Nisy fikarohana iray nitatitra ny tombontsoa azo avy amin'ny fifadian-kanina. Heveriko fa tsara ilay fianarana, saingy nanakiana ny fironan'ny media hanitatra ny tombontsoa manokana amin'ny fifadian-kanina mifototra amin'izany. Ny fihinanana, milaza, 25 andro amin'ny 30 dia saika tsy azo ihodivirana midika hoe mihinana raha tsy mihinana ny iray amin'ireo 30 andro ireo avy amin'ny 30, ary ny fihinanana sakafo tsy ampy dia miteraka fahavoazana .
Izany no nitranga tamin'ilay fianarana.
Ny rohy eo anelanelan'ny vatana mangatsiaka sy ny metabolika
Ny fatin-kibo loatra, na dia kely aza, dia mifandray indraindray amin'ny tsy fahampian'ny metabolika-avy amin'ny fototarazon'ny rà ambony amin'ny fiakaran'ny tosidra, ny gliokao avo na ny insuline, na ny fisondrotry ny marary amin'ny marary tsy marim-potoana. Raha ny marina, ny fikarohana iray malaza dia nanaporofo fa mamitaka ny hevitra hoe "matavy loatra", satria raha oharina amin'ny marary sy salantsalany, ireo izay matavy loatra fa toa salama dia toa miha-mitombo hatrany ny fihenan'ny metabolika toy izany matetika.
Ny fahaverezan'ny fahasalamana dia manatsara ny fanatsarana ireo toe-javatra ireo, ary izany dia hita amin'ny fandalinana fifadian-kanina. Saingy mitovitovy amin'ny fanatsarana ny tsimokaretina amin'ny tsimokaretin'ny karazam-boka sy ny metabolika dia hita amin'ny fomba fisainana amin'ny fatiantoka fohy amin'ny laoniny, anisan'izany ireo izay heverina ho ratsy hevitra.
Ny serum dia manjary mihamangy, ohatra, eo amin'ireo olo-marary mahatsiravina izay ampidirina any amin'ny toeram-pitsaboana na fanafody lehibe, fikoropahana, na trauma. Ny "cholera" dia "hanatsara" ny marika metabolika amin'ny risika ho an'ny fo sy diabeta; Tsy midika izany fa tsara ho antsika izany.
Noho izany, araka ny fijeriko azy, ny fikarohana vao haingana dia tsy nanaporofo zavatra manokana mikasika ny fifadian-kanina.
Nasehony fa ny fihinanana sakafo dia tsy miteraka lanjan'ny lanjany, ary ny fahavoan'ny lanjany dia mety hisy fiantraikany amin'ny marika rehetra amin'ny karazana kentiometabolika. Ny dikan'izany ho an'ny fahasalamana lavitr'andro dia miankina amin'ny inona no mahatonga ny fahaverezan'ny fahavoazana, ny fanamafisany ary ny faharetany, saingy mety ho lohahevitra iray amin'ny andro iray hafa. Androany, tiako ny hanasongadina ny hafatra miharihary fa toa tsy hay jerena ao amin'ny fandalinana fifadian-kanina: ny kaloria, mazava ho azy, dia tena manisa.
Nahoana no zava-dehibe ny kalôria: samy manana ny lanjany sy ny habetsahany
Angamba tokony tsy ilaina ny manao izany, satria tena mazava izany. Na izany aza, tao anatin'izay taona vitsy lasa izay, ny lazaina ho "gurus dibera" dia somary avo lenta loatra, nanao ny tranga mifanohitra amin'izany, mifamaly amin'ny lahatsoratra sy ny boky izay tsy isaina kaloria, na ny kaloria dia tsy kaloria. Vao haingana, nanomboka nandefa hafatra tao amin'ny pejiko aho mandeha an-tongotra iray hafa, milaza amiko fa tsy misy "zava-misy" ny kaloria, na "tsy misy kalôria."
Alohan'ny fanoherana ireo fanoherana ireo ary manondro ny voka-dratsin'izy ireo, dia andeha hodinihintsika vetivety ny fototra ho azy ireo. Ny soso-kevitra fa tsy zava-misy marina ny kaloria dia mihevi-tena ho toy ny esoterika, amin'ny fangatahana ny toetoetran'ny angovo hery. Tsy mieritreritra aho fa mendrika ny handany fotoana be dia be amin'io iray io.
Raha tena misy ny hafanana ary misy ny mangatsiaka, dia tena marina koa ny kaloria. Raha tsy misy ny kaloria satria izy ireo dia "hery" fotsiny, dia tsy misy hafanana - satria izy koa. Mieritreritra aho fa ny fiheverana hoe "tsy misy ny hafanana" dia hiaro anao raha mitana ny tananao ao anaty vilan-drano mando ianao - noho izany dia manoroako mafy izany.
Ny soso-kevitra fa tsy voatanisa ny kaloria dia fanitarana ny "fandresen'ny kaloria iray" fa tsy kaloria ", ary manipika fa ny kalitaon'ny sakafo, fa tsy ny habetsahana izay manan-danja. Ny fahadisoam-panantenana tsy an-kiato amin'ity raharaha ity dia: maninona no misafidy? Nahoana no tsy mety ny resaka?
Samy manao zavatra izy ireo. Eritrereto, ohatra, ny afo eo am-patana.
Inona no mety ho vokatr'ilay hafanana, hazavana, ary lelafo azonao atao - ny karazana solika ananananao na ny habetsahana? Ny valiny marina dia ny fisehoan-javatra iray: both. Ny lanjan'ny hazo matevina, ohatra, dia mirehitra mafana sy lava kokoa; Ny famatsian-drano lehibe kokoa dia miteraka hafanana, fahazavana ary lelam-piaramanidina mihoatra noho ny ambany kely. Ny fifandirana fa raha ny zava-tsarobidy sy ny habetsaky ny solika dia tsy midika fa mitovy ny tsangambato misy hazo oak, na ny palette azy. Tsy izy ireo. Tahaka izany koa, ny log de oak dia tsy mitovy amin'ny fanoratana taratasy mâché.
Ny olo-malaza, raha nianatra sy navoaka kely dia navoaka fa ny fihinanana sakafo tsy misy afa-tsy ny Twinkies dia hitarika ho amin'ny fahaverezan'ny lanjany raha voafetra ny habetsaky ny habetsahany. Tsy dia fantatry ny besinimaro ny fianarana mampiseho fa ny proteinina avo lenta avo lenta dia mitondra any amin'ny tombony matavy. Ireo roa ireo, sy ny fianarana maro hafa momba ny lohahevitra, dia mampiseho mazava fa tsy miankina amin'ny kalitaon'ny sakafo, ny habetsahana dia mitaky lanjany sy fahasalamana.
Ny zava-drehetra dia natao ho antsika rehetra dia ny hoe satria ny vatantsika dia manao karazan-tsimparifary hafa, ny hafa miaraka amin'ny insuline ary ny sasany tsy misy, tsy dia misy dikany izany kalôria izany. Saingy mampijaly ny lojika raha toa ka lojika izany. Azontsika rehetra ny manaiky fa ny balsama dia loko iray, fa ny balsônan'ny zavatra manan-danja ihany koa. Misy fahasamihafana goavana eo amin'ny rano sy Coca Cola, ronono ary solika. Azontsika rehetra ny manaiky fa maily iray kilaometatra ny iray kilaometatra, saingy mandeha iray amin'ny moron-dranomasina tropikaly dia tsy misy toy ny farany 5,280 metatra ambonin'ny Mt. Everest. Nahoana ny kaloria no manome antoka ny fisainana mandresy lahatra antsika tsy hametraka fepetra hafa, tsy fantatro.
Fantatro anefa, fa nahoana ianao no tokony hikarakara. Ilay mpanao gazety nahazo ny Pulitzer-prise Michael Moss dia nampahatsiahy antsika ny antony tena tsara. Mahafantatra tsara ny indostrian'ny sakafo fa ny zava-dehibe sy ny habetsaky ny sakafo dia zava-dehibe. Fantatr'izy ireo koa ny fomba manokana hampihenana ny kalitao amin'ny sakafo izay mampitombo ny habetsahantsika. Manana tatitra momba ny fanodinkodinana ireo sakafo voatsabo izahay mba hamenoana ny tsimok'aretinay mandritra ny folo taona mahery. Raha tsy efa nambara mialoha momba ny fifandraisana eo amin'ny kalitaon'ny sakafo sy ny habetsahana isika, dia tsy voatery hamotika izany.
Ny tsipika ambany: Ahoana no ahazoanao ny kaloria
Ny vaovao tsara dia ny fiasan'ity fifandraisana ity ihany koa. Ny iray amin'ireo fomba tsara indrindra, azo itokisana, farafaharatsiny "mahory" mba hifehy ny isan'ny kalorianao, ary noho izany dia ny lanjanao, dia ny misafidy ireo kalitao avo lenta sy minitra voakarakara indrindra-indrindra ireo legioma sy voankazo. Misy hatsarana maro ho an'ny sakafo mahasalama sy mahasalama; Ny iray amin'ireo tena manan-danja dia ny hanampy azy ireo hameno antsika sy hanomezana fahafaham-po antsika amin'ny antonony fa tsy kalozona loatra.
Ny kaloria dia kaloria, toy ny iray kilaometatra ny kilaometatra ary ny loko iray dia loko. Ny kaloria dia tena manisa. Nefa, araka ny fijeriko, ny fomba tsara indrindra hifehezana ny habetsahan'izy ireo dia tsy ny manisa azy ireny fa ny fisafidianana sakafo mahasalama, mora aroso, sakafo avo lenta, zavamaniry betsaka, ary mamela azy ireo hameno anao. Misotroa rano, fa tsy soda, satria ny kalozia dia tsy mahavita manolotra tombon-tsoa betsaka.
Aza atao ny hadisoana amin'ny fisainanao fa mila mifidy ny maha-zava-dehibe ny kalitao sy ny habetsaky ny solika izay omenao ny vatanao. Raha manao izany ianao, ny gurus sakafo fihinanan-kanina sy Big Food dia samy hahasoa anao amin'ny fandaniana. Afaka miantehitra amin'izany ianao.