Leafy maitso amoron-dranomasina, Plus misy toerana ahazoana alika
Ny alika dia zava-mahatalanjona mahavokatra, miaraka amin'ny tombony ara-pahasalamana lehibe. Mandritra ny taonjato maro, ny kolontsaina Shinoa, Japoney ary ny kolontsaina Aziatika dia nihinana sakafo novidina tao anaty ala maina. Saingy mihamitombo hatrany, ny alika dia manao onja any andrefana. Victoria Beckham, ho an'ny iray, dia mianiana amin'ny alam-barony hihozongozona mba hanampy azy hihena. Tokony hanomboka hihinana ireo vongan-dranomasina ve ianao?
Jereo.
Nahoana ny Alika no mahasalama?
Ny alika (mazava ho azy) dia mitombo ao anaty ranomasina, izay ahazoana sakafo mineraly sy hafa. Sakafo mora ihany koa izany, mahatonga ny vatana ho mora vaky ary mamoaka ireo zavatra mahasalama ao anatiny, manome vitaminina sy mineraly samihafa izay tsy misy amin'ny legioma. Io karazana fanampiny io dia manome alika tsara sakafo mba hifangaroan'ny sakafo.
Ny alika dia manana sakafo mahavelona maro izay manome ny soa ho an'ny fahasalamana. Manankarena amin'ny fibre, asidra, ary polyphénols (antioxidant ny fambolena mifandray amin'ny aretina sasany). Ny fianarana tamin'ny volana aogositra 2015 dia nanoro hevitra fa ny alika dia misy zavatra mety ilaina amin'ny fisorohana na fitsaboana diabetika karazany 2.
Nori (ny ranja goavam-be ampiasaina amin'ny sushi) dia manana vitaminina vitaminina B12, izay mahatonga azy ho safidy tsara ho an'ireo vegetabara. Ahitana soridalana sy vy, omega-3, koa, araka ny lahatsoratra iray ao amin'ny nomeran'ny Nutrients ny volana May 2014.
Ny alika ihany koa dia singa ao amin'ny sakafo okinawan , sakafo avy amin'ny ampahany amin'i Japon izay ahafantarana ny mponina amin'ny fiainany lava.
Fahasalamana ho an'ny alikaola
Toa tsy misy na inona na inona ny sakafo sy ny sakafo mahavelona, ny fivarotana olona sy ny fanatika ara-pahasalamana dia tsy maintsy manadino ny filazana. Izany no marina amin'ny alan-dranomasina, izay lazain'ny fahasalamana fa:
- mampitombo ny faniriana ara-nofo (satria misy manganese)
- dia afaka manasitrana ny fery maloto (fianarana 2015 ahitana ahidrano mena manana singa mitovy amin'ny fitsaboana fiterotra)
- mitantana karazana kansera sasantsasany
- manala cholesterol
- Mitombo ny fahavoazana
Na dia tsy misy basy mahagaga aza ny sakafo, ny alika dia azo antoka fa sakafo mahasalama miaraka amin'ny tombontsoa maromaro mety hitranga.
Ahoana ny fihinanana ny alike
Ny fomba tsotra indrindra ahafahana manamaivana ala dia amin'ny fampiasana randran-dranom-bary maina, ny hatsaranao izay nanompo tao amin'ny trano fisakafoanana sushi. Azonao atao ny mahita fonosan'ireny vatoaratra ireny (antsoina hoe "nori") ao amin'ny fivarotana fivarotana maro. Ny ala dia tonga anaty lamba maina maina ary azo ampiasaina mba hanangonana ny ankamaroan'ny zavatra rehetra. Azonao atao ihany koa ny manaparitaka ireo fanakona ireo ary manondraka tsaramaso maina maina amin'ny salady na zavatra hafa mba hampitombo ny vidin'ny sakafo. Rehefa nihinana toy izany dia tsy misy tsirony. Toerana hafa hitadiavana alaola dia any amin'ny lasopy maro any Azia, toy ny sipo miso (jereo fotsiny ny vontoatin'ny sodium).
Sources:
Bee, P. Aoka isika hihinana alika. The Times Online. 23 Sept. 2007.
USDA National Nutrient Database ho an'ny Standard Reference, Release 20 (2007).