Ny sakafo ara-pihariana dia nanomboka ho toy ny foto-kevitra tamin'ny taona 1980 tany Japon, izay nofaritana ho "sakafo ho an'ny fampiasana ara-pahasalamana". Nanomboka teo, dia nanjary sakafo ara-tsakafo sy sakafo ara-boajanahary ny sakafo.
Ny sakafo mahazatra dia mety mihoatra noho ny famokarana makronutrients sy micronutrients ny filàn'ny vatanao ho an'ny fihetsiketsehana biochemika ara-dalàna. Misy vovobony na fanangonam-bokatra izay mety hampihena ny fahasalamanao ho an'ny fahasalamana sasany na hampiroborobo fahasalamana tsara kokoa.
Ireo zavatra ireo dia mety hitranga amin'ny fomba mahazatra, na azo ampiana amin'ny fanamafisana na fampiroboroboana.
Inona no sakafo mahazatra
Ny dikan'ny hoe "sakafo ara-kaina" dia tsy misy dikany ara-dalàna ao Etazonia, fa ny Fikambanana Institute of Food Technologists dia voafaritry ny "sakafo na sakafo ara-tsakafo izay manome tombony ho an'ny fahasalamana mihoatra ny sakafo ara-pahasalamana." Ny Fitantanana ny sakafo sy ny fitsaboana (FDA) dia tsy manana famaritana azy io, fa ny fepetra ara-pahasalamana azo atao amin'ny labozin'ireo sakafo sy zava-pisotro.
Ny Health Canada dia mamaritra ny sakafo ara-batana ho toy ny hoe "mitovy amin'ny endrika ivelany, na mety ho sakafo mahazatra mahazatra ny ankamaroan'ny sakafo mahazatra, ary aseho amin'ny fananana ara-batana ara-tsaina sy hampihenana ny mety ho aretina mitaiza noho ny tsy fahampian'ny sakafo ara-pahasalamana." Ny Hetsika Eokaristika Eoropeana momba ny Siansa Sakafom-pihinana ao Eoropa dia mihevitra ny sakafo ho azo ampiasaina raha toa ka manana vokatra mahasoa amin'ny asa iray na maromin'ny vatany izy ireo ary mbola misy endri-tsakafo, fa tsy sakafo fanampiny.
Ny Academy of Nutrition sy ny Dietetics (AND) dia mamaritra ny sakafo ara-tsakafo ho sakafo "izay ahitana sakafo manontolo sy sakafo matanjaka, azo hanina, azo hanina na hanatsarana ny vokatra mety mahasoa eo amin'ny fahasalamana rehefa mihinana ravina tsy tapaka ao anatin'ny fotoana iray mahomby. " Ny AND dia manapaka sakafo ara-tsakafo ho sokajy efatra: sakafo mahazatra, sakafo novaina, sakafo ara-pahasalamana, ary sakafo ho an'ny sakafo manokana.
Sakafo mahazatra
Ireo no fototra ijoroan'ny karazan-tsakafo satria tsy novaina tamin'ny fananganana na fanamafisana; Mbola eo amin'ny toetrany voajanahary izy ireo. Ny ankamaroan'ny voankazo sy legioma dia tafiditra amin'io sokajy io satria manankarena ny fitomboan'ny fio-techika toy ny lycopene sy lutein, ary koa ny zavatra hafa mahasoa.
Sakafo miovaova
Sakafo izay nampanan-karena, nanamafy na nanatsara ny sakafo mahavelona na ireo zavatra hafa mahasoa. Ny siramamy miendrika kalsioma, ny asidra feno voa-boankazo sy ny ampongabendanitra nohavaozina amin'ny ranom-boankazo dia ny sakafo ara-batana izay novaina. Ny zava-pisotro mahery vaika izay nampitomboina tamin'ny herisetra toy ny ginseng sy guarana, ary koa ireo sakafo hafa mety hampiady hevitra, dia tafiditra ao amin'io sokajy io ihany koa.
Sakafo ara-pahasalamana
Ny FDA dia mamaritra ny sakafo ara-pahasalamana ho "sakafo izay nofaranana mba hodorana na hikarakarana tsy an-kijanona eo ambany fanaraha-mason'ny dokotera iray izay natao ho an'ny fitantanana manokana ny aretina na ny toe-javatra izay tsy maintsy takiana amin'ny sakafo ara-tsakafo, mifototra amin'ny toro lalana ara-tsiantifika napetraky ny fitsaboana ara-pitsaboana. "
Ny sakafo ara-pahasalamana dia andramana manokana ho an'ny olona manana olana ara-pahasalamana manokana.
Ireo sakafo ireo dia mitaky ny fanampiana sy fanaraha-maso ataon'ny mpitsabo.
Sakafo ho an'ny Fampiasana Sakafo manokana
Mitovitovy amin'ny sakafo ara-pahasalamana izy ireo, saingy azo atao amin'ny sehatra ara-barotra ary tsy mitaky fanaraha-maso ny mpitsabo. Ireo sakafo ireo dia manome filana manokana ho an'ny fahasalamana izay vokatry ny fahasalamana voafaritra tsara, toy ny aretina sely, ny tsy fahazakana ny lactose, na ny matavy loatra.
Ny sakafo tsy misy glioma, ny vokatra vita amin'ny laktose tsy misy herisetra, ary ny sakafo natao hanampiana ny fahavoazana mavesatra dia heverina ho sakafo ho an'ny sakafo manokana raha misy izany. Ny sakafo zazakely dia ao anatin'io sokajy io ihany koa.
Health Claims
Ny FDA dia mamela fanambarana ara-pahasalamana sasany hapetraka amin'ny labels amin'ny sakafo.
Ny fanamboarana votoatin-tsakafo, fanamboaran-drafitra sy fepetra, na fanambarana ara-pahasalamana dia azo apetraka amin'ny labels. Ny votoatin'ny sakafo dia mamaritra ny votoatin'ny sakafo ary mety ahitana teny toy ny "maimaim-poana", "ambany" ary "mihena." Ny sakafo tsy misy kalozia, ny sakafo matavy ary ny fihinanana sakafo sigara dia mampiseho ireo karazana fitarainana ireo.
Ny fanamboaran-drafitra sy ny asany dia mamaritra ny anjara andraikitry ny sakafo amin'ny vatanao. Ohatra, ny labiera yogourt, ohatra, dia afaka mitaky hoe: "Manangana taolana mafy ny kalesy." Ny fanambarana ara-pahasalamana dia tokony hankatoavin'ny FDA. Ohatra, ny sakafo izay misy menaka oliva na afon-tsakafo sy ny fararano dia afaka mitaky fitarainana manokana momba ny fiantraikan 'ireo zavatra ireo eo amin'ny fahasalamana.
Sources
Hasler CM, Brown AC; Akademia ny sakafo sy ny fitsaboana. "Toeran'ny Akademia ho an'ny sakafo sy ny fitsaboana: Sakafo ara-pahasalamana." J Am Diet Assoc. 2009 Apr; 109 (4): 735-46. http://www.andjrnl.org/article/S2212-2672(13)00680-1/abstract.
Ny fitondrana sakafo sy ny fitsaboana any Etazonia. "Fepetra ankapobeny ho an'ny sakafo mahazatra sy ny sakafo fanampiny". http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm111447.htm.