Ny zavamaniry teraka tany Amerika Atsimo sy Amerika Afovoany, stevia ( Stevia rebaudiana ) dia mamokatra ravina mamy izay efa ela no voatsinjara hanandramana sakafo sy zava-pisotro. Tao anatin'ireo taona faramparany, ny fitrandrahana stevia antsoina hoe rebaudioside A dia nanjary nalaza ho solo-tena voajanahary.
Stevia ho mpangalatra
Miaraka amin'ny kalôria zero dia toa tahaka ny siramamy ny stevia, saingy mampihetsi-po kokoa.
Ankehitriny hita amin'ny sakafo toy ny zava-pisotro malefaka, siramamy, ary entana amidy efa voaomana alaina, ny fivarotana stevia dia amidy ihany koa ho toy ny mpanamboatra tabilao. Ireo fampiasana azo ampiasaina dia ahitana kafe sy dite mahavelona, ary koa ny famafazana fanafody, sotrokely, voankazo, ary yogurt.
Ny fiantraikany sy ny fiarovana ananan'i Stevia
Tamin'ny taona 2008, taorian'ny fikarakarana sakafo ara-tsakafo maromaro (anisan'izany i Coca-Cola sy PepsiCo) dia nanao fanadihadiana ara-tsiansa izay heverina ho "safotra amin'ny ankapobeny" ny "stevia extract", nankasitraka ny fampiasana azy ho sakafo mahavelona ny fitondrana amerikana. Talohan'ny fankatoavana ny FDA, dia azo novidina ihany ny stevia ho fanampim-panafody ary novolavolaina ho toy ny fanodinana volom-biby ao amin'ny fivarotana sakafo voajanahary.
Ny sasany amin'ireo mpisolovava momba ny fahasalamana dia manameloka ny faneken'ny FDA amin'ny fitrandrahana stevia, amin'ny filazana fikarohana izay mampiseho fa ny fihinanana stevia dia mety hanimba ny ADN amin'ny raty. Zava-dehibe ny manamarika fa ity fikarohana ity dia nanandrana ny vokatry ny stevioside (fitambarana hafa hita ao stevia) fa tsy rebaudioside A.
Hatramin'izao, tsy misy porofo mampiaiky fa ny AbaByDiodite A dia tsy azo antoka ho an'ny fanjifan'ny olombelona.
Fampiasana diabeta
Koa satria tsy misy kaloria na tsiranoka ary tsy miteraka tsiranoka amin'ny siramamy amin'ny rà, dia heverina ho azo antoka ho an'ny olona voan'ny diabeta ny stevia. Saingy ny fanambarana fa ny endriny rehetra azo avy amin'ny stevia dia mety hanatsara ny fahasalamana amin'ny marary diabeta dia mety tsy misy antony.
Raha ny fitsapana amin'ny biby dia nanapa-kevitra fa ny stevioside dia afaka manampy amin'ny fihenan-drà ary mifehy ny siramamy ao amin'ny diabeta, ny fikarohana 2008 dia mamintina fa ny rebaudioside A dia tsy nahazo tombontsoa mitovy.
Rahoviana ianao no tokony hampiasa an'i Stevia?
Raha heverinao ny mampiasa stevia tsy tapaka amin'ny diabeta (na toe-pahasalamana), dia ataovy izay hijerena ny dokotera aloha. Ny fikarakarana ny tena sy ny fisorohana na ny fanemorana ny fitsaboana maoderina dia mety hisy fiantraikany goavana.
Ny sakafo sy ny zava-pisotro misy alika Stevia dia mety ho salama kokoa noho ny zavatra mitovy amin'ny siramamy manintona toy ny aspartame. Fa ho an'ny fahasalamana tsara indrindra, tsara kokoa ny manapaka ny sakafo voatsabo ary misafidy safidy voajanahary mahavelona toy ny voankazo amin'ny endrika maitso na maina.
Raha mikarakara fanondrahana voajanahary vaovao ianao, dia tokony hieritreritra ihany koa ny erythritol (sotro azo avy amin'ny zavamaniry azo avy amin'ny zavamaniry).
Sources:
Dyrskog SE, Jeppesen PB, Chen J, Christensen LP, Hermansen K. "Ny glycoside diterpene, rebaudioside A, dia tsy manatsara ny fifehezana glycemika na ny fiantraikan'ny tosidra aorian'ny fitsaboana valo herinandro ao amin'ny ratin'i Goto-Kakizaki." Ny famerenana ny Diabetic Studies 2005 2 (2): 84-91.
Nunes AP, Ferreira-Machado SC, Nunes RM, Dantas FJ, Mattos JC, Caldeira-de-Araújo A. "Analysis of potential genotoxic of stevioside by comet assay." Sakafo sy Toxicologie ara-tsakafo 2007 45 (4): 662-6.
Disclaimer: Ny fampahalalana hita ao amin'ity tranonkala ity dia natao ho an'ny tanjona ara-panabeazana ihany ary tsy manolo-kevitra amin'ny toro-hevitra, fandinihana na fitsaboana amin'ny dokotera nomena fahazoan-dàlana. Tsy natao handrakofana ny fepetra rehetra mety hisorohana, ny fifandraisana amin'ny zava-mahadomelina, ny toe-javatra misy na ny vokany ratsy. Tokony hikaroka fikarakarana ara-pahasalamana mahakasika ny olana ara-pahasalamana ianao ary mijery ny dokotera alohan'ny fampiasana fanafody hafa na fanovana ny fomba fitsaboana anao.