Fennel dia legioma vao tsy ela izay tonga tao Etazonia - ny ankamaroany dia nifandraika tamin'ny sakafo italiana. Ao amin'io fianakaviana io ihany no misy carrot sy dill (ny fronds azy dia mitovitovy amin'ny dill na karaoty, raha ny marina). Na dia ny ampongabendanitra fotsy aza dia matetika ny ampahany izay nohanina, ny tongotra sy ny hoditra koa dia azo hanina. Manana siramamy malefaka malefaka izy (raha tsy tia anise ianao, dia esory kely ilay biriky ary manindrona anaty ranomandry mandritra ny minitra vitsy, izay hampihetsi-po ny tsiro).
Ny voa Fennel dia azo ampiasaina ho zava-manitra ary malaza amin'ny fikarakarana italiana sy indiana.
Ny fennel dia matetika no mihinana mena, ao anaty salady na toy ny famenoana sakafo hafa, fa azo atao koa ny mahandro.
Fiompiana karbôgria sy fibre
- 1/2 kapanjom-bary mivangongo: 2 gramin'ny kôbôhydrat efficace plus 1.5 gram fibre et 14 calories
- 1 bulle fennel (roapolo eo ho eo amin'ny 8oz / antsasaky ny livre): 10 grama amin'ny kobaboy mahomby (fanampiny) fanampiny 7 grama ary 73 calories
- 1 oz. Ny fennelana: 1 grama kobitroka mahomby (net) fanampiny 1 gram fibre ary 9 calories
Glycemic Index
Toy ny ankamaroan'ny legioma tsy misy vinaingitra, tsy misy fianarana siantifika momba ny endriky ny glycemic ny fennel.
Voatosokay glycemic
- 1/2 kapin'ny fennel roitso: 1
- 1 bulle fennel (roapolo eo ho eo amin'ny 8oz / lavitrisa dolara)): 5
- 11 oz. fennel ro: 1
Fahasalamana ara-pahasalamana
Ny Fennel dia loharano tsara amin'ny Vitamin C sy loharano potassium. Ahitana tahirin - tsakafo maromaro izay fantatra koa fa manana anti-oxidant, anti-inflammatory, ary anti-bacterial properties.
Misy ranon-javamaniry be dia be izy io, ary misy koa ny fitambarana mahaliana antsoina hoe anethole, izay nodinihina mba hahitana ny mety ho fanoherana ny homamiadana.
Sources:
Chainy GB, Manna SK, Chaturvedi MM, Aggarwal BB. Ny Anethole dia mirakitra ny valim-bolo sy ny valim-bolo nalefan'ny tsimokaretina nokrasoka: vokatry ny NF-kappaB, AP-1, JNK, MAPKK, ary apoptose. Oncogene Jun 8; 19 (25): 2943-50.
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna ary Brand-Miller, Janette. "Latabatra iraisam-pirenena momba ny glycemic sy ny soatoavina glycemic: 2002." Gazety amerikana momba ny sakafo ara-pahasalamana . Vol. 76, No. 1, 5-56.
Ruberto G, Baratta MT, Deans SG, Dorman HJ. Antioxidant sy antimicrobial activity of Foeniculum vulgare sy Crithmum maritimum marika èty. Planta Medica Dec; 66 (8): 687-93.
Departemantan'ny fambolena any Etazonia. "Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) amin'ny sakafo voafantina - 2007.
USDA National Nutrient Database ho an'ny Standard Reference, Release 21. > https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ .