Tokony hisoroka gluten ve ianao? Vakio ny mahafantatra izay tena tsara indrindra aminao.
Ny tsy fisian'ny gluten-free dia iray amin'ireo sakafo goavana indrindra any Amerika. Ao amin'ny fivarotana lehibe dia hahita be dia be avy amin'ny gluten-maimaim-poana any amin'ny talantalana ianao. Rehefa mijery ireo tabloids ianao rehefa mijoro eo amin'ny toeram-pivarotan-tseranana, dia hahita olo-malaza mihomehy ianao momba ny sakafo tsy misy gliosida. Manontany tena ianao hoe: "Hanampy ahy hihena ny lanjany ve ny sakafo tsy misy gluten?"
Tsy misy sakafo manimba
Ny valiny ho 99% amin'ireo Amerikana dia TSIA.
Ny gluten-free dia TSY mahasalama ny fihinanana sakafo. Fanaovan-tsakafo fandroahana manokana ho an'ny 1% amin'ireo Amerikanina izay manana aretina amin'ny autoimmune, aretin'ny selia. Manampy ireo olona manana fahatsiarovan-tena amin'ny gluten tsy selaka ihany koa izany.
Inona ny gluten?
Ny ankamaroan'ny olona dia tsy mahalala akory hoe inona ny gluten no mbola inoan'izy ireo fa manimba ny tandroka toy ny Twinkies. Gluten dia proteinina hita any amin'ny voamaina maro toy ny vary, ny salohim-bary, ny vary orza, ny oats ary ny triticale . Ohatra amin'ny sakafo misy gluten ny pasteas, mofo ary sereal. Ny gluten dia manana fiantraikany amin'ny lakaoly izay mihazona sakafo ary manampy amin'ny fitazonana ny endrik'izy ireo. Ny gluten dia tsy ratsy ho anao raha tsy manana aretina avy amin'ny selia ianao na tsy fahita firy gluten, izay misy gluten miteraka zava-mahadomelina toy ny sakafo tsy misy gluten dia tena manome fanampiana amin'ny vatana.
Aretina Celiac vs Gluten Sensitivity
Ny aretina Celiac dia fikorotanana amin'ny alàlan'ny autoimmune izay ny vatan'ny olona dia marefo amin'ny gluten fa ny rafi-pandehan'ny hery fiarovan-tena dia maneho herisetra amin'izany ary manimba ny fantsona entina ao anatin'ilay dingana.
Rehefa mihinana homamiadana kely ny olona voan'ny selia, dia manaikitra ny tsinay kely ny hery fiarovan'ny hery fiarovana. Izany dia miteraka aretina mitaiza ao amin'ny taratasy mivalona mahasalama ary manimba vovobony izay manampy ny digestion. Ny voka-dratsy dia manakana ny fizotry ny digestive ary manakana ny vitaminina, mineraly sy ireo sakafo mahavelona tsy hivoahana tsara sy hiditra ao amin'ny vatana.
Ny soritr'aretina malaza indrindra amin'ny aretin'ny selia dia mandoza, ny fanaintainan'ny alikaola, ny fery, ny aretim-pivalanana, ny fahavoazana, ny tsy fahampian-tsakafo, ary ny tsiranoka amin'ny tongony rehefa avy mihinana gluten. Tokony ho fantatry ny olona manana aretina avy amin'ny selia fa toe-piainana mandritra ny androm-piainana izany ary mila mifikitra mafy amin'ny sakafo tsy misy gluten 100% izy ireo mba hitantana tsara ny fahasalamany. Tokony hanara-maso ny sakafo ny dokotera mba hisorohana ny fahasarotana.
Ny tsy fahatsiarovan-tena amin'ny gluten tsy misy sela, izay antsoina matetika hoe gluten fahatsiarovan-tena na tsy fahampian'ny gluten, dia tsy miteraka valim-bolo amin'ny gluten na manimba ny fantsona entina. Na izany aza, ny olona manana tsy fetezana glides dia manana soritr'aretina mitovy amin'ireo voan'ny aretin'ny sela, anisan'izany ny fiterahana, ny fanaintainana ao an-kibo, ary ny aretim-pivalanana. Ny soritr'aretina dia afaka mametraka ora vitsivitsy na andro maromaro aorian'ny fiterahana gluten. Ny soritr'aretina fanampiny ao anatin'io tsy fandeferana io dia ahitana ny soritr'aretina tsy misy tsinay toy ny aretina, ny fahasarotan'ny fisainana, ny fanaintainana miaraka, ary ny fidorohana amin'ny tongotra, ny tanana na ny rantsantanana. Ny aretim-po sy ny reraka no mahazatra indrindra.
Celiac dia diso hevitra
Ny aretina Celiac dia iray amin'ireo aretina tsy voan'ny aretina tsy dia mahazatra indrindra amin'ny dokotera miaraka amin'ny lupus, aretin'ny Parkinson, fibromyalgia, aretin'ny Lyme, ary sclerosis maro. Amin'ny ankapobeny, dia mila 4 taona eo ho eo ny olona iray manana aretina avy amin'ny selia mba ho voamarina araka ny tokony ho izy.
Ny fanandramana aloha dia zava-dehibe satria manampy amin'ny fisorohana ny aretina sy ny aretina hafa. Ny tsinay dia lasa marefo sy toaka, bakteria, ary proteinina tsy voapentimpentina mihosin-driaka amin'ny vavahadin-tsolika ao anaty rà. Izany dia mety miteraka fahasarotana sy fanombohan'ny aretina autoimmune hafa.
Ny soritr'aretin'ny selia dia mimenomenona amin'ny soritr'aretin'ny tsindry marefo, ny aretin'i Crohn, ary ny fibrosista cystika. Ny fisian'ny aretina sely dia azo tsaboina amin'ny alalan'ny fitsapana ny ra, ny tsimokaretina kely amin'ny tsiranoka, ary ny fitsapana ny fototarazo. Raha mahazo fitsapam-pitsaboana ianao mba hijerena ny aretin'ny selia dia aza manaisotra ny gluten amin'ny alim-bavanao alohan'ny hanomezana valiny diso.
Amin'ny 90% amin'ny tranga, ny fitsaboana amin'ny alalan'ny fitsaboana dia afaka mamantatra avo lenta amin'ny antikôlika sasany atolotra amin'ireo olona manana aretina sely. 10% -n'ny olona manana aretina avy amin'ny selia no manana ny antikôpia nefa manandrana mandresy azy ireo.
Satria ny olona manana tsy fahatsiarovan-tena amin'ny gluten dia tsy manana ny antikôzy voatsabo ho an'ny fitsaboana sely malemy, fa tsy misy fitsapana na marika misy amin'izao fotoana izao mba hanamarinana ny tsy fahampian'ny gluten. Ny fomba tsara indrindra hanamarinana ny tsy fandeferana amin'izao fotoana izao dia ny dingana amin'ny fanilikilihana. Raha toa ka samy ratsy avokoa ny fitsaboana amin'ny alikaola sy ny sela rehetra, ny dokotera dia mety hanome torohevitra momba ny fihinana fanafody gluten mba hahitana raha mihatsara ny soritr'aretina. Raha manao izany izy ireo, dia azo inoana fa manana tsy fandeferana gluten ianao. Ataovy azo antoka fa ny dokotera no manara-maso ny fihinan'ny gluten iray manontolo sy ny fitsaboana rehetra hafa momba ny aretin'ny sela sy ny tsy fihinanan-kanina.
Tsy mahazo tombony amin'ny fialana amin'ny gluten raha tsy mila
Raha tsy manana aretina sely na glônerina tsy voavolavola ianao, dia tsy misy tombony ho an'ny glides. Ny fihinanana gluten-free dia manosika sakafo mahasalama toy ny voankazo, legioma, vary sy vary. Satria ny gluten dia hita amin'ny sakafo mahazatra maro sy sakafo voatsabo, ny hetsika fihenan'ny kaloria tsy mahasalama dia hanampy anao handanjana lanja. Na izany aza, misy ny dikan-teny maimaim-poana amin'ny ankapobeny ny sakafo rehetra eny an-tsena, avy amin'ny cookies tsy misy glides sy maotina ho an'ny pizza sy pasta tsy misy gluten. Ny fanesorana ilay glute dia tsy mahatonga azy ho salama kokoa noho ianao satria ireo fitsaboana tsy misy glôsinina ireo dia toy ny kibatra feno kalo-po tsy misy loko toy ny akanjo miaraka amin'ny gluten.
Raha heverinao fa manana olana amin'ny gluten ianao, dia tokony ho hitanao amin'ny dokotera fa hamono aretina hafa ary hahita ny fototry ny olana. Ny dokotera dia hamela anao hahalala raha tsy ampy sakafo tsy misy gluten ianao ary hanara-maso anao amin'ny dingana.
Ambany ambany
Raha tsy ara-pahasalamana tsy maintsy atao mba hisorohana ny gluten ianao, dia aza miala amin'ny fotoananao, vola, na ny angovo azo avy amin'ny gluten-free. Tsy mahazo tombony ara-pahasalamana ianao amin'ny alàlan'ny fisorohana ny gluten. Ny gluten-free dia tsy hanampy anao hitandrina mavesatra na hahazo endrika. Raha mikasa ny ho salama kokoa ianao ary ho lany maina, ny Centers for Control sy ny fisorohana aretina dia manoro ny fihinanana sakafo mahasalama mahakasika ny voankazo, legioma, voamadilo, tsy misy tavy ary tsy misy tavy ary ny fihinanan-kena toy ny voangory, trondro, tsaramaso, atody, ary voanjo. Ataovy azo antoka ny mitandrina ny tavy matsiro, ny tavy, ny cholesterol, ny sira ary ny sugara manampy amin'ny farafara farafahakeliny na ny manalavitra azy ireo raha azo atao. Ny tena zava-dehibe, ny mijanona ao anatin'ny kalorianao isan'andro dia mila mifehy ny lanjanao. Ny sakafo mahasalama sy mandanjalanja, ny torimaso, ny fivalozana, ny toe-tsaina tsara, ary ny fikarakarana ara-batana no fitaovana tena matanjaka indrindra ao amin'ny recipe ny fatiantoka.
Momba ny mpanoratra - Jay Cardiello dia mpilalao ara-pahasalamana momba ny fahasalamana, mpilalao sarimihetsika malaza ary mpanoratra ny No Diet Plan. Ho an'ny toro-hevitra, ny vaovao ary ny resipeo, jereo ny tranonkalan'i Jay ao amin'ny Jcardio.com.
Sources:
AARP. 7 Fahasalamana mahazatra matetika. Fischer MA. Aug 2011.
Ankoatra ny Celiac. Inona no atao hoe fahatsorana ny gluten tsy fantatra? .
> Center for Control and Prevention. Sakafo mahasalama.
> Clinic Cleveland. Ny fahamarinana mahavariana momba ny sakafo tsy misy glute sy ny lanjany. Kirkpatrick K. 15 Apr 2014.
Institute of Food Technologies. Ny zavatra rehetra tianao ho fantatra momba ny gluten.
University of Chicago Celiac Aretin'ny foibe. Zava-miafina sy tarehimarika . Aug 2005.
US National Library of Medicine. Inona no atao hoe aretina selestialy? Fanabeazana Home Genetics.