Ny Seitan dia tsy lavitra ny gluten-nao fa afaka mahazo izany - vita amin'ny fakana lafarina avy amin'ny varimbazaha (vary, vary orza ary salohim-bary , mazava ho azy, ny grenady lehibe telo ) ary ny manasa ny tain-tsakafo ao amin'ny lafarinina proteinina.
Ity dingana ity dia mitoetra ao ambadiky ny fingotra vita amin'ny fingotra, toy ny voankazo izay mora voatsabo ary avy eo nanoloana ny hena amin'ny varimbazaha isan-karazany sy vegan.
Satria ny proteinina sisa tavela ao amin'ny seitan indray mandeha, rehefa miala ny setroka dia ny gluten indrindra (miaraka amin'ny fatran'ny varimbazaha mavomavo), ny seitan dia tena tsy misy gluten-free .
Raha ny marina, ny seitan dia ny iray amin'ireo akora mampidi-doza indrindra azo atolotra ho an'ny olona manaraka ny tsy fahampian-tsakafo maimaim-poana - mety ho faharoa ihany amin'ny gluten-maina, izay proteinina 100%.
Tsy misy fikarohana ara-pahasalamana manondro ny habetsaky ny toekarena izay mety ho an'ny olona manana aretina selia na tsy fahita firy amin'ny gluten (izany no fandalinana tsy hanolo-tena ho ahy!). Fa ampy hilazana hoe, raha tsy misy gluten-free noho ny antony ara-pitsaboana / fahasalamana, tokony hijanona amin'ny toerana lavitra ny seitan araka izay azonao atao.
Aiza no tokony hijereko an'i Seitan?
Seitan dia loharanon'ny proteinina ho an'ny olona manaraka ny sakafo fihinana na vegan, ary matetika no hita ao amin'ny sakafo amin'ny tranokala vezetarianina na amin'ny sakafo mahavoky mivarotra amin'ny toeram-pivarotan-tsakafo sy ny fizarana hafanana amin'ny toeram-pivarotana sakafo ara-pahasalamana.
Tadiavo ny seitan ao anaty rakotra, mani-pofona mani-pofona na manomana ho toy ny solo-bozaka maitso. Hitako fa nampiasaina ho toy ny fitsangatsanganana ho an'ny turkey amin'ny Thanksgiving, amin'ny fomba fisotroan-drongy Indianina (ho an'ny toaka ao Tikka Masala, ohatra), eo amin'ny sakafo ao amin'ny restaurant ristorante Thai ("fofona akoho, henan'omby, seitan "), amin'ny tsindrona isan-karazany, ary amin'ny loharano proteinina amin'ny sandwiches.
Hitako koa ny seitan-dite marevaka marevaka ary ny seitan masquerading as meatloaf. Ary farany, nahita mpitsabo sushi iray aho nanolotra izany tany California sushi rolls.
Seitan Labeling matetika tsy feno sy mampidi-doza
Koa satria misy vary ny seitan, dia tokony asiana marika mazava. Nefa matetika dia matetika no tsy miantso ny vary. Mitranga izany matetika any amin'ny trano fisakafoanana sy toeram-pivarotana sakafo raha oharina amin'ny vokatra azo avy amin'ny sakafo ao amin'ny tambajotra (izay takiana amin'ny fanarahamaso ny fitakiana ny sakafo amerikana momba ny sakafo sy ny fanafody mba hanamarihana ny varimbazaha, iray amin'ireo algène "lehibe valo").
Fantaro àry fa tsy afaka manana na inona na inona ianao amin'ny seitan ao aminy raha tsy misy gluten ianao, na dia tsy namboarina manokana toy ny vary.
Seitan dia malaza amin'ny vegetariana sy vegans, ary noho izany antony izany: misy proteinina iray, izay mety ho sarotra amin'ny fihinanana sakafo vejetary / vegan.
Satria ianao dia mazava ho azy fa tsy afaka ny hampiditra seitan ao amin'ny sakafo tsy misy gléine tsy misy fetrany na vegan ianao, dia te hikaroka loharanom-pahalalana hafa ianao .
Azafady azo antoka fa hialana amin'ny seitan - raha manana aretina avy amin'ny sela ianao na tsy fahita firy gluten, dia hahatonga anao ho marary ... tena marary.