Ny DRI dia tapa-kevitra ny hanome sakafo sy rano
Ny fitsidihana sakafo ara-tsakafo, na DRI iray fohy, dia andian-tsoratra maromaro izay mamaritra ny fepetra takiana isan'andro, ny filana ambany indrindra isan'andro, ary ny habetsaham-bola farafahakeliny isan'andro ho an'ny sakafo tsirairay. Izy ireo dia novolavolain'ny Ivon-toeram-pitsaboana momba ny Akademia Nasionaly tamin'ny tapaky ny taona 1990. (Antsoina hoe ny Sampanasa momba ny fahasalamana sy ny fitsaboana ao amin'ny Akademia Nasionaly momba ny Siansa, Injeniera ary ny Fitsaboana). Ny Kanada sy ny Angletera dia manana tombam-bidy toy izany.
Misy divay ho an'ny vitamina, mineraly, matavy, proteinina, fibre, idiran-tsolika ary na rano aza. (Azo jerena ao amin'ny tranonkalan'ny Diviziona Fahasalamana sy Medizinana izy ireo.) Tena manampy tokoa ireo DRIs ireo ho an'ireo sakafo fihinanan-kanina satria ireo soso-kevitra ireo dia manampy azy ireo hamolavola drafitra mifandanja tsara amin'ny sakafo, mba hahatonga ny mpanjifa sy ny mpanjifa ho azo antoka kokoa ny sakafo rehetra Mila isan'andro izy ireo.
Ny DRIs dia mifototra amin'ny taonan'ny lahy sy ny vavy. Tsy ny sakafo rehetra ihany anefa no mitovy amin'izany. Ohatra, ny divay ho an'ny vy dia mila miovaova arakaraka ny taona sy ny firaisana ara-nofo raha toa ka mitovy amin'ny an'ny tanora sy ny olon-dehibe ny DRI for selenium. Ankoatra izany, ny dipoavatra dia novaina ho an'ireo vehivavy bevohoka na ny fampinonoana, satria matetika dia mitaky be loatra amin'ny sakafo tena izy ireo.
Inona avy ireo soatoavina izay mamorona ny DRIs?
Amin'ny ankapobeny dia misy fitsipika efatra manondro ny DRIs. Izy ireo dia fantatra amin'ny anarana EAR, RDA, ny AI ary ny UL.
Ny fepetra takina amin'ny tanjona isam-bolana (EAR) dia ny fitombon'ny salam-bary isan'andro raha arakaraka ny fepetra takian'ny antsasaky ny olona salama mitovy firaisana ara-nofo sy mitovy taona.
Ny ankamaroan'ny sakafo dia ampiasaina amin'ny sakafo fihinam-boa rehefa ilainy ny manomana sakafo ho an'ny vondrona lehibe sy ireo mpikaroka momba ny sakafo. Tsy zavatra iray tokony hampanahy ny mpanjifa ny salan'isa.
Ny fikarakarana sakafo ara-tsakafo (RDA) (RDA) dia ny salan'isan'ny sakafo isan'andro izay ampy ho an'ny sakafo mahatratra 98% eo amin'ny olona mitovy firaisana sy mitovy taona.
Izany dia rehefa mahafantatra ny EAR dia tonga soa satria ny RDA dia novaina avy amin'ny EAR amin'ny sakafo mahasalama.
Ny zavatra manan-danja amin'ny RDA dia mahafantatra fa raha mahafeno ny RDA ianao amin'ny sakafo mahasalama isan'andro, dia tsy dia mahagaga loatra raha tsy hahomby ianao amin'io sakafo mahavelona io.
Noho izany, ho an'ny vehivavy, ny RDA amin'ny vitamin C dia 75 milligrams isan'andro. Koa raha mbola mihinana vitamin-C izay ahitana sakafo ianao mba hihaonana izany marika izany, dia tokony manana vitaminina be vitamina C. Mba hanaovana izany dia mila mihinana voankazo sy voankazo isan'andro ianao.
Ny fangatahana mendrika (AI) dia mitovy amin'ny RDA fa tsy hoe marina satria ny mpahay siansa dia tsy afaka nametraka EAR sy RDA. Na izany aza, na dia tsy marina aza izany, ny AI dia mbola miorina amin'ny siansa tsara ka tombanana lehibe izay azo ampiasaina hanomanana drafitra sakafo.
Ohatra, tsy misy ny RDA ho an'ny angovo azo avy amin'ny potasy, fa tena mineraly tena ilaina tokoa. Ny AI dia napetraka amin'ny 4.7 grama isan'andro, izay marika lehibe hitifirana raha manomana sakafo. Ary toy ny vitamin C, raha mihinana voankazo sy legioma be dia be ianao dia tokony ho afaka hihaona amin'ity AI ity raha tsy misy olana be loatra.
Ny Diplaoma ambony ambony (UL ) dia avo indrindra amin'ny fitsaboana isan'andro amin'ny sakafo mahasalama izay tsy mety hampidi-doza ny fahasalamanao amin'ny olona mitovy taona sy mitovy firaisana.
Ny UL no tena manan-danja indrindra amin'ny fanamafisana ny fampiasana. Tsy mahazatra ny mahavita mandany sakafo mahasalama fotsiny. Saingy mety hampidi-doza ny sakafo ara-batana marobe raha toa ka mihinam-be izy ireo rehefa mandeha ny fotoana. Noho izany, raha mihinana sakafo fanampiny ianao, na inona na inona antony, araho ny dosage araka ny tari-dàlana, raha tsy efa nilaza taminao ny mpitsabo sy ny fitsaboana izay mety ho azonao.
Ohatra iray amin'ny UL iray tena lehibe ny vitamin A. Ny fiterahana isan-kerinandro amin'ny mihoatra ny 3 000 mg isan'andro dia mety miteraka olana amin'ny toaka sy ny aretina vitamina A. Ary ireo vehivavy bevohoka sy be loatra vitamin A isan'andro dia manana risika bebe kokoa amin'ny fahavoazana amin'ny fahaterahana sasany.
Ahoana no fomba fampiasako ity fampahalalana ity?
Ny mpikaroka anao dia mahalala tsara ny tokony hatao amin'ny DRIs, mazava ho azy, saingy manampy azy ireo koa ny mpanjifa midadasika izay miezaka mamantatra ny sakafo tokony hohanina isan'andro. Amin'ny famerenana mijery ny DRIs sy ny fitazonana ny lanjany ara-tsakafo amin'ny sakafo azonao, dia ho fantatrao raha mahazo ampy ny sakafo rehetra ilaina ianao.
Ankehitriny, fantatro fa mitovitovy amin'ny tononkalo iray ny asa, ary talohan'ny aterineto dia lasa ampahany isan'andro amin'ny fiainantsika, olana izany. Fa amin'izao fotoana izao misy tranonkala toy ny solontenan'ny kôlôria sy ChooseMyPlate, ny zavatra rehetra tokony hataonao dia manangana ny mombamomba anao, mametraha ny sakafo izay hohaninao (na manomana sakafo) isan'andro ary ny tranonkala dia hanao ny asa ho anao.
Ahoana ny fifandraisana amin'ny DRIs?
Ny Daily Value (DV) dia noforonin'ny Fitondram-panjakana Food and Drug United States mba hanampiana ny mpanjifa hahafantatra bebe kokoa ny sakafo mahavelona ao amin'ny sakafo novidiny. Ny DV dia mitovy amin'ny RDA na ny AI, saingy tsy toy izany foana satria tsy mitaky taona na firaisana. Ny DV kosa dia mifototra amin'ny tsimokaretina isan'andro, ary rehefa mijery ny labels "Nutrient Facts" ianao dia hahita ny DV ho "% DV" ary ho hitanao hoe inona ny isan-jaton'ny zavatra ilainao isan'andro ho an'io sakafo mahavelona io amin'ny alalan'ny servieta iray avy amin'ny vokatra sakafo.
Ny zava-mahadomelina Ny takelaka dia ilaina amin'ny sakafo rehetra, fa tsy ny sakafo rehetra voatanisa. Hahita zavatra toy ny kaloria, ny matavy, ny cholesterol, ny tavy, ny siramamy, ny proteinina, ny gliokaozy, ny fibra, ny calcium, ny vy, ny sodium, ny vitamin A, ary ny vitamin C. Indraindray ianao mahita vitamine na mineraly voatanisa, fa izany ilay mpanamboatra sakafo.
Sources:
National Institutes of Health, Biraon'ny Sakafo ara-tsakafo. "Tanjona isan'andro." Azafady ny 29 Jona 2016. https://ods.od.nih.gov/HealthInformation/dailyvalues.aspx.
Institute of Medicine (US) Sakafo Sakafo sy Sakafo. Fitsipika ara-tsakafo ara-tsakafo: Modely fanombanana mahomby mba hametrahana ny haavon'ny tsimokaretina ho an'ny voankazo. Washington (DC): National Academies Press (US); 1998. "Inona no atao hoe fitsaboana ara-tsakafo?" Nahazoana alàlana 29 Jona 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK45182/.
Institute of Medicine (US) ho an'ny mpampiofana amin'ny fampiasana ny heviny sy ny fampiasana ny sakafo ara-tsakafo; Institute for Medicine (Etazonia) momba ny fitsaboana ara-tsiansa momba ny fitsaboana ara-tsakafo. Fianaran-tsakafo ara-tsakafo: fampiharana amin'ny fikarakarana alimentaire. Washington (DC): National Academies Press (US); 2003. "Mampiasa ny sakafo ara-tsakafo ara-panafody amin'ny fikarakarana sakafo ho an'ny isam-batan'olona." Accessé 29 juin 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK221374/.
Ny Akademia Nasionaly momba ny Siansa, ny Injeniera ary ny Mediam-bahoaka, Fizarana Fahasalamana sy Fitsaboana. "Tables and Application Applicants". Accessé 29 juin, 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.