka amin'ny sokajy "medium-chain" na "fohy".)
Asidra fetsy midadasika no manana atôma 8 ka hatramin'ny 12 ao anaty rojo (loharano sasany milaza 6 ka hatramin'ny 12). Rehefa "voahidy" telo izy ireo miaraka amin'ny "backbone" glycerol dia mahatonga ny molekiolan'ny triglyceride fantatra amin'ny anarana hoe triglyceride mahazatra .
soa
Ny tavy mena midina dia mora mora kokoa ao anaty ravina mandritra ny fitsaboana ary mora ampiasaina ho an'ny angovo avy amin'ny vatana. Rehefa metabolised izy ireo dia misy ketônina , izay azo ampiasaina amin'ny atidoha, ny fo ary ny vatan'ny hafa.
Misy porofo sasany fa ny trigliseridin'ny mediatr'antsy dia mety ho antibiotika, ary koa izy ireo afaka manampy amin'ny fanaraha-maso ny lanjany sy ny toe-piainan'ny neurolojia.
Loharanon-tsakafo mahazatra
Ny menaka kosônô, ny menaka kalselina, ary ny ronono voanio dia lavitra ny sakafo miaraka amin'ny tavy ambony be indrindra. Ny sôkôla koa dia loharanon-tsakafo maitso. Ny menaka MCT dia natao amin'ny fanesorana ireo triglycerides mahazatra mifangaro amin'ny voaniho sy / na menaka palmiana, noho izany dia endrika mifantoka kokoa amin'ny karazana siramamy ity.
Ohatra: Ny asidra lava sy ny asidra decanoika dia ohatra amin'ny asidra fetsy mahazatra.