Indraindray dia manaparitaka toy ny "anti-nutrente" ratsy, ny asidra phyticose dia mety hisakanana anao tsy hihinana mineraly tena ilaina. Saingy manana mari-pandrefesana marobe ihany koa izy io. Ankoatra izany dia hita ao amin'ny sakafo voajanahary voajanahary toy ny legume sy ny voankazo manontolo. Fantaro ny fomba hanamaivanana ny asidra phytic ao amin'ny sakafo, raha tsy miala amin'ny zavatra tsara.
Raha efa nandre momba ny asidra phytika na phytates ianao dia angamba satria nisy olona nilaza taminao fa tokony hisoroka azy ianao.
Ny asidra phyticida dia heverina ho "anti-nutriment" satria miaro ny mineraly ao amin'ny taratasy mivalona mahazatra, ka mahatonga azy ireo tsy ho an'ny vatantsika.
Ny loharanon-kibo indrindra amin'ny asidra phytika dia matetika voamadinika sy tsaramaso. Ary izany no antony mahatonga ny olona sasany (indrindra fa ireo olona eo amin'ny fiharian-karena Paleo) no matahotra ny hihinana ireo sakafo ireo noho ny fiheverana azy ireo ho "anti-nutrient" properties.
Saingy ireo toetra voajanahary manimba ihany koa dia afaka manampy amin'ny fisorohana ny aretina mitaiza.
Olana mety amin'ny PHytic Acid
Ny asidra phytic can bind minerals in the gut before they are absorbed and interact with enzymes digestive. Ny Phytates koa dia mampihena ny fihanaky ny tsiranoka, proteinina ary ny matavy.
Raha ao anaty tsinay, ny asidra phytic dia afaka mamatotra ny vy, zina, ary manganina mineraly. Rehefa voafatotra izy ireo, dia avy eo dia miala amin'ny fako.
Mety ho zavatra tsara na ratsy izany, arakaraka ny fepetra. Zavatra tsy ampy / fanononana X-SAMPA tsy ampy, tsy nisy teny manokana voalaza Zavatra tsy ampy / fanononana tsy ampy amin'ny teny esperanto Ohatra tsy ampy amin'ny teny esperanto
Etsy ankilany, rehefa mijanona amin'ny mineraly ao anaty tsipika ny asidra phytic, dia manakana ny fiorenan'ny radika maimaim-poana izany, ka mahatonga azy ho antioxidant. Tsy izany fotsiny, fa toa ny mamehy metaly mavesatra (ohatra: cadmium, lead) manampy amin'ny fisorohana ny fanangonana ao amin'ny vatana.
Raha ny marina, ny asidra phytic dia manana ny sakana lehibe amin'ny fisorohana.
Ohatra, manampy amin'ny homamiadana, aretim-bary, vato voa, ary fanoherana ny insuline.
Ho an'ny ankamaroan'ny olona, raha ny marina dia misy antony tsara tokony hajanona ny fihinanana legioma na voamadilo iray manontolo.
Izany hoe, misy dingana sasantsasany azonao atao mba hampihenana ny vokatry ny fiterahana. (Mety ho manan-danja tokoa izany raha mpihinam-bokatra ianao, miaraka amin'ny sakafo fihinànana na vegan.)
Fomba tsara indrindra hanovàna ny fiantraikany amin'ny herisetra:
- Hevero ny sakafonao . Ny fanamainana ny sakafo dia afaka manimba kely ny asidra phytika. (Fanamarihana: Ny hafanana dia mety manimba ny phytase sy vitamin C mba hitandrina tsara.)
- Ny fihinanana voan-katsaka sy ny voamaina dia mety hampihenana ny asidra phytika (sy ny hafa fanadiovana hafa).
- Hihinana sakafo mihinana . Ny fivalozana sy ny mofo mitafo (mampiasa ny lefage) dia afaka manampy amin'ny famoahana asidra phytika noho ny fihenan'ny enzymes teratany phytase, mampihena ny isan'ireo vondron'ny phosphate. Ny sasany amin'ireo asidra amin'ny fivalanana koa dia mety hanatsara ny fanasitranana mineraly sasany.
- Nihinana voanio ny voankazo . Ny fambolena sy ny felana dia manatsara ny asan'ny natiora ao amin'ny zavamaniry ary mampihena ny asidra phytika.
- Ampio Vitamin C. Ny vitamin C dia matanjaka ampy mba handresena ny asidra phytic. Ao amin'ny fianarana iray, nanampy 50 mg of vitamin C ny enti-manohitra ny entana asidra. Ao amin'ny fianarana hafa, 80 mg ny ascorbic (vitamin C) 80 mg ny asidra phytika. Ny loharanom-panafody vitamin C dia ahitana guava, paiso, pepper, kiwi, ravina, grapefruit, strawberries, boîtes de Brussels, cantaloupe, papaya, broccoli, pimenta, ananas, cauliflower, chocal, juice, and parsley.
- Eat proteinina biby. Ny proteinina biby dia mety hampitombo ny fihenan-tsakafo sy ny vy ary ny varahina. Ny fandefasana proteine kely kely dia mety hampitombo ny fihanaky ireo mineraly ao amin'ny vatana. (Ankoatra ny herin'ny maingoka / kaikine, satria toa manakana ny fanamafisana ny vy sy ny zinc.)
- Tohano ny fahasalamanao. Ny pH kely ao anaty tohotra dia mampitombo ny fanamafisana ny vy. Ny fanombanana ny tahan'ny bakteria mahasoa ao amin'ny trakta GI dia mety hanampy amin'izany.
Amin'ny farany, hanamarina fa ny sakafo misy ny zavamaniry dia "tsy mahasalama" noho ny soritr'izy ireo amin'ny asidra ara-panafody dia toa diso, indrindra indrindra rehefa mety ho vokatry ny fahasalamany ara-pahasalamana ny mety ho fiantraikan'ny asidra phytic ao amin'ny fitrandrahana mineraly.
Raha mandanjalanja ianao, dia tsy mila mitsahatra ny mihinana voamadinika, legume na voankazo sy legioma. Tanjona fotsiny ny hampihenana ny asidra phytic amin'ny alàlan'ny fomba fanomanana fa tsy fanesorana ny sakafo izay misy azy.
> References
> Hunt JR & Roughead ZK. Ny fanesorana tsy fahazoan-dite, ny fandroana feitrana fivaviana, ary ny toeran'ny rà mandriaka vy amin'ny vehivavy mandoto ny alikaola voatokana ho an'ny 8 wk. Am J Clin Nutr 1999; 69: 944-952.
> Siegenberg D, et al. Ny ascorbic dia manakana ny > dose miankina > lozam-pandrefesana ny polyphenols sy phytates amin'ny fananganana tsy an-jatony. Am J Clin Nutr 1991 53: 537-541.
> Norris J. Vegan Fahasalamana. http://www.veganhealth.org/articles/iron
> Seshadri S, Shah A, > Bhade > S. Haematologic valim-bavaka of > anemôka > zaza vao teraka mba hanomezana fanafody ascorbic. Hum Nutr Applicat Nutr 1985; 39: 151-154.
> Sharma DC & Mathur R. Fanitsiana ny tsy fahampian-tsakafo sy ny tsy fahampian-tsakafo amin'ny vegetariana amin'ny fitantanana ny ascorbic asidra. Indian J Physiol Pharmacol 1995; 39403-406.
> Linus Pauling Institute. Iron. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/iron/
> Raboy V. Fandrosoana amin'ny fambolena zana-piterahana ambany. J Nutr 2002; 132: 503S505S.
> Hotz C & Gibson RS. >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> J Nutr 2007; 137: 1097-1100.
> Davidsson L. Miasa mba hanatsarana ny fivoaran'ny vy avy amin'ny sakafo fanampiny. J Nutr 2003; 133: 1560S-1562S.
> Singh RP & Agarwal R. Kansera prostaty sy inositol > hexaphosphate >: efficacy and mechanisms. Anticancer Research 2005 25: 2891-2904.
> Vucenik I & Shamsuddin AM. Fanavakavahana amin'ny kansera amin'ny inositol > hexaphosphate > (IP6) sy inositol: avy amin'ny > laboratoire > mankany amin'ny toeram-pitsaboana. J Nutr 2003; 133: 3778S-3784S.
> Examine.com Inositol Hexaphosphate. 11 Desambra 2012. http://examine.com/supplements/Inositol+Hexaphosphate/
> Memorial Sloan-Kettering Center Center. Inositol Hexaphosphate. 18 Janoary 2013. http://www.mskcc.org/cancer-care/herb/inositol-hexaphosphate
> Hurrell RF. Ny fiantraikan'ny loharano proteinina ao amin'ny loharano sy ny biôlitry ny toetr'andro. J Nutr 2003; 133: 2973S-2977S.
> Lonnerdal B. Ny vokatra eo am-piterahana dia miteraka ny fitsaboana zinc. J Nutr 2000 130: 1378S-1383S.
> Sandberg A. Famokarana toeram-pitrandrahana harena an-kibon'ny tany. British Journal of Nutrition 2002; 88 (Fanomezana 3): S281-S285.
> Murgia I, et al. Famaritana momba ny ady amin'ny 'hanoanana miafina' amin'ny vy. Trends amin'ny siansan'ny zavamaniry 2012; 17: 47-55.
> Itske > M, et al. Ny fiantraikan'ny dite sy ny zavatra hafa momba ny sakafo amin'ny alàlan'ny vy. Fanadihadiana lehibe momba ny Siansa sy ny Sakafo ara-tsakafo 2000; 40: 371-398.
> Gilani GS, Xiao CW, Cockell KA. Ny fiantraikany eo amin'ny fiaraha-misakafo amin'ny proteinina ao amin'ny sakafo momba ny fihanaky ny proteinina sy ny bio-azo amina asidra amina ary ny proteinina. British Journal of Nutrition 2012; 108: S315-S332.
> Hurrell R & Egli I. Fivarotana vy amin'ny alàlan'ny vy sy ny saram-piterahana. Ny J Clin Nutr 2010; 91: 1461S-1467S.
> Gibson RS, Perlas L, Hotz C. Fanatsarana ny fahafoizan-tena azo avy amin'ny fatran'ny sakafo ao an-trano. Ny fandaharan'asan'ny Fikambanana Nutrition 2006; 65: 160-168.
> Hunt JR. Mandeha mankany amin'ny sakafo mifototra amin'ny zavamaniry: vy sy zinc dia atahorana? Nutr Rev 2002; 60: 127-134.
> Fardet A. Hypothes vaovao ho an'ny fiarovana ara-pahasalamana amin'ny voankazo rehetra: inona no mihoatra ny > fibre >? Fanadihadiana ara-tsakafo 2010; 23: 65-134.
> Champ MMJ. Zavatra tsy ampy amin'ny vatana. British Journal of Nutrition 2002; 88 Fikambanana 3: S307-S319.
> Vohra A & Satyanarayana T. Phytases: loharano mikrobaly, famokarana, fanadiovana, ary mety ho fampiharana biotechnologie. Famerenana krizin'ny Biotechnology 2003; 23: 29-60.
> Bohn L, Meyer AS, Rasmussen SK. Phytate: fiantraikany amin'ny tontolo iainana > sy ny sakafo mahavelona. Fanamby ho an'ny fambolena molekiola. Journal of Zhejiang University SC 2008 (9: 165-191).
> Ma G, et al. Ny fitomboan'ny phytate sy ny molarin'ny phytate amin'ny zinc, > vy > ary ny kalcioma amin'ny fanao amin'ny olona ao Shina. Journal Journal of Nutrition 2007; 61: 368-374.
> Raboy V. Ny voa ho an'ny hoavy tsaratsara kokoa: Ny voankazo "ambany tsy misy fotony" dia manampy ny handresy ny tsy fahampian-tsakafo sy hampihenana ny fandotoana. TRENDS amin'ny sehatry ny zavamaniry 2001; 6: 458-462.
> Schlemmer U, et al. Phytate amin'ny sakafo sy ny lanjan'ny olona: ny loharanon-tsakafo, ny tsimokaretina, ny fikarakarana, ny fizakan-tena, ny fiarovana > anjara > ary ny fanadihadiana. Mol Nutr sakafo res 2009; 53: S330-S375.
> Vucenik I & Shamsuddin AM. Fiarovana amin'ny homamiadan'ny IP6 sy ny inositol. Sakafo sy kansera 2006; 55: 109-125.
> Fox CH & Eberl M. Phytic asid (IP6), mpahay siansa manaparitaka manaparitaka manaparitaka: fomba famerenana. Fitsaboana fanampiny amin'ny fitsaboana 2002; 10: 229-234.
> Gibson RS, et al. Ny fijerena ny fitombon'ny phytate, vy, zina, ary calcium ao amin'ny sakafo mifototra amin'ny zavamaniry izay ampiasaina any amin'ny firenena midina fidiram-bola ary ny fiantraikany amin'ny biolojia. Sakafo sakafo Nutr Bull 2010; 31 (2 fanampiny): S134-S146.
> Urbano G, et al. Ny andraikitry ny asidra phytika amin'ny legumes: antinutrient na asa mahasoa? J Physiol Biochem 2000; 56: 283-294.