Miaraka amin'ny tolo-kevitry ny manampahefana ara-pahasalamana hanafoana ny tavy trans azo avy amin'ny sakafo, dia mety hanontany tena ianao hoe inona no mitranga amin'ny fatotra aorian'ny sakafo. Manao izany ve ny vatanao? Moa ve ny vatanao hiverina ho zava-dratsy? Mandra-pahoviana no handosiraina? Hahazo olana ve ianao mandritra ny taona maro?
Ny fomba fijerinao ny vatana mangatsiaka
Ny valiny dia ny fihinanan-kena sy ny fofona toy ny an'ny hafa rehetra.
Amin'ny ankapobeny, ny fatran-tsakafo nohetezana ao anaty tsina kely, avy eo dia asidra ireo tsilain'ny tsina kely tsirairay avy ny asidra asidra (trans, satrated , polyunsaturated , ary monounsaturated ).
Avy eo dia misy asidra somary marefo mankany amin'ny atiny amin'ny alalan'ny vavan'ny vavahady, raha ny hafa kosa, anisan'izany ny asidra-masiketsa, dia tafiditra ao anaty chylomicrons sy lipoproteins (cholesterol) ary miditra ao amin'ny rà mandalo amin'ny rafi-kofehy. Izy ireo dia nentina nanerana ny vatana ary raha tsy ampiasaina izy ireo, dia tahirin-tsakafo izy ireo, toy ireo karazam-bozaka hafa.
Ny tsiran-danja kokoa handoavan-tsakafo, ireo karazan'aretina matavy be kokoa amin'ny vatanao. Rehefa mampiasa ny asidra matavy be dia be ianao, dia potipotika amin'ny gazy karbonika sy rano ary esorina avy amin'ny vatany-toy ny dite hafa.
Ny olana amin'ny fetran'ny trans dia ny fampitomboana ny koloroolao LDL (ilay ratsy ratsy) sy ny fihenan'ny koloro HDL (tsara fanahy).
Izany dia mampitombo ny mety ho voan'ny aretim-po sy diabeta.
Ohatrinona ny ok?
Ny American Heart Association dia manoro hevitra anao mba handray ny lanjany tsy mihoatra ny 1 isan-jaton'ny kaloria isan'andro avy amin'ny fatin'ny trans. Noho izany, raha mandany kalôria 2 000 isan'andro ianao, dia 20 calories monja no azonao avy amin'ny fatim-bary. Tsy betsaka loatra izany-2 grama fotsiny.
Ny fikambanana Amerikanina fo dia ahitana karazana asidra fatra mahazatra ao amin'ny 2 grama isan'andro. Tsy dia mazava loatra fa ny fatran-tsolika voajanahary antsoina antsoina hoe asidra linoleika dia manimba-mety hahasoa azy ireo-fa rehefa hita amin'ny sakafo sy ny vokatra avy amin'ny vokatra, dia miaraka amina tazo manify izy ireo izay mampitombo ny tahan'ny aretim-pianakaviana. Noho izany, tsara indrindra ny misoroka azy ireo.
Hitady tavy miharo amin'ny sakafo
Ny 'Heres' izay ahitana ny labozia momba ny zava-mahadomelina no namanao tsara indrindra. Ny habetsaky ny fatim-pasika dia tsy maintsy aseho eo amin'ny fonosan'orinasa, raha mbola misy 0,5 grama isaky ny manompo. Koa satria ny tosidran'ny fatim-pasika dia fantatra tsara amin'izao fotoana izao, dia vitsy dia vitsy ny sakafo izay ahitana azy ireo.
Ahoana anefa raha mihinana sakafo novokarina tao amin'ny trano fisakafoanana na tranon'ny namana iray ianao? Ahoana no ahafantaranao raha mihinana fatim-bary ianao?
Amin'ny ankapobeny, mbola afaka mahita trondro farantsa amin'ny varotra tsaratsara kokoa ianao amin'ny varimbazaha, poti-tsakazo, poti-boasary, cookies, crackers, ary karazana margarine. Azonao atao foana ny manontany hoe inona avy ny fitaovana ampiasaina hanamboarana ilay lovia tianao te hihinana na hialana amin'ny sakafo mety ho hitanao.
Tsy ilaina ny mitebiteby raha mandany zana-tsegondra sasantsasany amin'ny sakafo ianao.
Miverena fotsiny amin'ny sakafo ara-pahasalamanao ara-dalàna. Tsy dia betsaka loatra ny azonao atao momba ny fihinanan-tsakafo naloanao tamin'ny lasa, fa raha manana antony hafa mety hampidi-doza amin'ny aretim-po ianao, dia manaova fotoana hijerena ny mpitsabo anao, izay afaka manombana ny loza mety hitranga aminao ary manolotra soso-kevitra mety amin'ny sakafo.
> Loharano:
> Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Ny sakafo mahasalama sy ny metabolisan'ny olombelona." Famoahana sivy. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
> Smolin LA, Grosvenor, MB. "Sakafo: Siansa sy fampiharana." Third Edition. Wiley Publishing Company, 2013.
> Trans Fat. American Heart Association. https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Trans-Fat. Updated 24 Mar, 2017.