Nahoana no ilaina ny milomano?
Ny ronono matavy dia mety miteraka aretina azo avy amin'ny sakafo. Aza atahorana.
Ny ronono nividiananao tao amin'ny fivarotana entana dia naparitaka (misy ronono organika ). Ny fanindrahindrana, antsoina hoe Louis Pasteur, dia dingana iray amin'ny fanamainana ny sakafo ho an'ny mari-pahaizana avo lenta mba handravana bakteria mampidi-doza. Ny Pasteurization dia tsy manova ny vidin'ny sakafo amin'ny ronono satria mbola misy ihany ny habetsaky ny calcium sy ny hafa.
Tsy azo antoka ny hisotro ronono mena, na dia avy amin'ny toeram-pambolena farafara izay ahafahan'ny mpamokatra maka fepetra fiarovana fanampiny. Ny ronono siramamy dia mety hampidi-doza ho an'ny fahasalamanao satria mety mitondra bakteria mety hahatonga anao ho marary. Raha ny marina, any Etazonia dia tsy ara-dalàna ny fitaterana sy fivarotana ronono vonton-dàlana manerana ny fanjakana, na dia mamela ny ronono vidy hivarotra eo an-toerana aza ny faritra sasany. Mila mandinika ireo lalàna ao amin'ny fanjakana ianao raha liana amin'ny fividianana ronono manta.
Ny ronono siramamy dia tena mampidi-doza ho an'ny zaza, ny tanora, ny zokiolona ary ireo manana olana ara-panafody. Ny soritr'aretina dia miteraka zava-mahadomelina, mandoza, aretim-pivalanana, aretim-bavony, tsiranoka mivaingana, tazo ary vava.
Raki-tsakafo sy fahasalamana ara-pahasalamana
Ny mpanohitra ronono sasany dia mitaky ny filazana fa ny fiterahana dia mamono angady voajanahary ao amin'ny ronono (izany) ary ireo enzyme ireo dia manana fanasitranana (tsy misy porofo ara-tsiansa manohana io hevitra io). Tsy misy porofo azo itokisana hanamafisana ny filazana fa ny ronono mena dia tsaratsara kokoa noho ny zava-drehetra ataon'ireo enzymes ao amin'ny vatanao - ny proteinina dia simenitra toy ny proteinina rehetra.
Ny filazana hafa dia ny tsy fahampian'ny ronono mena. Saingy tsy misy fiantraikany amin'ny proteinina avy amin'ny solika na ny siramamy amin'ny ronono ny pasteurization, noho izany ny fisotroana ronono mena dia tsy manamaivana ny alèin'ny ronono na manampy ny tsy fandeferana lactose. Ny olona izay tsy afaka misotro ronono noho ny tsy fahampian-tsakafo na tsy fandeferana dia tsy maintsy misoroka ronono vonton-drano sy ronono mihinana.
Ny vehivavy izay bevohoka na ny fampinonoana dia tsy tokony handany ronono na karazan-tsakafo malefaka. Ny vehivavy bevohoka dia mbola afaka mihinana siramamy efa tranainy, voamadinika, ary entana amidy. Araka ny Centre Center for Control Control ny Aretina:
"Aza atao tsinontsina mena toy ny feta, Brie, Camembert, mena sy mena ary meksikanina. (Tsy tokony hialana ny tsiambaratelo sarobidy, ny cheese voatoto, ny ronono maimaim-poana, ny fodiana, na ny yogourt.)"
Ireo karazan-tsakafo maitso ireo dia mety ho simban'ny listeria, izay mety miteraka aretina mafy amin'ny vehivavy bevohoka, zaza vao teraka ary olona manana rafi-pitomboan-kery.
Ny cheese-dite matavy toy ny cheddar, provolone, ary gouda dia tsy olana ary azo sakanana. Raha ny marina, ireny tsingerina ireny dia loharanon-kery tsara ho an'ny kalcioma sy proteinina. Fa, izy ireo ihany koa dia avo amin'ny kalôria, noho izany dia ny fanaraha-maso ny fizarana dia tsy maintsy atao raha mijery ny lanjanao.
Sources:
Foibe Fanaraha-maso sy Aretina. "Listeria (Listeriosis)." Azonao atao ny 29 Martsa 2016. http://www.cdc.gov/listeria/.
Ny fitantanana ny sakafo any Etazonia sy ny zava-mahadomelina. "Milina, mofomamy, ary ny vokatra avy amin'ny tavoahangy - angano momba ny molekiola." Azafady amin'ny 29 Martsa, 2016. http://www.foodsafety.gov/keep/types/milk/index.html.