Ny vokatra Chickpea dia mahasoa ho an'ireo tsy manana alikaola
Mitodika manerana ny tsena ankehitriny dia misy mpilalao vaovao ao an-tanàna: chickpeas. Izy ireo dia azo raisina ho toy ny singa fototra ao amin'ny vokatra vaovao maromaro, avy amin'ny pastas kaopy, snacks ary bebe kokoa. Malaza izy ireo fa tsy noho ny toetrany mahafinaritra sy ny tsirony matsiro, fa noho ny toerana misy azy ireo eo amin'ny sehatry ny alèin'ny sakafo.
Ho an'ireo olona 15 tapitrisa izay voan'ny aretina ara-tsakafo dia ilaina ny fiovana eo amin'ny sakafo.
Ny iray amin'ireo faritra mahatsiravina dia mila manafoana sakafo sy vondrona sakafo. Ho an'ireo izay mampivelatra ny sakafo mahasalama aty aoriana, dia mety midika izany hoe mamoy ny tianao. Ary ho an'ireo izay teraka miaraka amin'ny alikaola dia midika izany fa ny fisoloana solon'anarana tsy misy elany. Soa ihany, ny indostrian'ny sakafo dia nipoaka nandritra ireo taona vitsy lasa izay miaraka amin'ny sakafo maro izay afaka mankafy ireo izay manana alikaola. Chickpeas ho toy ny fototry ny vokatra vaovao maro dia ohatra iray monja, ary nomena anarana ho anisan'ny sivy natokana ho an'ny sakafo ara-boajanahary amin'ny 2016 izany. Tena goavana ny valiny!
Inona no atao hoe Chickpeas?
Ny chickpeas, izay fantatra amin'ny anarana hoe garbanzo voany, dia ampahany amin'ny fianakaviana legume ary voankazo miaraka amin'ny sakafo. Ny USDA dia manoro soso-tsakafo telo isan-kerinandro, ary ny chickpeas dia miorina tsara ao.Ty manan-karena proteinina, avo lenta, ary manankarena amin'ny antioxidants. Ny fikarohana fikarohana maro dia mampifandray ny tsimokaretina kakpeas miaraka amin'ny fihenan-tsakafon'ny aretim-pivalanana, ny fahantrana ary ny fiononana izay manampy amin'ny fanaraha-maso kalorika.
Tsy lazaina intsony fa mahavariana ny katsentsin-tsakafo. Azony atao ny mametraka salady iray, manamboatra savoka vita amin'ny pôla, natsipy tao anaty lasopy ary natsangany hummus.
Ny ankamaroany vao haingana, nahita katsatsaka hafa eny an-tsena ny chickpeas. Ny fikojakojana ny tsenan'ny tsena marobe dia ny vokatra vita avy amin'ny chickpeas.
Io dia ampiasaina hanampiana ireo voalohany amin'ny gliokao sy ny atody. Ny tsiron'ilay "vovoka" ao amin'ny chickpea ihany koa dia azo ampiasaina ho solon'ireo olona voan'ny kanseran'ny voankazo. Zava-dehibe ny manamarika fa ireo alika mahazatra ireo dia tsy afaka mandany izany vokatra izany.
Jereo ireto vokatra vaovao ireto, manome azy ireo tsirony ary ho gaga koa ianao fa avy amin'ny chickpeas.
Chickpea Pasta
Ny pasta vita avy amin'ny kakazo mahasalama no mamela ireo izay tsy afaka manana vary na gluten ny fahafahana hankafy ny sakafo italiana ankafiziny indrindra. Ity pasta ity dia ahitana ny in-efatra avo lenta, avo roa heny ny proteinina, ary saika ny antsasaky ny karbaona mainty. Ny Chickpeas dia voaaro amin'ny glute, ambany amin'ny endriky ny glycemic, ary maro amin'ireo marika ireo no manamafy ny tsy GMO. Ny tsiron-tsakafony sy ny firafitry ny pasta chickpea dia mitovy amin'ny pasta varimbazaha iray manontolo. Manompom-bary mitahiry tomato sy mozzarella, tongolo gasy sy menaka, na dibera na sira. Na aiza na aiza tianao ny pasta, dia ho tianao io karazana chickpea io.
Chickpea Chips
Mitady zavatra hanodikodina eo am-pijerena ilay lalao lehibe? Aza maka kitapom-batom-boasary na plastika, fa aleo ny chickspea. Ireo singa ireo dia natao matetika miaraka amina karazam-borona sy vary mba hamoronana tontolon'ny hazavana mahavariana.
Miaraka amin'ny tsiranoka kely avy amin'ny chickpea izy ireo, dia tototra tanteraka. Ao amin'ny tsiron-tsakafo samihafa izy ireo no manome fahafinaretana ny mofomamy iray, tonga lafatra amin'ny salsa, guacamole, na sotro. Ny ankamaroan'izy ireo dia ny vegan ary ny gluten koa maimaim-poana.
Roasted Chickpeas
Mila vitsika proteinina kely ve? Ny fisafidianana servisy iray avy amin'ny chickpeas roasted dia hanome anao proteinina be toy ny almonds, tsy lazaina fa be fiberena be toy ny kapoakà bokalôla roa ary ny folah folakala toy ny telo cups of spinach. Izy ireo dia misolo tena ho an'ireo izay mankafy ny voanjo sy ny fofona fitondra, saingy tsy mahazaka ny voanjo. Izy ireo dia atolotra amin'ny karazan-tsakafo samihafa, toy ny kanelina, sira-marika, dipoavatra, ary falafel.
Izy ireo dia gluten-free, tsy misy ilana ary vegan koa.
Aquafaba
Ity dia iray vaovao ho an'ny ankamaroan'ny olona, fa ho an'ireo izay manana alèjy atody, mihainoa. Ny ranon-tsavony hita ao anaty kanety an'ny kakazo dia antsoina hoe "aquafaba". Mety ho tapaka ny Aquafaba ka midika hoe rano ho an'ny rano sy faba ho an'ny tsaramaso. Ity rano ity dia hita ho toy ny mpisolo vava amin'ny fomba fisakafoanana izay miantso ny fotsy hoditra. Ho an'ireo izay manana alergie ao amin'ny atody dia manokatra ny varavarana ho an'ny entana maro hafa, toy ny meringue cookies, pancakes, ary mofo mofomamy.
Ny fisehoana ireo safidy ireo dia tsy mahagaga raha noforonina ny "supernatria vaovao vaovao" ny chickpeas.