Ny fanafoanana ny vokatra misy gluten sy ny sakafo avy amin'ny sakafo isan'andro dia mety ho sarotra, satria ny varata (ny voamaina amin'ny gluten fototra) ary ny ronono dia manangona ampahany manan-danja amin'ny sakafo izay mihinana olona maro.
Ireo loharano ireo dia tokony hanampy anao hamantatra izay sakafo tsy tapaka, ary inona no sakafo tokony hapetrakao alohan'ny handoavana azy. Plus, ho hitanao ny rohy mankany amin'ireo cookbooks maimaim-poana maimaim-poana sy loharano hafa hanampy anao amin'ny sakafo.
Karazana fahamatorana
Ny tsy fandeferana amin'ny lactose dia vokatry ny aretina selia. Noho izany dia tsy mahagaga raha manalavitra ny gluten koa ny olona maro miaraka amin'ny selykika mba hisorohana ny vokatra ronono. Ny hafa dia mety hanalavitra ny vokatra vita amin'ny akora miaraka amin'ny glides noho ny tsy fahampian-tsakafo. Ny sasany manaiky ny sakafo vegane na Paleo amin'ny antony ara-pahasalamana na fomba fisainana ary manaisotra ny tavy.
Raha toa ianao ka vaovao amin'ny hevitra iray momba ny sakafo tsy misy alika tsy misy alikaola, dia hanampy azy hahafantatra ireto teny manaraka ireto:
- Lactose tsy fandeferana: Laktose dia karazana siramamy izay misy ao amin'ny ronono. Ny olona manana tsy fahazakana laktose dia tsy mihinana tsara io siramamy io ary lasa tsy mahazo aina rehefa avy mihinana vokatra avy amin'ny vokatra. Ny soritr'aretina dia mety ahitana ny fihenan-tsakafo, ny tsininy, ny felana, ny entona ary ny aretim-pivalanana. Ny tsy fahataperan'ny lactose dia tsy mampidi-doza. Ny olona manana aretina tazomoka vao fantatra fa matetika dia lactose-tsy milefitra, saingy manatsara izany matetika izany raha vao manaraka ny sakafo tsy misy glis aza izy ireo mandritra ny fotoana fohy.
- Ny alèin'ny alikaola: Ny fifehezana ronono iray tena izy dia fiantraikan'ny hery fiarovana amin'ny proteinina sy / na proteinina. Ny Casein dia hita ao anaty ravin-dronono. Ny whey dia ampahany matevina izay mitoetra rehefa tapitra ny ronono. Toy ny gluten, ny loharanon'ireny proteinina ireny dia mety ho hita mazava (toy ny ronono, cheese, yogurt) na miafina (ohatra: amin'ny sakafo mahandro toy ny "tsiroaroa", "sakafo", serealy ary mofo). Ny tsy fahampian-tsakafo amin'ireo proteinina ireo dia mety hiteraka hives, eczema, fitohanan'ny aretina, ary aretim-pivalanana. Amin'ny toe-javatra faratampony, dia mety hampidi-doza ny aina ny alikaola.
Gluten-Free tsy misy sakafo sy sakafo tsy misy sakafo
Veganiana sy Vegan: Manampy amin'ny fikarakarana zavatra mahasoa ny lisitry ny sakafo tsy misy voankazo sy voankazo tsy misy gluten . Ny lisitr'ireo Vegan ihany koa dia tsy ho maimaim-poana ary tsy misy gluten-free, raha ny lisitry ny fihinanan-kena dia mety ahitana ny famonoana.
Milk: Soa ihany ho an'ireo tsy mitana maimaim-poana sy maimaimpoana maimaim-poana, misy safidy maro azo atao amin'ny ronono:
- Tsy misy gliosida tsy misy gluten : Afaka mahita ronin-boninkazo azo antoka fa tsy misy gluten-tsy misy latsaky ny ampahany 20 isam-bolana (ppm), anisan'izany ny marika malaza. Na izany aza dia mety ho sarotra be ny mahita ireo izay voamarina fa latsaky ny 10 ppm.
- Ny Milky ny Milky ny Mofomamy Gluten And Other Milk : Ireo karazana ranon-dronono ireo dia betsaka ihany koa ary mety ho tian'ny olona te hanalavitra soja. Misy marika sasany nohamarinina maimaim-poana.
Pizza: Matetika ny pizza no manana gluten avo roa heny avy amin'ny crust sy ny mofomamy avy amin'ny tsiro. Raha tsy te hiala amin'ny sakafo mahazatra ianao, dia misy pizzas maimaim-poana maimaim-poana maimaim-poana eny an-tsena. Anisan'izany ireo avy amin'ny Amy's Kitchen, Organic Bold, Iana, ary ny Sakafo manontolo 365.
Gloves-Free Cookbooks sy Guides malalaka
Rehefa tsy misy gluten-free ianao, dia tsy misy fetrany ny sakafom-bokatra maro, ary ho betsaka kokoa ny mahandro sakafo. Ireto misy loharano tsara:
"The Kitchen Free and Gluten-Free Kitchen" nataon'i Denise Jardine
Ny mpanoratra Denise Jardine dia mampiseho anao ny fomba fanao toy ny pizza, ny toetoetran'ny frantsay, ny gilasy ary ny mofomamy tsy misy gluten na maotina. Ny Kitchen Free and Gluten-Free Kitchen dia manome maimaim-poana maimaim-poana maimaim-poana maimaim-poana maherin'ny 150, izay mampihena na manala ireo menaka manify sy mamy. Ny ankamaroan'ny fitsaboana koa dia atody tsy misy atody, soy-freem ary / na tsy misy ilana azy, ho an'ireo izay miaina miaraka amin'ireo tsy fahampian-tsakafo.
"Fitaovana fivarotana gluten-Free / Casein tsy misy entana"
Ity toro-lalana ity dia ahitana sakafo 23 000 mahery izay tsy misy glosary, tsy misy varimbazaha, maimaim-poana, tsy misy laktose ary tsy misy ronono. Izy io dia mirakitra ireo marika lehibe izay ho hitanao any amin'ny tambajotram-pampielezana any Etazonia Azo jerena ao amin'ny Marketplace an'ny mpamoaka boky Cecelia, izay mamoaka torolàlana amin'ny gluten-free sy gluten / casein / soy-free.
"Tsara daholo" i Gwyneth Paltrow
Ny Celebrity Gwyneth Paltrow dia manolotra (indrindra fa tsy manontolo) vegan, tsy misy siramamy ary maimaimpoana maimaim-poana ao amin'ny fanangonam-bokiny, niomana niaraka tamin'ny namany (sy ny chef) Julia Turshen. "Tsara daholo izany" dia tsy ny fanangonana tsy misy fofona maimaim-poana maimaim-poana , fa misy karazan -tsafidy mahaliana azonao atao.
Tranonkala Gluten-Free tsy misy fanafody
Maro ny ray aman-drenin'ny ankizy manana autismista no mitatitra fa mahazo tombontsoa amin'ny zanany amin'ny tsy fisian'ny glides sy chiine ny zanany, na dia tsy nahita tombontsoa lehibe aza ny ankamaroan'ny fianarana. Ireo ray aman-drenin'ireo ankizy manana autismus dia tompon'andraikitra amin'ny loharanom-bola maimaim-poana maimaim-poana ao amin'ny aterineto, izay ahitana ny:
- Ny tranonkala ofisialy ofisialin'ny GFCF ofisialy. Hatramin'ny taona 1999, io tranonkala io dia loharano maimaim-poana ho an'ny ray aman-dreny izay mila fanohanana amin'ny famokarana gluten-free / kasein-vary. Ny ankamaroan'ny ray aman-dreny dia ny zanaka ray aman-dreny, fa manampy amin'ny olona manara-penitra tsy misy glioma maimaim-poana.
- Sakafo sakafo ho an'ny ankizy amin'ny sakafo GFCF . I Dana, renin'ny zaza autist, dia nanangona lisitr'ireo hevitra momba ny fiaraha-misakafo.
- Ny sakafo tsy misy tranga: teboka iray mahomby ho an'ny olona tsy manana alahelo amin'ny milanja . Beth Kevles dia nanangona ireo olana samihafa mifandraika amin'ny alèin'ny ronono.
> Loharano:
> Lactose Intolerance. National Institute of Diabetes Digestive and Kidney Disease. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/lactose-intolerance.
> Milk Allergy. Fikaroham-pahaizana momba ny alika sy ny fampianarana. https://www.foodallergy.org/allergens/milk-allergy.