Hita fa mety hahazo tombony ara-pahasalamana ny divay feno fofona, nefa sarotra ny mahafantatra fa ny ankamaroan'ny fianarana dia atao amin'ny divay tsy tapaka.
Ny divay dipoavatra dia divay tsy tapaka izay saika efa nisotro toaka avokoa. Mety misy vola kely sisa tavela, saingy latsaka ny antsasaky ny iray isan-jato monja - kely dia ampy ho lazaina amin'ny anarana hoe 'tsy misy alikaola'.
Na dia tsy misotro divay aza ny divay tsy misy divay (matetika eo amin'ny 13-14 isan-jaton'ny habeny), dia tokony ho toy ny polyphenols ihany koa ireo akora voajanahary voajanahary hita ao anaty hoditra voaloboka (na voankazo hafa, legioma, voanjo ary voa).
Antioxidant Benefits of Polyphenols
Ireo akora simika ireo dia miaro amin'ny antioxidants mety hiaro ny sela amin'ny fahasimbana maimaim-poana. Ny divay mena dia betsaka kokoa amin'ireo polyphenols mihoatra noho ny fotsy hoditra satria nesorina ireo hoditra voaloto alohan'ny hanamboarana divay.
Ny fandinihana momba ny epidemiolojika dia nahita fifandraisana misy eo amin'ny fisotro kely amin'ny divay mena maivana miaraka amin'ny fahafatesana vitsy noho ny aretim-pianakaviana. Mety hiaraka amin'ny fiarovana ny alikaola, fa ny mpahay siansa kosa mino fa ny antioxidant properties of these polyphenols dia ny antony lehibe indrindra ho an'ny tombontsoa azo avy amin'ny fahasalamana. Anisan'izy ireo ny:
- Myricetin
- Kaempferol
- Quercetin
- Catechin
- Epicatechin
- Proanthocyanidins
- Anthocyanins
- Gilasy
- Asidra Caftaric
- Asidra kafé
- P-coumaric asidra
- Resveratrol
Tsy misy fikarohana izay maneho ny fisotroana divay sotro vinaingitra dia hampihena ny mety hisian'ny aretina manokana.
Saingy misy fikarohana sasantsasany amin'ny fampitahana azy amin'ny divay mena mahazatra ho an'ny fiforonan'ny ra ny sasany amin'ireo polyphenols ary ny fiantraikany amin'ny sasany amin'ireo marika biochemika izay mifandray amin'ny aretim-pihariana fo.
Ireo fanadihadiana ireo dia manondro fa ny divay tsy miova dia misy fiantraikany lehibe kokoa, fa ny divay azo avy amin'ny varimbazaha dia manatsara ny sasany amin'ireo marika ireo koa.
Mazava ho azy, betsaka kokoa ny heverina ho toy ny hery antioxidant. Ny divay manafotra kalsioma dia manana kalôria vitsy kokoa noho ny divay mena (eo amin'ny 1/4 ka hatramin'ny 1/3 ny kaloria, araka ny voalazan'ireo mpamboly), ary tsy mety hampidi-doza ny fisotroana tafahoatra loatra.
Ny divay dipoavatra dia manomboka toy ny tena divay miparitaka, fa alohan'ny bottled, dia afindra amin'ny alàlan'ny dipoavatra izay manala ny rano sy ny toaka. Ampiasaina avy eo ny rano, na ny rano mifangaro sy ny ranom-boankazo tsy misy fatra.
Ahoana no manandrana ny divay manafina sotro? Azoko an-tsaina hoe ny ankamaroan'ny énophophiles dia hiady amin'ny fahasamihafana satria ny zava-pisotro misy alikaola, ny volombava ary ny tsiron'ny divay, dia mena sy fotsy. Ny divay feno vinaingitra fotsy dia manakaiky kokoa ny zanak'olo-mpiray tam-poana azy ireo, fa raha tia an'i Cabernet lehibe sy feno, dia mety haka fotoana kely hanatsarana ny tsirom-bolo amin'ny dikan-teny an-tserasera.
Saingy, etsy ankilany, tsy manandrana toy ny sotro-trondro ihany koa izy io. Ny divay mena iray voavolavola dia mbola manan-danja amin'ny tanim-bovoka, ary tsy dia mamy toy ny sira tsotra.
Mariho fa na dia tsy misy zava-pisotro misy alika aza ny divay sotro, dia mbola tokony hiresaka amin'ny mpitsabo anao alohan'ny handraisanao azy raha bevohoka ianao na lazaina fa mila misotro toaka ianao.
Sources:
Brown L, Kroon PA, Das DK, Das S, Tosaki A, Chan V, Mpihira MV, Feick P. "Ny valiny biolojika amin'ny resveratrol sy polyphenols hafa avy amin'ny zava-pisotro misy alikaola." Ny Clinical Alcohol Exp. 2009 Sep; 33 (9): 1513-23.
Chiva-Blanch G, Urpi-Sarda M, Llorach R, Rotches-Ribalta M, Guillén M, Casas R, Arranz S, Valderas-Martinez P, Portoles O, Corella D, Tinahones F, Lamula-Raventos RM, Andres-Lacueva C , Estruch R. "Ny fiantraikan'ny polyphenols sy ny alikaola amin'ny divay mena amin'ny fanehoana ny molekiolan'ny adhesion sy ny cytokine enti-manintona mifandraika amin'ny atherosclerose: fitsapana ara-pitsaboana tsy misy fetra." Am J Clin Nutr. 2012 Feb; 95 (2): 326-34.
Modún D, Music I, Vukovic J, Brizic I, Katalinic V, Obad A, Palada I, Dujic Z, Boban M. "Ny fampitomboana ny habetsahan'ny antioxidant plasma dia aorian'ny fampiasana divay mena. Atherosclerosis. 2008 Mar; 197 (1): 250-6.