Fitsipika 5 mba hanarahana sakafo amim-pahasambarana rehefa manana sôniaka na gluten fahatsorana ianao
Mora kokoa noho ny hatramin'izay ny mihinana sakafo tsy misy gliosida. Misy ireo sehatra fisakafoana maromaro avy any an-toerana sy any amin'ny faritra manolotra menelam-pandriahana maimaim-poana ary toa nieritreritra ny fotoana hahafantarana marina ny zavatra ilain'ny olona miaraka amin'ny aretin'ny selia sy ny tsy fahatsiarovan-tena amin'ny gluten. Na dia misy trano fisakafoanana haingana aza dia manome safidy malalaka.
Nefa mbola azo atao ny mihazakazaka ao anatin'ny toeram-pisakafoanana iray, indrindra raha toa ianao ka mahatsiaro tena amin'ny gluten-nify.
Amin'ny ankabeazan'ny toe-javatra, ny olana dia tsy vitan'ny gluten ny sakafo ao aminy - ny tsy fahampian'ny lakroa gluten.
Nampiany fa ny fahatsapana momba ny olana sy filàna maimaim-poana dia nipoitra tamin'ny ankapobeny tao amin'ny tambajotram-piorenan'ny tambajotram-pihariana satria olona maro no mangataka safidy malalaka. Na izany aza, mbola mila manaraka ireo fitsipika dimy ireo ianao mba hahazoana antoka fa tsy mitoetra tsy misy glios ianao rehefa misakafo.
Fitsipika 5 hanaraka rehefa mivoaka tsy misy gluten tsy misy
Fitsipika # 1: Mifidiana amim-pahendrena ny trano fisakafoananareo . Toeram-pisakafoanana miorina amin'ny gluten-free dia toerana tsara hanombohana, satria amin'ny tranga maro (fa tsy ny rehetra), ny mpiasa ao amin'ireny trano fisakafoana ireny dia mahazo fampiofanana momba ny fomba fitandroana ny tsy fisian'ny gluten-tsy misy ary ny fisorohana ny fihoaram-pefy.
Saingy mbola manana safidy ianao raha tsy te hiditra ao amin'ny trano fisakafoanana ianao. Ohatra, trano fisakafoanan'ny foko maro no manolotra safidy malalaka . Ankoatra izany, afaka manandrana toeram-pisakafoanana ao an-toerana ianao, na dia mila misafidy tsara aza ianao-ny fivarotana any an-toerana ary ny cafè dia mety tsy manolotra safidy malalaka tsy misy gluten, ary mety tsy afaka miditra amin'ny toerana ianao noho ny lafarinina rivotra.
Hanana vintana tsara kokoa ianao miaraka amin'ny trano avo lenta izay ahafahan'izy ireo manao ny ankamaroan'ny sakafo amin'ny scratch.
Fitsipika # 2: Miresaha mivantana amin'ny chef na ilay mpitantana . Ny fametrahan'ny mpanjifanao fanontaniana fanontaniana miverimberina mankany amin'ny chef na ny mpitantana tsy mandeha fotsiny. Amin'ny ankapobeny. Ny antsipirihany dia tsy voamarina ary voatosika ny hoditra, indrindra rehefa mihasarotra kokoa ny fangatahanao (ary sarotra be ny manala ny loto).
Mety hilaza ny mpanjifanao fa mahafantatra ny fomba hanomezana sakafo tsy misy gluten izy, fa raha tsy maka fotoana hijerena azy betsaka ianao, dia tsy ho azonao antoka raha tena mahafantatra ny zavatra azony izy. Ankoatra izany, tsy ao anaty lakozia izy no manamboatra ny sakafonao; Ny mpiasan'ny lakozia dia mikarakara izany.
Raha tokony hitoky amin'ny mpamaky anao ianao mba hahazoana ny zava-drehetra, ampidiro ny fanampian'ny mpitantana iray na-manontany tena raha te hiresaka mivantana amin'ny chef mivantana. Amin'ny ankabeazan'ny trangan-javatra, nahita chef aho ho tena mahay sy vonona hanampy. Raha vantany vao nanomboka nandalo ny serivisy aho ary nandeha mivantana tany amin'ny chef, dia nihena be ny lokony.
Mifanohitra amin'izany, ny fanilihana ity fitsipika ity-na dia amin'ny ampahany amin'ny sakafo aza-dia mety hitarika fahasahiranana lehibe. Tao amin'ny trano fisakafoanana iray no natokisanay, niresaka tamin'ny chef izahay teo am-piandohan'ny sakafo. Farany, nanolotra ny akanjo maimaim-poana tsy misy glisma miaraka amin'ny gilasy ilay serivisy. Tsy nahatsiaro aho nahita globe maimaim-poana tao amin'ny sakafo, saingy toa tsara daholo ny rehetra, noho izany dia nanapa-kevitra aho fa tsy hanelingelina ny chef indray. Nitranga izany ho fahadisoana lehibe: Ny sokatra dia tsy misy siramamy, fa tsy gluten-free ... raha vao nianatra aho rehefa avy nihinana izany.
Fitsipika # 3: Mamaha olana amin'ny olana momba ny lozam-pifamoivoizana amin'ny chef sy ny mpizara . Ny ankamaroan'ny olana any amin'ny trano fisakafoanana dia misy ny lozam-pifamoivoizana amin'ny gluten, fa tsy ny gluten-maina no aseho amin'ny gluten-free.
Ny mpiasa ao amin'ny toeram-pisakafoanana ao amin'ny trano fisakafoanana dia mila mizara amin'ny fitaovana fikarakarana, fitaovana, ary kitapo, ka mety ho sarotra ny hamolavola toerana iray hanaovana sakafo tsy misy alikaola ao amin'io korontana io. Ny trano fisakafoanana sasany izay marefo amin'ny zavatra tsy misy glides dia mitazona koveta samihafa ho an'ny gluten sy tsy voankazo gluten ( Disney dia manao izany amin'ny toe-javatra sasany), fa ny ankamaroany dia tsy.
Mba hijanonana tsy misy fiarovana, ataovy azo antoka fa manontany ny mpiasan'ny lakozia ireto manaraka ireto ianao:
- Sasao ny tanany ary manova ny fonon-drivotra alohan'ny hanomanana ny sakafo
- Mifangaro salady iray ao anaty vilia madio (trano fisakafoanana maromaro no ampiasaina, ary mety ahitana sombintsombin'ny crouton na fanangom-boankazo tsy azo antoka)
- Aza avela hampiasa sehatra gripa izay zaraina amin'ny gluten-misy entana (anisan'izany ny mofo biriky, saosy, mofo ary zavatra vita amin'ny mofo)
- Ampiasao ny ranom-boankazo mba hikarakarana pasta na akoho tsy misy gliosida (misy trano fisakafoanana sasany ampiasain'ny pasta rano ho an'izany)
- Ampiasao ny pizza na glisily tsy misy pentina fa tsy mivantana eo amin'ny tavoahangy ao anaty lafaoro, ary esoriny amin'ny saribakoly mba hisorohana ny sombiny
Anontanio ihany koa ny mpanome anao mba hihazona ny sakafonao amin'ny alàlan'ny kitapo mofo ary ireo hafa mampihorohoro ny gluten; Azo atao ny manakona ny fifandonana eo amin'ny lakozia sy ny latabatrao.
Fitsipika # 4: Fanontaniana rehetra . Maro ireo toeram-pisakafoanana no manaraka ny fampiharana ny fananana olona izay tsy tompon'andraikitra amin'ny sakafo eo amin'ny latabatra. Amin'ny toe-javatra sasany, dia hilaza amim-panajana ilay olona hoe: "Ity ny sakafo tsy misy gliosinao." Saingy raha tsy miteny izany ilay olona, dia manontany foana aho hoe: "Moa ve io glides tsy misy io?" Namonjy ahy tamin'ny glutenings maromaro aho, araka ny nahafantaran'ny olona fa noraisiny ny takelaka diso. Raha misy zavatra miseho eo amin'ny takelaka izay tsy nandidianao (toy ny garazy na saosy), aza mikasika izany na manandrana manosika azy; Tsia, fantaro hoe inona izany ary raha tsy misy azo antoka. Raha misy fisalasalana, mangataha takelaka iray hafa tokony homanina.
Ankoatra izany, raha tena mahatsapa amin'ny gluten-nify ianao dia tena mila mametraka fanontaniana bebe kokoa. Ohatra, ny trano fandraisam-bahiny dia afaka manolotra tsindrin-tsakafo izay tsy misy ny gluten ingredients (toy ny mofomamy tsy misy gony), fa azo atao miaraka amin'ny gluten-feno kafe ao amin'ny sakafo.
Teny iray avy amin'ny
Ny fitsipika farany amin'ny fihinanana sakafo tsy maintsy arahina rehefa mila manaraka ny tsy fisian'ny gluten- - Fitsipika # 5: Rehefa misalasala, aza mihinana - dia ny fitsipika manan-danja indrindra hanaraka.
Amin'ny ankabeazan'ny toe-javatra dia ho afaka ny hihinana soa aman-tsara ianao. Fa aza matahotra ny hitsaoka sakafo amin'ny fotoana rehetra raha toa ka toa tsy misy dikany (na ratsy kokoa, tsy miraika) ny mpiasa ao amin'ny trano fisakafoanana momba ny gluten. Tsy mahafinaritra ny mandeha hanoanana, nefa tianao ny ho marary. Raha toa tsy mahatsapa izany ilay chef-na ratsy kokoa, dia toa tsy liana amin'ny fiezahana-ianao dia tsara kokoa raha tsy mahazo vintana.
> Source:
> Celiac Disease Foundation. Sakafo avy any ivelany.